Ružičasti sirup od ružinog čaja: kako napraviti aromatični sirup od ruža kod kuće

Nježan i aromatičan sirup od ruža naći će široku primjenu u bilo kojoj kuhinji. To može biti impregnacija za kekse, okus za sladoled, koktele ili baza za pripremu turskih slastica ili domaći liker. Mnogo je koristi, kao i recepti za pravljenje sirupa od latica ruže..

Sastojci: ružine latice, limun, šećer
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto, Pad

Da biste pripremili sirup, potrebne su vam čajne ruže s izraženom aromom. Ako posebne čajne ruže nisu dostupne, učinit će se bilo koja vrsta ruža za penjanje ili bokova ruža. Glavna stvar je da su to cvjetovi koji u potpunosti cvjetaju, bez znakova venuća..

Svaki recept ima svoj izračun, ali ponekad se javljaju problemi s vaganjem latica, ali ovdje ne biste trebali brinuti. U prosjeku, jedna ruža daje 5 grama latica i trebate započeti s tim da biste odabrali količinu preostalih sastojaka..

Ruže nije potrebno oprati, kiše s njim izvrsno rade. Odvojite latice ruže, uklonite stabljike i pupoljke i odaberite recept za izradu sirupa od latica ruže koji vam se najviše sviđa.

Prokuhajte šećer i vodeni sirup. U šerpu ulijte 1 litru vode, dodajte 600 grama šećera i stavite tavu na vatru. Sirup kuhajte nekoliko minuta da se šećer potpuno otopi.

Ulijte latice ruže vrućim sirupom, poklopite posudu i ostavite dok se sirup potpuno ne ohladi.

Sipajte latice sirup u staklenku, poklopite poklopcem i stavite u hladnjak na dan da se udubi.

Nakon jednog dana, iscijedite latice kroz gazu ili drugar, sirup prelijte u bocu i zatvorite čepom. Sirup možete čuvati na hladnom mjestu do jedne godine..

Gusti sirup latica ruže s limunskom kiselinom

• latice ruže 500 gr
• limunska kiselina 1 tsp.
• šećer 2 kg

Stavite latice ruža u zdjelu, dodajte limunsku kiselinu i nekoliko žlica šećera. Ruke ili žlicom iscijedite latice tako da ispuštaju sok i maksimalno ispuštaju aromu.

Izlijte latice s litrom kipuće vode, poklopite tavu poklopcem i ostavite da se ukuha 24 sata na sobnoj temperaturi.

Sirup prokuhajte s litrom vode i ostatkom šećera. Dok se sirup kuha, iscijedite latice ruže kroz sito, a kad sirup prokuha, dodajte mu vodu u kojoj su bile udubljene latice ruže. Donesite sirup do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Sterilizirajte staklenke ili boce i napunite ih sirupom. S ovom verzijom recepta, sirup se pokazuje zasićenijim i gustim, a može se čuvati i na sobnoj temperaturi, ali naravno, sa zatvorenim poklopcem..

Postoji mnogo recepata za pravljenje sirupa od latica ruže i lako možete osmisliti svoje. Glavni sastojci su latice ruže, šećer i limun.

Limunska kiselina malo razrjeđuje slatkoću ruže i čini okus sirupa lakšim. Njihov omjer može se mijenjati, kao i vrijeme infuzije i kuhanja. Sve u vašim rukama.

Jedna od opcija za izradu ružičastog sirupa pogledajte u videu: