Džem od smrekovih izdanaka: berba `smrekovog meda` za zimu - neobičan recept

Izbojci smreke zasićeni su jedinstvenim prirodnim vitaminima. Medicinski dekocije protiv kašlja proizvode se od mladih izdanaka, ali moram reći da nisu užasno ukusni. Trebate imati ogromnu snagu volje da biste popili barem žlicu ovog juha. Pa zašto se podsmevati sebi, ako možete skuhati divan džem od istih smrekovih izdanaka ili "smrekov med"?

Sastojci: izdanci smreke, šećer
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto

Izbojci smreke - "noge", ubrani u svibnju-lipnju. Ovo je najpovoljnije vrijeme za nabavu sirovina. Vidi također: marmelada od bora

Ali, budući da u ovom trenutku stabla aktivno rastu izbojci, možete izgubiti vrijeme, a "noge" već izrastaju u pune grane. To ne znači da vam neće ostati ništa za zimu, samo, morat ćete koristiti moj recept za pravljenje džema od smreke.

Stavite noge smreke u lonac s hladnom vodom. Voda bi trebala pokrivati ​​igle za oko 1-2 cm.

Stavite lonac na štednjak i kuhajte mladice mladica 25-30 minuta na laganoj vatri.

Uklonite posudu s vatre, zatvorite je poklopcem i ostavite da se ukuva 8-10 sati.

Dalje, gledamo "noge". Ako prikupljeni izdanci ne prelaze 2-3 cm, tada možete kuhati džem s njima. Ako ima više izdanaka, onda ih je bolje ukloniti. Već su dali sve potrebno za juhu, i bit će ih vrlo teško žvakati.

Procijedite juhu i dodajte joj šećer po stopi od 1 kg šećera na 1 litru juhe.

Kuhajte juhu od smreke do meda i ne zaboravite promiješati. Ako šećer gori, tada će "med" steći nepotrebnu gorčinu.

Provjerite spremnost smrekovog meda tako što ćete kapnuti kap na ohlađeni tanjur.

Ako je džem dovoljno gust, prelijte ga u male sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima..

Možete čuvati džem od smrekovih izdanaka na hladnom, tamnom mjestu, do 18 mjeseci.

Kako napraviti pekmez od mladica smreke, pogledajte video: