Sok od šipka - kako sačuvati vitamine za zimu

Mnogi ljudi znaju da su bokovi ruža vrlo korisni i na svijetu ne postoji takvo voće koje bi se moglo usporediti s bokovima ruža u količini vitamina C na 100 grama proizvoda. U ovom članku ćemo govoriti o spravljanju zdravog soka od šipka za zimu..

Sastojci: limunska kiselina, šećer, šipak
Vrijeme za označavanje: Pad

Šipka se zimi često suši, a od njega se tada pripremaju dekocije. Naravno, ovo je također korisno, ali nijedan dekocija se ne može usporediti sa svježim sokom od šipovice. Da biste sačuvali sve vitamine i korisne elemente, trebate ubrati sok iz svježih bokova ruže.

U ove je svrhe bolje uzeti kultivare. Oni su puno veći i to olakšava čišćenje, ali sastav njihovih vitamina gotovo je identičan..

Razmislite o dva načina kako napraviti sok od šipka. Razlikuju se u načinu pripreme i spremanja, a možete isprobati oba načina da pronađete najbolji za vas..

Uklanjanje sjemena nije obavezno. Zagrijte vodu u loncu s debelim dnom, dodajte oguljene bokove ruža i dovedite ih do vrenja i isključite peć.

Sada trebate pokriti posudu, možete je čak i zamotati, tako da se juha infundira. U prosjeku to traje 3-4 sata, nakon čega je potrebno sok procijediti kroz filtar za kolače s velikim ćelijama i drugi put procijediti kroz gazu. U samom srcu pseće ruže nalazi se tako sladak pahuljica, ali je samo naizgled sladak. Kod nekih izaziva tešku alergijsku reakciju i bolje je igrati na sigurno.

Dobiveni sok ocijedite u loncu, dodajte limunsku kiselinu i dovedite do vrenja.

Ne morate kuhati sok od šipka, dovoljno je 2-3 minute ključanja i možete ga sipati u staklenke s poklopcima.

Iako smo prema ovom receptu pripremili sok s vodom, on se ipak pokazuje previše koncentriranim i ne može se piti u svom čistom obliku. Razrijedite je vodom ili drugim sokom u omjeru 1: 1 i tada nećete imati pretjeranu dozu vitamina.

Budući da je ovaj sok bez šećera i gotovo bez konzervansa, čuvajte ga na hladnom mjestu, ne više od 10 mjeseci. Ako kuhate, možete povećati rok trajanja sirup od šipka.

 Sok od šipka sa šećerom

Tradicionalni iscjelitelji ne preporučuju upotrebu šećera i savjetuju da ga zamijenite medom, ali u ovom je slučaju potreban šećer. Ovaj je način sličan recept za pravljenje džema od šipka, ali ovdje uzimamo samo sok.

Operite bokove ruže, očistite posudu i rep, narežite i potpuno uklonite sjeme pahuljicama.

Voće stavite u zdjelu i ulijte kipuću vodu 3-5 minuta, nakon čega se voda mora ocijediti.

Na dno stavite par žlica šećera u čistu litarsku staklenku, a zatim položite sloj borovice ruža. Ponovo ga pospite šećerom i borovima ruža. Navlažite slojeve i slažite ih dok ne dođete do vrha. Staklenku zatvorite plastičnim poklopcem i stavite staklenku u hladnjak.

Nakon 5-7 dana vidjet ćete da se šećer rastopio i staklenka se napunila sokom. Ispraznite sok u bocu, a također ga čuvajte u hladnjaku.

S ovom metodom sok se čuva ne više od mjesec dana, ali ako ga zamrznete, oduševit će vas cijelu zimu.

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti sok od šipka: