Višnja marmelada sa zvjezdanim anisom. Korak po korak recept sa fotografijom

Najbolje je kuhati višnja marmelada vladimirovka. Ova trešnja je velika, lako se može dobiti gomila i ima bogat okus. Možete napraviti džem od drugih sorti trešanja, glavna stvar je da je zrela i sočna.

Za pikantni ukus džemu dodajte zvjezdasti anis; ovaj začin dobro se slaže s trešnjama. Bolje je pekmez kuhati u sporoj pećnici ili na štednjaku s razdjelnikom vatre u loncu s debelim dnom, tako da sigurno ne izgori. Džem se mora kuhati u nekoliko faza kako bi se zgusnuo. Unaprijed pripremite čiste, suhe staklenke i poklopce kako biste ih mogli odmah sačuvati.

Da bismo napravili džem od trešanja, potrebno nam je - 3 sata, broj obroka - 4.

Sastojci:

1. Zrele trešnje - 600 grama

2. Šećer - 300 grama

3. Badian - 1 zvjezdica.

Koraci pripreme:

Sočne i zrele trešnje treba dobro oprati. Zatim stavite ručnik u jednom sloju, tako da se malo osuše. Trešnje moraju biti zrele i visoke kvalitete kako bi džem bio savršen. Mnogi ljudi pripremaju pekmez od trešanja sa sjemenkama, možda nema vremena da ih razbijemo ili ljudima to jednostavno nije važno.

Od trešnje odrežemo sve grane i lišće, ako ih ima. Potrebno je izbiti kosti, to možete učiniti noktom, palicom za kolut ili posebnim uređajem. U svakom slučaju, učinite kako želite, trešnje možete razbiti na pola ili ih možete ostaviti cijele.

Trešnje napunimo šećerom, jedan do dva udjela, ako ima vremena, ostavimo da plodovi ovako stoje, pustimo da se sok i šećer malo otope. Za pikantan okus dodajte zvijezdu anisu ili štapić cimeta, prema vašem ukusu.

Trešnje možete odmah posuti šećerom u tavi ili ih kasnije posipati. Ako vaša posuda nije s debelim dnom, svakako je stavite na razdjelnik, džem se može zapaliti. Uključimo malu vatru i povremeno miješamo voće.

Džem će zakuhati, možete ga i skinuti ako želite. Ostavimo da kuha oko 10 minuta, nakon nekog vremena isključimo toplinu i stavimo posudu na countertop ili prozorsku dasku, naravno na posebno postolje da se brže ohladi.

Džem može stajati nekoliko sati, tako da se malo zgusne, šećer počne kristalizirati. Zatim ponovo stavite džem na razdjelnik i kuhajte, miješajući još 15 minuta, nakon ključanja.

Na radnoj plohi čekamo sterilne staklenke i poklopce, loncem ili suhom žlicom razlikujemo pekmez od staklenki, do samog ruba, tako da u staklenci ima minimalne količine zraka. .

Staknemo staklenke posebnim poklopcima i zamotamo pekmez dekicom tako da duže stoji na toplini.

Višnja marmelada sa zvjezdanim anisom ispada debelo i mirisno, a što je najvažnije zdravo i ukusno.