Džem od ruža kod kuće

Ukusna i aromatična delicija - pekmez od latica ruže, stigla nam je s Istoka, gdje je pripremaju već duže vrijeme i odakle i danas nosi naziv - "gulbesheker".

Takav delikatan i zdrav desert možete lako pripremiti sami, bez puno truda i znajući koje osobine sirovina za budući džem treba imati.

  • Da biste napravili džem, trebali biste uzeti cvijeće ružičaste i crvene boje, jer imaju bogatiju aromu, a svijetla boja latica dat će poslastici sjajan izgled.
Džem od ruža kod kuće
  • Bolje je sakupljati pupoljke ujutro, kada se cvjetovi još nisu u potpunosti otvorili, zahvaljujući tome je moguće sačuvati punoću svog mirisa..
  • Mirisna čajna ruža i latice šipka koriste se kao najbolja sirovina. Ni u kojem slučaju nije dopušteno kupiti cvijeće za budući džem u cvjećarnicama, gdje su kemijski tretirani za bolje cvjetanje i bogatu boju..
  • Spremite pupoljke u dobro zatvorenu posudu, u hladnjak, ne više od nekoliko dana.
  • Prije izravne pripreme, cvjetne latice treba potapati kipućom vodom i odmah potopiti u ledenu vodu. Nakon nekog vremena postupak treba ponoviti..

Dakle, upoznavši se s nekim pravilima i imajući na zalihi dovoljan broj osjetljivih cvjetova, možete ih započeti pripremati..

Jednostavan recept za džem od ruža, kuhan bez toplinske obrade

Jednostavan recept za džem od cvijeta ruže

Sastojci:

  • latice cvijeta ruža - 500 gr.,
  • granulirani šećer - 1000 gr.

Način kuhanja:

1. Pažljivo oprane latice cvijeta osuše se na žicanom postolju u prozračenoj sobi.

2. Nakon što se riješite suvišne vlage, latice položite u sterilizirane posude u slojevima, posipajući svaku malom količinom šećera.

3. Posljednji sloj treba temeljito usitniti i prekriti ostatkom šećera.

4. Spremnik je zapečaćen i čuvan na hladnom.

Prozračna poslastica pupoljaka čajevske ruže

Džem od čajne ruže

Ova metoda kuhanja, kao i prethodna, ne zahtijeva toplinsku obradu..

Potrebne komponente:

  • latice čajne ruže - 200 gr.,
  • granulirani šećer - 800 gr.,
  • jedan srednji limun.

Način kuhanja:



1. Temeljito oprani, neolupljeni limun sitno nasjeckajte u blenderu, uz dodatak šećera, dok ne postane glatko.

2. U dobivenu smjesu dodajte oprane i osušene latice cvijeta, pomiješajte i ostavite da se kuvaju 5-6 sati.

3. Nakon određenog vremena, slatka masa se ponovo usitni i stavi u čiste staklenke radi daljnjeg čuvanja na hladnom mjestu..

Drevni recept za mirisni džem od ruža

Stari recept za džem od ruža
  • pupoljci ružičastih cvjetova - 50 gr.,
  • fino granulirani šećer - 500 gr.,
  • sok jednog limuna,
  • izvorska voda - 100 ml.

Dok se temeljito oprane latice suše na otvorenom, pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, potrebno je otopiti šećer u prethodno filtriranoj vodi i dobivenu otopinu poslati na laganoj vatri. Čim sirup prokuha, u njega se bacaju osušene latice. Nakon deset minuta kuhanja, smjesa se šalje na hladno mjesto 12 sati. Nakon što prođe vrijeme, marmelada se ponovno prokuha, a nakon što u nju ulije limunov sok, nastavlja se kuhati još pola sata. Vruće, džem treba sipati u kalcinirane posude, dobro zatvoriti. Čuvajte u tamnom podrumu ne više od jedne godine.

Džem od ruža s medom i orasima

Džem od ruža s medom i orasima
  • latice ruže - 300 gr.,
  • cvjetni med - 200 gr.,
  • orahove sjemenke - 100 gr.,
  • voda - 300 ml.

Koraci pripreme:

1. isperite cvjetne latice, prelijte kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta, a zatim ih ostavite da se udube u hladnoj sobi 24 sata;

2. Nakon određenog vremena, dodajte med u ružičastu juhu i kuhajte dok ne postane glatko, oko 20 minuta od trenutka ključanja;

3. Oguljene koštice oraha moraju se sitno nasjeckati i utrljati do stanja mrvice;

4. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte orašanu masu u kipuću marmeladu;

5. Vruću aromatičnu deliciju rasporedite u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite.

Brzi recept za džem od ruža s mandarinama

Brzi recept za džem od ruža s mandarinama

Ovaj je recept dobar jer u prisutnosti kućanskih aparata poput blendera i sporog štednjaka treba vrlo malo vremena, a ugodi svojim zadivljujućim ukusom i gustom konzistencijom..



Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:

  • latice čajne ruže - 100 gr.,
  • fino granulirani šećer - 250 gr.,
  • jedna velika mandarina,
  • voda - 100 ml.

Koraci pripreme:

1. oguliti i sjeme mandarina.

2. Pažljivo isperite latice i odbacite je u drugo mjesto za presvlačenje ili sito..

3. Pomiješajte oba sastojka i samljejte ih u blenderu.

4. Dobivenu smjesu stavite u spor štednjak i aktivirajte način rada "Juha" na 15 minuta.

5. Dodajte šećer i, zadržavajući istu funkciju, kuhajte još 30 minuta.

6. Spremite gotov džem u hladnjak..

Osim predloženih opcija za pravljenje ružičastog džemata, u njegov sastav mogu se dodati razne bobice i voće, kao i začini i orašasti plodovi, što već čini, ne samo ukusno, već i zdravu deliciju..

Korisna svojstva džema od ruža

Korisna svojstva džema od ruža

Jesti marmeladu od ružinih latica ima niz prednosti koje mogu:

  •  povoljno djeluju na živčani, probavni i krvožilni sustav ljudskog tijela;
  • obnoviti štitnjaču;
  • poboljšati metabolizam;
  • ublažiti grčeve žila mozga i liječiti migrene;
  • imaju antivirusno i protuupalno djelovanje.

Nema kontraindikacija za njegovu upotrebu, osim u slučajevima pojedinačne netolerancije na bilo koji dio koji je dio.

Dakle, nakon što ste smislili pravila za prikupljanje žetve cvijeća i proučili neke recepte za pravljenje aromatičnog džema, kao i uzeli u obzir sva korisna svojstva proizvoda, svakako biste trebali pokušati skuhati ovaj osjetljivi desert i molim vas, a možda i iznenadite, svoje voljeno domaćinstvo.


Pogledajte slične recepte

» » Džem od ruža kod kuće