Kada sakupljati bokove ruža i kako ih pripremiti za čuvanje za zimu

• Vrijeme za pripremu:1-10 h
• Vrsta jela:Korisne pripreme za zimu
• Složenost:Za početnika

Šipka je grm, čije cvjetanje smo navikli diviti se toplim danima. Ali, pored ljepote, biljka sadrži i korisne tvari. Zato tradicionalni iscjelitelji aktivno koriste sve komponente šipak za liječenje, a proizvođači proizvoda kako bi povećali svoje prednosti. Svake godine u listopadu berim bokove ruže za zimu, tako da u hladnoj sezoni mogu napraviti pića od njega koja povećavaju imunitet i još mnogo toga. Danas ću vam reći kako i kada beriti bokove ruže za berbu za zimu i dat ću vam dragocjene savjete koje morate slijediti..

Prilikom sakupljanja bokova ruža za žetvu za zimu

Cimet šipak može cvjetati u kasno proljeće, ali još nema maksimalan broj korisnih svojstava..

Najveća korist bit će od berbe krajem ljeta i prve polovice jeseni, do otprilike listopada. Postoji vjerovanje da je potrebno brati šipak do 1. listopada, a ovaj dan se naziva danom Arine ruže.

1. Nemojte misliti da ako nemate vremena dovršiti kolekciju do ovog datuma, nećete moći napraviti prazno. Sazrijevanje svake biljke je individualno, ovisno o površini uzgoja i klimatskim uvjetima, pa je prvi dan listopada tek približni datum do kraja žetve..
2. Iako su bokovi ruža vrlo korisni, to ne znači da, poput bilo koje biljke, ne apsorbira proizvode onečišćenja iz okoliša. Kako ne bi pokvarili prirodna svojstva grmlja, najbolje je odabrati mjesta ekološkog sakupljanja, gdje u blizini ne postoje tvornice ili autoceste u blizini, tj. daleko od tehnološke sfere ljudske djelatnosti.

Savjet: ne pokušavajte otkinuti bobicu u "čistom" obliku, bez antena i lišća, malo je vjerojatno da ćete uspjeti bez dodatnih napora. Nepotrebni dijelovi se mogu bez većih poteškoća ukloniti nakon sušenja.

Za one koji su zainteresirani naučiti više o divnim svojstvima ovog grmlja i saznati više nijansi o berbi bobica, predlažem da pogledaju informativni video na ovu temu:

Vrijedi li beriti bobice zimi, kada su već pogodili prvi mrazovi?

Rosehip sadrži jedinstveno skladište vitamina koji pomažu tijelu da pravilno funkcionira. Mnogi se pitaju: je li moguće sakupljati bokove ruže ne u rujnu-listopadu, već kad dođe zimsko razdoblje?.

Moj odgovor je ne, jer:

• Bobice postaju mekane, a tvrdo voće je potrebno da se zamrzne;
• Na prehladi se vitamin C uništava, a korist od takvog pripravka postaje mnogo manja.

Kako pravilno beriti i čuvati bokove ruža

Ako ćete zadržati bokove ruže duže vrijeme, posebno zimi, onda postoje dvije mogućnosti - smrzavanje i sušenje. Kako bi se ubrane berbe duže vrijeme čuvale i zadržale svoja korisna svojstva, okus i aromu, preporučujem da tim procesima pristupite s posebnom pažnjom..

zamrzavanje

Prvo, razmislite o fazama branja bokova ruže radi čuvanja u zamrzivaču.

• Nakon što je uzeo bobice i donio ih kući, pažljivo ih pregledajte. Za skladištenje su dopušteni samo zreli kukovi ruže. Crvene je boje, ima elastičan oblik, sjajnog sjaja i bez potamnjenja. Ostavite takvo voće da se smrzne, i pijte čaj s drugima u skoroj budućnosti..
• Nakon što su bobice sortirane, potrebno ih je pripremiti za postupak neposrednog zamrzavanja. Kao i bilo koje voće i povrće koje ćemo ubuduće konzumirati, bokove ruže potrebno je temeljito oprati. Najlakši način za to je pomoću filca za presvlaku. Nakon što ste bobice nekoliko puta isprali pod vodom, trebate se riješiti suvišne vlage izvana. Da biste to učinili, jednostavno ih stavite na ručnik i lagano ih obrišite..
• Pripremamo suhe i čiste bobice za dugo čuvanje u zamrzivaču.

Pažnja: ne preporučuje se trenutno zamrzavanje bobica, to može uništiti korisna svojstva borova ruže.

• Najprije odložimo bobice u otvorenom obliku na dasku za rezanje ili jelo i stavimo ih u zamrzivač doslovno nekoliko sati.
• Nakon nekog vremena iz zamrzivača izvadimo malo smrznute bobice i pripremimo ih za dugoročno čuvanje. Ovdje možete odabrati u koji će vam spremnik biti prikladnije odlagati bobice. Uvijek ih stavljam u plastične vrećice, ali možete koristiti i plastične posude..

Važne informacije: rok trajanja ubranih bobica u zamrzivaču na temperaturi ne nižoj - 18 i ne višoj - 14 je otprilike 10 mjeseci.

Sušenje u pećnici

Još jedan način berbe šipaka za zimu je sušenje. Sada ću detaljnije opisati taj postupak..

Kao i kod postupka zamrzavanja, prvo morate biti sigurni da su bobice zrele i netaknute. No, ne treba ih prati jer to ometa postupak sušenja. Što brže prođe, manje vitamina se uništi, što znači da će preparat biti korisniji.

Priprema bokova ruže za sušenje u pećnici. Postoje dvije mogućnosti kako to učiniti, izbor ovisi samo o vama, ja ću vam opisati svaku.

1. metoda

Ako se odlučite za prvu metodu, pećnicu treba prethodno zagrijati na 40 Celzijevih stupnjeva i tamo staviti plahtu s obloženim ružinim kukom. Trebalo bi proći oko 60 minuta prije nego što smo povećali stupnjeve za 20 jedinica, tj. do 60.

Približno vrijeme sušenja je oko osam ili devet sati..

2. metoda

Druga metoda uključuje sušenje na višoj temperaturi. Prvo, sedam do deset minuta držite list s borovima ruže u pećnici na temperaturi od 100 Celzijevih stupnjeva, a zatim ga malo smanjite, na oko 70 stupnjeva.

Važne informacije: na kvalitetu dobivenih osušenih bobica uvelike će utjecati pažnja koju im pridajete tijekom sušenja u pećnici. Preporučujem povremeno otvaranje vrata za izmjenu zraka i miješanje bobica.

Gotova sušena bobica treba proljeće, a ne raspasti se.

Pravila skladištenja suhih bobica

Ovisno o pravilima skladištenja, osušeni bokovi ruža mogu se koristiti čak i do tri godine. Razmislite o tome kako održati kvalitetu i prednosti voća tijekom tako dugog razdoblja..

1. Odmah nakon što ste izvadili bobice iz pećnice, ogulite ih sa stabljike. To je vrlo lako učiniti, jer se trljanjem biljni dio šipak jednostavno raspadne.
2. Nakon toga, trebate ih pravilno ohladiti na sobnoj temperaturi. Jagode stavljam u posebnu drvenu kutiju na nekoliko sati. Male vrećice od tkiva ili papira također su prikladne za pohranu. Nakon nekoliko dana bokova ruža može se raspasti na mjesta dugog skladištenja, poput staklenih ili limenki..

Savjet domaćici: kako kalup ne bi pokvario radni komad, bolje je ne staklenke prekrivati ​​poklopcima, već pokriti gazom. Kroz rupe u njoj odvijat će se izmjena zraka i normalizacija vlage..

Nadam se da sam odgovorio na vaša pitanja o tome kako i kada beriti bokove ruža za zimu. Berba bobica nije teško, glavna stvar je slijediti savjete iskusnijih ljudi i obratiti posebnu pozornost na mjesto i vrijeme sakupljanja i berbe. U tom slučaju vaše će se bobice dugo skladištiti i koristiti. U zimskoj hladnoći ne zaboravite dodati obroke ruža jelima i pićima kako bi se tijelo obogatilo vitaminima, a da vas prehlada ne uhvati i mnogo manje se razboli!