Jabuke u cimetu i sirupu od zvjezdanog anisa

Recepti za jabuke za zimu su raznoliki, što ljudi jednostavno ne mogu smisliti. Umjesto tradicionalnog džema ili konzervi, pokušajte napraviti jabuke u sirupu, recept za koji predlažem uz fotografiju. Pripremaju se s aromatičnim začinima - cimetom, zvjezdanim anisom i kardamomom. Bilo koja crvena bobica, u ovom slučaju brusnica, dat će ružičastu boju sirupu, ali može se zamijeniti malinama, lingoninama, ribizlom ili čak višnjama. Odaberite voće gustih sorti koje se ne kuhaju kad se kuhaju.
Za kuhanje će vam trebati 45 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 0,8 l.



Sastojci:
- jabuke - 1 kg-
- brusnice - 50 g-
- granulirani šećer - 400 g-
- voda - 100 g-
- limun - 1 2 komada.-
- cimet - 2 štapića-
- zvjezdasti anis, kardamom.



Dakle, kuhamo jabuke u sirupu s cimetom i zvjezdanim anisom. Priprema roza šećerni sirup. Brusnice sortiramo, temeljito isperemo tekućom vodom, stavimo ih u gulaš s debelim dnom, dodamo vodu i granulirani šećer. Nakon što se šećer otopi i sirup prokuha, gnječite brusnice, filtrirajte kroz sitno sito.



Dodajte dvije male štapiće cimeta, nekoliko zvijezda anisa i 4-5 zelenih mahuna kardamoma.



Jabuke ogulite, izrežite jezgru, narežite na male kockice. Za ovaj recept jabuke u sirupu bolje odgovaraju zimske i rane zimske sorte koje imaju gušću konzistenciju i ne kuhaju se tijekom postupka kuhanja..



U tavu dodajte sok iscijeđen iz pola limuna.



Stavite tavu na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte na laganoj vatri oko 30-35 minuta, dok komadi voća ne postanu prozirni.



Vruće voće prenosimo u čiste pasterizirane staklenke, dodamo svakoj po nekoliko zvijezda anisinog zrna, 1-2 mahune kardamoma i štapić cimeta. Nakon što se praznine ohlade, čvrsto zapečatite limenke, čuvajte na hladnom tamnom mjestu..



Prozirne kriške jabuke u aromatičnom ružičastom sirupu izvrsno su punjenje za torte i ukras bilo kojeg deserta, od kremastog sladoleda do torte. Stavite nekoliko žlica sladoleda u zdjelu, ulijte ružičasti sirup, dodajte jabuke i desert ukrasite štapićem cimeta - nemoguće je odoljeti! Uživajte u jelu!
Pogledajte drugu mogućnost kuhanja jabuke u sirupu za zimu bez sterilizacije.