Osušena dinja: kako sušiti dinje kod kuće i kuhati kandirano voće

Osušena dinja je fenomenalna, orijentalna delicija iz djetinjstva, koju je lako napraviti kod kuće, a za to vam ne trebaju posebni uređaji, dovoljno je električna sušilica ili obična plinska pećnica..

Sastojci: dinja
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Pećnicu dobro zagrijte, postavite temperaturu na 120 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje s dinjom. Ostavite vrata pećnice malo zatvorena. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 90 stupnjeva i sušite još 5-6 sati, povremeno okrećući kriške dinje.

U električnoj sušilici optimalna temperatura za sušenje dinja je 60 stupnjeva, a vrijeme sušenja je oko 8 sati.

Kada završite, sušena dinja je svijetlosmeđe boje, meka i ljepljiva na dodir. Od njega možete tkati klasični pigtail, zamotati u plastični omot i spremiti u hladnjak.

Budući da se za sušenje obično koriste blago nezreli plodovi, za neke koji imaju slatki zub, to može biti malo uznemirujuće. U ovom slučaju možete posipati gotovu osušenu dinje sa šećerom u prahu ili od nje napraviti kandirano voće..

Kandirana dinja

Ogulite dinje, narežite na male komadiće i stavite u tavu. Komade prekrijte šećerom i hladite preko noći.

Do jutra će dinja početi sočno i treba je kuhati u vlastitom sirupu. Ali nemojte dugo kuhati, jer ključa, pustite dinje da kuha 3 minute, i maknite s vatre, pustite da se ohladi.

Potom je ponovo do vrenja i ohladite. Dodajte sok pola limuna ili malo limunske kiseline. Tako će kandirano voće biti prozirno i lagano..

Ako se šećer otopio, sirup možete ocijediti i staviti komade dinje na pladanj suše ili na lim za pečenje u pećnici..

Vrijeme sušenja kandirane dinje u električnoj sušilici je oko 5 sati, na temperaturi od 55 stupnjeva.

Obavezno pročitajte kontraindikacije. Zapravo, tijekom dehidracije zadržavaju se svi elementi u tragovima i vitamini, a kada se konzumira osušeni proizvod, zanemaruje se originalni volumen proizvoda. U slučaju suhe dinje, ako se pretjerano konzumira, može dovesti do uznemirenog želuca, a to će zasjeniti svu radost vaše omiljene poslastice..

Kako sušiti dinje u električnoj sušilici, pogledajte video: