Džem od latica peonija - neobičan recept za džem od cvijeta

Kuhanje cvijeća nikada ne prestaje da nas zadivi. Sada nikoga nećete iznenaditi džemom od latica ruže, ali pekmez od božura je neobičan. Nevjerojatno ukusna i nevjerojatno lijepa. U njemu nema slatke ruže. Džem od božura sadrži kiselost i vrlo nježnu aromu..

Sastojci: latice božura, limun, šećer
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto

Omjer sastojaka vrlo je približan. Uostalom, svaka domaćica vodi se prema vlastitom ukusu i onome što ima pri ruci. Približni omjer:

• 200 grama latica božura;
• 200 grama vode (isto što i latice);
• 400 grama šećera (dvostruko više od vode);
• 1 limun ili 0,5 tsp limunske kiseline.

Bolje je skupljati latice božura ujutro, dok ih sunce još nije pržilo. Peoony bilo koje sorte, boje i veličine pogodan je za džem. Naravno, ako želite ružičasti džem, onda odaberite svijetle bordo cvjetove.

Tijekom procesa kuhanja, većina boje će nestati, ostavljajući samo ugodan ružičasti ton. Džem je nevjerojatno lijep od bijelih latica. Kao da je to vila hrana za vilenjake. Ali, dignem se, natrag u zastoj.

Postoje dva načina da napravite nevjerojatan pekmez od peo peteljki.

Prokuhajte vodu i šećerni sirup.

Izlijte latice u kipući sirup, ulijte limunov sok i kuhajte ih 7-10 minuta.

Nakon toga, poklopite lonac poklopcem i izvadite lonac sa štednjaka..

Laticama treba infuzirati 24 sata. Sljedećeg dana stavite tavu na vatru i kuhajte 5 minuta.

Nakon toga možete staviti pekmez od božura u male sterilizirane staklenke s tijesnim poklopcima..

2. metoda

Omjer sastojaka je isti.

Stavite cvjetne latice u posudu i pospite šećerom. Lagano iscijedite latice i ostavite ih 1 sat da ispuštaju sok.

Ulijte limunov sok, vodu u latice i stavite tavu na vatru. Nakon vrenja lagano pecite latice oko 20 minuta, na vrlo maloj vatri.

Kad se džem dovoljno zgusne, stavite ga u male staklenke i zatvorite poklopcima..

Džem od božura savršeno podnosi dugotrajno čuvanje. Savršen je za deserte i pića. Jedini problem je što to uvijek nije dovoljno..

Kako napraviti pekmez od božura na "hladan način", bez kuhanja, pogledajte u videu: