Kako sušiti bosiljak - sušeni bosiljak za zimu kod kuće

Biljke poput bosiljka, kopra ili peršina nesumnjivo su najbolje ubrane za zimu. Zelenje se može zamrznuti ili osušiti za buduću upotrebu. Danas ćemo razgovarati o tome kako pravilno sušiti bosiljak. Ova biljka je zaista jedinstvena po svom sastavu i aromatičnim svojstvima. Bosiljak se čak popularno naziva i kraljem bilja. Da biste ga osušili bez gubitka arome i ukusa, morate znati tankoće ovog procesa. Pa kako sušiti bosiljak?

Sastojci: bosiljak
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Postoje dva potpuno suprotna mišljenja o tome kada treba beriti bosiljak za sušenje. Neki tvrde da bi to trebalo učiniti prije razdoblja cvatnje biljke, dok drugi, naprotiv, u vrijeme kada trava bujno cvjeta. Oboje argumentiraju svoj položaj s najvećim sadržajem vitamina i aromatičnih tvari.

Savjetujemo vam da isprobate obje mogućnosti i, slušajući ukus rezultirajućeg proizvoda, odaberite optimalno vrijeme berbe.

Bosiljak se ubire i na različite načine. Neki sijeku zelenilo cijelim granama, dok drugi skupljaju samo pojedinačne listove. U isto vrijeme, odrežući cijelu granu, preostali panjev nakon nekog vremena ponovo počinje rasti svježim lišćem. Tako se zelen može rezati nekoliko puta po sezoni..

Načini sušenja bosiljka

Sušenje prirodnim putem

Postoji nekoliko mogućnosti za sušenje zraka. Upoznavši se s glavnim, zasigurno ćete pronaći onog pravog za vas. Tako:

• Osušene grančice bosiljka možete držati zajedno sa strane stabljike vrpcom ili gumenom vrpcom. Trava je s stropa visjela niz lišće.

• Listovi (bez stabljike) mogu se položiti na sito, mrežicu prozora ili poseban uređaj u obliku okvira prekrivenog gazom. Da ne biste prašili travu ili napade insekata, poklopite vrh spremnika najlonom ili gazom.
• Pojedinačni listovi također se mogu sušiti na paletama obloženim papirom. Preporučljivo je ne koristiti novinske listove, jer će trava upiti otrovnu tiskarsku tintu. Sušenje na ovaj način uključuje stalno podlijevanje zelenila kako bi se izbjeglo propadanje..

Prostor za sušenje mora biti suh i dobro prozračen.

Pogledajte video s dječjeg kulinarskog kanala "I’Sabrik" - Kako sušiti bosiljak

Osušite bosiljak u pećnici

Iskusnim domaćicama, koje često koriste metodu sušenja bosiljka u pećnici, savjetuje se sušenje stabljika i lišća odvojeno jedna od druge. Postupak sušenja za različite dijelove biljke razlikovat će se samo u vremenu sušenja..

Listovi su raspoređeni na lim za pečenje obložen papirom u jednom sloju. Grane bosiljka izrezane su na komade duge 4 - 5 centimetara prije nego što se polože. Pećnica se zagrijava na minimalnu temperaturu, po mogućnosti ne višu od 45 stupnjeva i tamo se stavlja bosiljak.

Da bi se osigurala dobra ventilacija, ručnik valjan u više slojeva ili ručica kuhinjske pećnice ubacuje se u otvor između vrata i same pećnice..

Listopadni dio biljke će se sušiti oko 2,5 sata, a grančice 3 - 4 sata. Nakon tog vremena, pećnica se isključuje, a vrata su potpuno zatvorena i ostavljena u tom obliku 8 - 10 sati.

Bosiljak u električnoj sušilici

Trava se postavlja na rešetke sušilice, prethodno sjeckane, kao u prethodnom receptu. Za sušenje koristite poseban način "Bilje". Ako ova funkcija nije u vašoj jedinici, tada je treba sušiti na temperaturi od 40 - 45 stupnjeva. Temperature grijanja koje prelaze ove vrijednosti doprinose uništavanju aromatičnih esencijalnih ulja.

Pogledajte video s kanala "kliviya777" - Kako sušiti bosiljak (ne bacajte grančice !!!)

Osušite u mikrovalnoj

Listovi se polažu na ravne ploče i stavljaju se u mikrovalnu pećnicu na 2 - 3 minute snage 700 - 800 W. Ne zaboravite staviti papirni ubrus ispod zelenila. Ako bosiljak nije suh, produžite postupak još 2 minute.

Osušite u hladnjaku

Listovi bosiljka položeni su na papir i poslani na donju policu hladnjaka. Hladnoća će izvući vlagu iz hrane za 2 do 3 tjedna. Vjeruje se da ova metoda omogućuje maksimiziranje očuvanja arome izvornog proizvoda..

Kako čuvati sušeni bosiljak

Listovi i grančice čuvaju se odvojeno. Listovi dio mogu se mljeti u prah prije stavljanja u staklenku, ali iskusne domaćice preporučuju sjeckanje trave neposredno prije dodavanja u jelo.

Osušeni začin čuvajte u zatamnjenim posudama pod dobro zatvorenim poklopcem. Prostor za odlaganje mora biti suh i hladan.