Berba cikorija: načini sušenja različitih dijelova biljke kod kuće

Cikorije mnogi smatraju korom. Ali to nije slučaj. Svi dijelovi ove biljke smatraju se korisnim: korijenje, zelje i cvijeće. Prednosti cikorija određuju tvari koje ga čine. Ova biljka ima protuupalna, antimikrobna, sedativna, antipiretska i vazodilatacijska svojstva. Ako brinete o svom zdravlju i zdravlju svoje obitelji, tada biste se za ovu zimu trebali založiti ovom čudesnom biljkom. U ovom ćete članku naučiti kako pravilno sušiti cikoriju kod kuće..

Sastojci: korijen cikorije, biljka cikorije
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Gornji dio biljke bere se tijekom aktivnog razdoblja cvatnje, od srpnja do rujna. Rez se vrši na udaljenosti od 25 - 30 centimetara od vrha, a žilave stabljike ostaju netaknute.

Korijen se bere, naprotiv, u oblačnim kišnim danima ili barem odmah nakon obilnih kiša. Mokro tlo će olakšati kopanje rizoma. Vrijeme berbe odabire se na početku proljeća ili u kasnu jesen, kada će gornji dio biljke izumrijeti. Upravo u to vrijeme korijen cikorije sadrži maksimalnu količinu hranjivih sastojaka..

Da biste pravilno izvadili rizome iz zemlje, trebali biste izvršiti kružno kopanje biljke, a zatim pažljivo izvući korijen. Bez korištenja lopate riskirate odsjeći gornji dio biljke, a da ne dođete do nježnog ljekovitog dijela biljke..

Pogledajte video s kanala "Rhodobozhie" - Kako kopati korijen cikorije

Kako pripremiti cikoriju za sušenje

Prije sušenja trava se sortira, uklanjajući požutjele dijelove, ostatke i lišće oštećene insektima. Sirovine se ne smiju prati. Zelene dijelove biljke možete sušiti cijelim granama ili u nasjeckanom obliku. Da biste to učinili, stabljike su izrezane na komade duljine 3-4 centimetra..

Korijenje se nakon uklanjanja s tla otrgne s tla, a zatim se temeljito ispere pod tekućom vodom. Prije sušenja odrežu se bočni mali korijeni, ostavljajući samo glavni gusti korijen.

Dugi korijeni se režu na male komade preko, a debeli se po dužini režu na nekoliko komada.

Kako sušiti biljku cikorije

Zelene dijelove biljke možete prirodno sušiti objesiti male grozdove na tamnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Potkrovni prostori, izolirani od sunčeve svjetlosti, idealni su za to..

Usitnjene sirovine suše se na sitama ili paletama. Štoviše, prva verzija spremnika za sušenje je poželjnija jer travi pruža bolju ventilaciju..

Kontejneri s cikorijom postavljeni su dalje od svjetlosti, u prostorijama s dobrom izmjenom zraka. Travu je potrebno miješati i miješati nekoliko puta dnevno, posebno ako se sušenje vrši na paletama..

Prosječno vrijeme sušenja nadzemnog dijela radiča na otvorenom 2 - 3 tjedna.

Da biste skratili vrijeme sušenja, možete koristiti moderne električne sušilice za povrće i voće. Za to su pripremljene sirovine položene u malom sloju na posebne rešetke. Temperatura jedinice postavljena je na 35 - 40 stupnjeva. Ako vaš sušilica nema termostat, tada treba napustiti ovu metodu sušenja. Povišena temperatura doprinosi uništavanju hranjivih sastojaka u ljekovitom bilju.

Kako sušiti rizome cikorije

Usitnjeni proizvod može se sušiti na sobnoj temperaturi kod kuće ili na svježem zraku. Glavno pravilo: ne izlažite korijenje izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Vrijeme sušenja korijena na prirodan način je 10 - 14 dana. Uglavnom ovisi o temperaturi okoline i vlažnosti..

Skraćena metoda sušenja je u pećnici. Za to se rizoma stavlja na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Temperatura izlaganja postavljena je na 50 - 55 stupnjeva. Za cirkulaciju zraka, vrata pećnice držite otvorena. Vrijeme sušenja korijena je 5 - 7 sati.

Kako odrediti spremnost proizvoda

Kada se pravilno osuše, zeleni dijelovi biljke zadržavaju svoju prirodnu boju. Pri savijanju stabljika se lomi, a cvjetovi, kada se trljaju među prstima, drobe.

Potpuno suhi korijeni, kad se fizički oštete, raspadaju se s pukotinom, ali se ne drobe u prah.

Pogledajte video s kanala "Vrhovi i korijenje", u kojem će Efimenko N.Yu., specijalist biljne medicine, govoriti o ljekovitim svojstvima radiča

Načini skladištenja suhe cikorije

Osušene zelene sirovine čuvaju se u staklenim staklenkama, papirnim ili platnenim vrećicama. Rok trajanja biljke - 1 godina.

Prvo možete napraviti prašak od korijena pomoću mlinca za kavu, a zatim ga lagano pržiti. Na ovaj način možete dobiti izvrsnu zamjenu za kavu. Ovaj se proizvod čuva u staklenim posudama s čvrsto zatvorenim poklopcem.

Čitav, ne drobljen, korijenje se također čuva u staklenim posudama, po mogućnosti tamne boje. Rok trajanja osušenih korijena je 3 godine.