Korisni domaći pekmez od šipka za zimu - kako napraviti takav originalni džem kod kuće.

Malo domaćica zna da možete napraviti džem od šipka. Ovaj recept nije samo rijedak i originalan, već je i vrlo ukusan i zdrav. Stoga, ako imate puno ovih korisnih i lijepih jesenskih bobica, onda ovaj domaći pekmez svakako trebate sačuvati za zimu - ukusan je i zdrav.

Sastojci: šećer, šipak

Kako napraviti pekmez od šipka.

Trebate prikupiti puno bokova ruže, po mogućnosti velike.

Svaku bobicu narežite na dva ili četiri dijela i pažljivo očistite sjemenke i dlake.

Preklopite oguljene bokove ruže u zdjelu (umivaonik, tava, tava).

Napunite ih vodom do takve visine da pokriva gornji sloj bobica za jedan milimetar. Kuhajte šipak dok ne omekša i ohladi.

Protrljajte kroz kuhinjsko metalno sito. Odmjerite pire od šipka i pripremite šećer koji će trebati 800 g po 1 kg pire-kaše.

Prvo skuhajte masu bez šećera tako da postane gusta. Nakon 15 minuta dodajte izmjereni šećer, promiješajte ga prokuhanom masom i kuhajte još 25 minuta.

Kako se džem ne bi zalijepio za dno, trebate ga kuhati polako, na minimalnoj snazi ​​štednjaka, aktivno miješati.

Gotov džem izlijte u suhe sterilne staklenke.

Ako ih rad nije spreman u hladnjak, potrebno ih je sterilizirati. Sterilizacija treba trajati od 20 do 25 minuta, ovisno o zapremini limenke (0,5 l ili 1 l).

Džem od šipka uglavnom se jede samo kao neovisni desert. Koristiti ga za torte, pite, cheesecake jednostavno je grijeh. Svi koji su sami isprobali kako napraviti ovaj pekmez neće biti dodatna toplinska obrada kako bi se smanjila njegova vrijednost.