Kako sušiti bokove ruža kod kuće?
Šipka je poznata po svojim korisnim svojstvima, pa domaćice ubiru plodove za zimu kao učvršćujuće i pojačavajuće imunitet profilaktičko sredstvo za borbu protiv mnogih bolesti.
Istovremeno se od bobica kuhaju kompoti, dekocije, tinkture, pa čak i džem. No, najprikladniji način kuhanja je priprema za zimu sušenjem.
Na taj način možete sačuvati maksimalna korisna svojstva proizvoda i potrošiti minimalni napor.
Prije nego što sušite bokove ruže kod kuće, morate pravilno pripremiti bobice, naime, prikupiti i obraditi. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir sljedeće preporuke:
- Za berbu odaberite nezrele bobice jarko narančaste ili crvene boje. Ovo voće je kiselog ukusa, ali sadrži dvostruko više vitamina od zrelih bobica..
- Bobice možete brati od kraja kolovoza do prvog mraza. Kad berite voće, odmah pokupite velike bobice, jer je pogodnije za sušenje.
- Nastavite s obradom voća odmah nakon berbe. Ne preporučuje se čuvanje svježih bokova ruže duže vrijeme..
- Izrežite bobice zajedno s stabljikama, bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom.
Pažnja! Neželjeno je beriti bobice u blizini autocesta, cesta i industrijskih poduzeća.
Kako sušiti bokove ruža na suncu?
Za razliku od voća i drugih bobica, bokove ruže ne treba sušiti na suncu. Bobice gube hranjive tvari pod utjecajem ultraljubičastih zraka.
Šipke se moraju brzo osušiti, a upotreba prirodne metode sušenja trebat će tjednima. Kao rezultat toga, bobice neće biti bogate mineralima i vitaminima, ali će zadržati svoj ugodan okus. Iz takvog voća možete zimi skuhati ukusan napitak, ali neće imati ljekovite osobine samog proizvoda..
Kako sušiti bokove ruže u pećnici?
Najbolji način sušenja kukova ruže kod kuće je korištenje snage pećnice.
Sastojci:
- Bobice -0,5 kg
Za pravilno sušenje proizvoda morat ćete izvršiti nekoliko jednostavnih manipulacija:
- Nakon branja bobica, trebate ih sortirati, odbaciti trule, zelene primjerke, smeće, lišće.
Pažnja! Ne perite voće prije sušenja.
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 40-50 stupnjeva.
- Pripremite čist, suh lim za pečenje, obložite pergamentnim papirom.
- Rasporedite suhe bobice ravnomjerno u jednom sloju na lim za pečenje.
- Na srednju razinu pećnice stavite list ružinog lista. Sušite bobice 7 sati.
Pažnja! Tijekom sušenja kukova ruže ostavite otvorena vrata pećnice 1-1,5 cm. Dakle, plodove možete mnogo brže sušiti zbog stalnog isparavanja vlage.
- Gotovu šipak ohladite izvadite lim za pečenje iz pećnice.
- Pažnja! Stupanj spremnosti proizvoda određuje se izgledom ploda. Pravilno osušene bobice ne mijenjaju boju, već samo „pregrijane”. Ako su izložene previsokoj temperaturi, bobice će potamniti i poprimiti smeđi ton, a kao rezultat toga neugodan okus i aromu..
- Ne biste trebali odmah ukloniti suhe bobice za pohranu. Potrebno je sipati bokove ruže u kartonske kutije ili kutije i ostaviti u spremnicima nekoliko dana. Tako ćemo se riješiti preostale vlage u bobicama..
- Spakujte radni komad u vrećice od tkanine i čuvajte na suhom, tamnom mjestu.
Kako sušiti bobice u električnoj sušilici?
Voće možete sušiti vrlo jednostavno i brzo, imajući u kući električnu sušilicu. Detaljne informacije o vremenu sušenja, temperaturnim uvjetima i uvjetima navedene su u uputama za uređaj..
Sastojci:
- Bobice - 1,5 kg
Algoritam postupaka pri sušenju voća u električnoj sušilici je sljedeći:
- Pripremite bobice šipka sortirane od krhotina i prljavštine.
- Rasporedite bobice u jednom sloju na pladnjevima ili žicama.
Pažnja! Kad berete voće za čaj, možete pomiješati bokove ruža s limunovom korom, đumbirom ili cimetom.
- Navedite temperaturu sušenja. Ovisno o modelu električne sušilice, temperaturni režim se također može promijeniti. Ali važno je znati da indikator ne smije biti manji od 50 stupnjeva i iznad 70 stupnjeva. Morate početi sušiti na maksimalnoj temperaturi kako bi sok iz bobica brže isparavao. Nakon 2 sata, indikator možete smanjiti na minimum. Ukupno vrijeme potrebno za sušenje bokova ruže trajat će 7-8 sati. 2 sata prije kraja sušenja morate ponovno povećati temperaturu uređaja i osušiti proizvod.
Pažnja! Pri sušenju u električnoj sušilici, bobice na donjoj ladici bit će spremne ranije nego na gornjoj ladici. Stoga je potrebno mijenjati palete na mjestima u postupku..
- Izlijte gotov šipak u kartonske kutije, slično prethodnom receptu, a zatim ga spakirajte u male staklene posude prekrivene krpom i vezane užadima. Proizvod možete pohraniti u platnene vrećice 1 godinu. Povremeno pregledajte radni komad da li ima štetočina ili plijesni.
- Pažnja! Gotovi kukovi ruže lako se lome na rukama, ali se ne smiju drobiti, jer to ukazuje da je proizvod previše suh i sadrži manje hranjivih sastojaka.
Kako sušiti bokove ruže za zimu kod kuće bez tehničkih sredstava?
Budući da sunčeve zrake uništavaju korisne tvari ruža, trebali biste odabrati tamne i dobro prozračene prostorije za sušenje proizvoda. Na primjer, možete sušiti voće na tavanu, neosvijetljenom prozoru, balkonu ili verandi..
proizvodi:
- Šipka - 1 kg
Postupak berbe vrijednih bobica za zimu je sljedeći:
- Pripremljeno voće rasporedite na lim za pečenje ili debeli papir.
- Premjestite radne dijelove na tamno i hladno mjesto uz stalni pristup svježeg zraka.
- Na ovaj način sušite bobice 2 do 4 tjedna, povremeno protresući lim za pečenje ili miješajući plodove.
- Osušene bokove ruža stavite u kartonsku kutiju, ostavite na svježem zraku 3-4 dana da se potpuno riješe viška vlage.
- Rasporedite suhe bobice u platnene vrećice ili staklene staklenke, bez da ih prekrivate poklopcima.
Kako čuvati bokove ruža?
Pripremite korisne bobice za zimu, također morate uzeti u obzir pravila za skladištenje proizvoda:
- Prije svega, uklonite stabljike iz sušenih plodova.
- Izlijte bobice u čiste spremnike, preferirajući krpe vrećice ili staklene staklenke. Istodobno, proizvod je nemoguće čvrsto zatvoriti, inače se plodovi mogu pokvariti. Kao poklopac koristite gazu presavijenu u nekoliko slojeva ili krug od lagane tkanine.
- Spremite radne dijelove u tamnoj, dobro prozračenoj sobi s konstantnom temperaturom od +5 do +18 stupnjeva.
- Možete koristiti bobice u kompotima, infuzijama ili čajevima 3-4 dana nakon sušenja.
Pridržavajući se ovih pravila, korisne plodove možete spremiti dvije godine..