Sirup od bosiljka: recepti - kako brzo i lako napraviti crveni i zeleni sirup od bosiljka

Bosiljak je vrlo aromatičan začin. Ovisno o sorti, okus i miris zelenila može varirati. Ako ste veliki ljubitelj ove biljke i pronašli ste uporabu bosiljka u mnogim jelima, onda će vas ovaj članak sigurno zanimati. Danas ćemo govoriti o sirupu koji se pravi od bosiljka.

Sastojci: bosiljak, voda, limun, limunska kiselina, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ovisno o glavnoj aromatičnoj noti, bosiljak se razlikuje aromama klinčića, papra, karamele, limuna, anisa, mentola, pa čak i aromama vanilije. Postoje i sorte koje kombiniraju mješavinu, na primjer, klinčića i papra..

Sirup se može napraviti od bilo koje vrste i raznih vrsta bosiljka. Sve ovisi o tome koje su vam sklonosti okusa bliske. Glavno pravilo je da trava mora biti svježa, bez suhog lišća. Razbijanje ovog tabua dat će vašem sirupu lagani okus sijena..

Kako pripremiti bosiljak

Bosiljak kupljen ili izrezan iz vlastitog vrta temeljito se ispere pod tekućom vodom. Tako da se grančice riješe viška vlage, obrišu je papirnatim ručnicima ili daju vremena da se prirodno osuše u hladu na propuhu. No, ne treba odgađati s kuhanjem, jer osjetljivo zelje počinje brzo sazrijevati..

Čiste grančice se sortiraju, odvajajući ih izlijevanjem. To je lisnati dio koji će se koristiti za pripremu sirupa. Preostale stabljike suše se u električnoj sušilici ili na zraku u hladu, potom drobe i koriste kao suhu začin.

Recepti za sirup

Sirup od zelenog bosiljka - mirisna bajka

• lišće bosiljka - 200 grama (bez grančica);
• granulirani šećer - 1,1 kilogram;
• veliki limun - 1 komad;
• voda - 0,5 litara.

Limun se temeljito ispere četkom i iscijedi iz soka. Kora se drobi na trakice ili na kolutiće debljine 0,5 - 1 centimetar. Pripremite limunov šećerni sirup u tavi ili maloj tavi.

Nakon što tekućina prokuha 5 minuta, dodajte listove zelenog bosiljka. Masa se drži na vatri još 25 minuta pod poklopcem, a potom se prirodno ohladi.

Infuzija slatke filtrira se kroz finu cjedilu i ponovo se stavi na vatru. Prije punjenja u sterilne staklenke, sirup se ponovo kuha 3 - 4 minute.

Sirup od crvenog bosiljka s limunskom kiselinom

• lišće crvenog bosiljka - 150 grama;
• voda - 2 litre;
• granulirani šećer - 1500 grama;
• limunska kiselina - 2 žlice.

Očišćene listove narežite na manje komade, stavite u zdjelu, prekrijte limunskom kiselinom i dobro izgnječite vilicom. Nakon što se bosiljak sok, dodajte 1 šalicu bijelog šećera i opet promiješajte drvenom žlicom. Spremnik s proizvodima čvrsto se zatvara poklopcem i šalje na dan u hladnjak.

Sirup se pravi od ostataka šećera i vode. Doda se aromatizirana masa iz posude, promiješa i kuha 20 minuta. Nakon toga vatra se isključuje, a sadržaj posude se ostavi da se hladi 4 - 5 sati..

Gotov sirup filtrira se kroz nekoliko slojeva gaze. Prozirna tekućina s crvenkastim tonom ponovno se stavi na vatru i grije 40 minuta.

Sirup od bosiljka

• lišće bosiljka - 150 grama;
• voda - 1,5 litara;
• limun - 1 komad (veliki);
• granulirani šećer - 1 kilogram.

Svježi bosiljak čini prekrasan osvježavajući napitak. Za njegovu pripremu lišće se sjecka ručno ili nožem, prelije sokom jednog limuna i posipa sa 3 žlice šećera. Masa se temeljito mljeva dok se ne formira sok i voda.

Nakon toga se napitak kuha na srednje jakoj vatri 4 - 5 minuta i hladi. U završnoj fazi, tekućina se prolazi kroz finu rešetku s gazom. Piće poslužite ohlađeno s limunovim klinovom.

Za pripremu sirupa, preostali granulirani šećer dodaje se u ½ litre dobivenog napitka. Masa se kuha 25 - 30 minuta.

Izgarajte Bloger će naučiti više o pravljenju pića od bosiljka

Kako čuvati sirup od bosiljka

Sirup se može sačuvati za zimu tako što ga vruće izlijete u savršeno čiste, dezinficirane staklenke i čvrsto zatvorite poklopcima. U ovom obliku, radni komad može biti čuvan godinu dana na hladnom, tamnom mjestu..

Druga opcija za skladištenje sirupa je zamrzavanje. Kocke bosiljka od leda bit će izvrstan aromatičan dodatak raznim koktelima i sladolednim desertima.