Kako sušiti bokove ruža kod kuće?

Šipka je poznata po svojim korisnim svojstvima, pa domaćice ubiru plodove za zimu kao učvršćujuće i pojačavajuće imunitet profilaktičko sredstvo za borbu protiv mnogih bolesti.

Istovremeno se od bobica kuhaju kompoti, dekocije, tinkture, pa čak i džem. No, najprikladniji način kuhanja je priprema za zimu sušenjem.

Na taj način možete sačuvati maksimalna korisna svojstva proizvoda i potrošiti minimalni napor.

Prije nego što sušite bokove ruže kod kuće, morate pravilno pripremiti bobice, naime, prikupiti i obraditi. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir sljedeće preporuke:

Osušeni kukovi ruže

Osušeni kukovi ruže

  1. Za berbu odaberite nezrele bobice jarko narančaste ili crvene boje. Ovo voće je kiselog ukusa, ali sadrži dvostruko više vitamina od zrelih bobica..
  2. Bobice možete brati od kraja kolovoza do prvog mraza. Kad berite voće, odmah pokupite velike bobice, jer je pogodnije za sušenje.
  3. Nastavite s obradom voća odmah nakon berbe. Ne preporučuje se čuvanje svježih bokova ruže duže vrijeme..
  4. Izrežite bobice zajedno s stabljikama, bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom.

Pažnja! Neželjeno je beriti bobice u blizini autocesta, cesta i industrijskih poduzeća.

Kako sušiti bokove ruža na suncu?

Za razliku od voća i drugih bobica, bokove ruže ne treba sušiti na suncu. Bobice gube hranjive tvari pod utjecajem ultraljubičastih zraka.

Šipke se moraju brzo osušiti, a upotreba prirodne metode sušenja trebat će tjednima. Kao rezultat toga, bobice neće biti bogate mineralima i vitaminima, ali će zadržati svoj ugodan okus. Iz takvog voća možete zimi skuhati ukusan napitak, ali neće imati ljekovite osobine samog proizvoda..

Kako sušiti bokove ruže u pećnici?

Najbolji način sušenja kukova ruže kod kuće je korištenje snage pećnice.



Sastojci:

  • Bobice -0,5 kg

Za pravilno sušenje proizvoda morat ćete izvršiti nekoliko jednostavnih manipulacija:

Osušeni kukovi ruže u pećnici

Bokovi ruže osušeni u pećnici

  1. Nakon branja bobica, trebate ih sortirati, odbaciti trule, zelene primjerke, smeće, lišće.

Pažnja! Ne perite voće prije sušenja.

  1. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 40-50 stupnjeva.
  2. Pripremite čist, suh lim za pečenje, obložite pergamentnim papirom.
  3. Rasporedite suhe bobice ravnomjerno u jednom sloju na lim za pečenje.
  4. Na srednju razinu pećnice stavite list ružinog lista. Sušite bobice 7 sati.

Pažnja! Tijekom sušenja kukova ruže ostavite otvorena vrata pećnice 1-1,5 cm. Dakle, plodove možete mnogo brže sušiti zbog stalnog isparavanja vlage.

  1. Gotovu šipak ohladite izvadite lim za pečenje iz pećnice.
  2. Pažnja! Stupanj spremnosti proizvoda određuje se izgledom ploda. Pravilno osušene bobice ne mijenjaju boju, već samo „pregrijane”. Ako su izložene previsokoj temperaturi, bobice će potamniti i poprimiti smeđi ton, a kao rezultat toga neugodan okus i aromu..
  3. Ne biste trebali odmah ukloniti suhe bobice za pohranu. Potrebno je sipati bokove ruže u kartonske kutije ili kutije i ostaviti u spremnicima nekoliko dana. Tako ćemo se riješiti preostale vlage u bobicama..
  4. Spakujte radni komad u vrećice od tkanine i čuvajte na suhom, tamnom mjestu.

Kako sušiti bobice u električnoj sušilici?

Voće možete sušiti vrlo jednostavno i brzo, imajući u kući električnu sušilicu. Detaljne informacije o vremenu sušenja, temperaturnim uvjetima i uvjetima navedene su u uputama za uređaj..

Električna sušilica

Električna sušilica

Sastojci:

  • Bobice - 1,5 kg

Algoritam postupaka pri sušenju voća u električnoj sušilici je sljedeći:

  1. Pripremite bobice šipka sortirane od krhotina i prljavštine.
  2. Rasporedite bobice u jednom sloju na pladnjevima ili žicama.


Pažnja! Kad berete voće za čaj, možete pomiješati bokove ruža s limunovom korom, đumbirom ili cimetom.

  1. Navedite temperaturu sušenja. Ovisno o modelu električne sušilice, temperaturni režim se također može promijeniti. Ali važno je znati da indikator ne smije biti manji od 50 stupnjeva i iznad 70 stupnjeva. Morate početi sušiti na maksimalnoj temperaturi kako bi sok iz bobica brže isparavao. Nakon 2 sata, indikator možete smanjiti na minimum. Ukupno vrijeme potrebno za sušenje bokova ruže trajat će 7-8 sati. 2 sata prije kraja sušenja morate ponovno povećati temperaturu uređaja i osušiti proizvod.

Pažnja! Pri sušenju u električnoj sušilici, bobice na donjoj ladici bit će spremne ranije nego na gornjoj ladici. Stoga je potrebno mijenjati palete na mjestima u postupku.. 

  1. Izlijte gotov šipak u kartonske kutije, slično prethodnom receptu, a zatim ga spakirajte u male staklene posude prekrivene krpom i vezane užadima. Proizvod možete pohraniti u platnene vrećice 1 godinu. Povremeno pregledajte radni komad da li ima štetočina ili plijesni.
  2. Pažnja! Gotovi kukovi ruže lako se lome na rukama, ali se ne smiju drobiti, jer to ukazuje da je proizvod previše suh i sadrži manje hranjivih sastojaka.

Kako sušiti bokove ruže za zimu kod kuće bez tehničkih sredstava?

Budući da sunčeve zrake uništavaju korisne tvari ruža, trebali biste odabrati tamne i dobro prozračene prostorije za sušenje proizvoda. Na primjer, možete sušiti voće na tavanu, neosvijetljenom prozoru, balkonu ili verandi..

Sušenje bokova ruža na suncu

Sušenje bokova ruža na suncu

proizvodi:

  • Šipka - 1 kg

Postupak berbe vrijednih bobica za zimu je sljedeći:

  1. Pripremljeno voće rasporedite na lim za pečenje ili debeli papir.
  2. Premjestite radne dijelove na tamno i hladno mjesto uz stalni pristup svježeg zraka.
  3. Na ovaj način sušite bobice 2 do 4 tjedna, povremeno protresući lim za pečenje ili miješajući plodove.
  4. Osušene bokove ruža stavite u kartonsku kutiju, ostavite na svježem zraku 3-4 dana da se potpuno riješe viška vlage.
  5. Rasporedite suhe bobice u platnene vrećice ili staklene staklenke, bez da ih prekrivate poklopcima.

Kako čuvati bokove ruža?

Pripremite korisne bobice za zimu, također morate uzeti u obzir pravila za skladištenje proizvoda:

  1. Prije svega, uklonite stabljike iz sušenih plodova.
  2. Izlijte bobice u čiste spremnike, preferirajući krpe vrećice ili staklene staklenke. Istodobno, proizvod je nemoguće čvrsto zatvoriti, inače se plodovi mogu pokvariti. Kao poklopac koristite gazu presavijenu u nekoliko slojeva ili krug od lagane tkanine.
  3. Spremite radne dijelove u tamnoj, dobro prozračenoj sobi s konstantnom temperaturom od +5 do +18 stupnjeva.
  4. Možete koristiti bobice u kompotima, infuzijama ili čajevima 3-4 dana nakon sušenja.

Pridržavajući se ovih pravila, korisne plodove možete spremiti dvije godine..


Pogledajte slične recepte

» » Kako sušiti bokove ruža kod kuće?