Džem od višnje za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Kolekciju trešanja ne propustimo, pogotovo jer ova bobica prilično brzo odlazi. Nakon što smo pojeli puno svježih bobica, ponijet ćemo sa sobom nekoliko boja ljeta zimi - pripremamo mirisni džem od trešanja. Prikladno za naš recept žute i crvene trešnje, ali poželjna je žuta zbog svoje slatkoće. Sočne trešnje natopljene su sirupom i postaju jednostavno jedinstvene. Kako nismo lijeni, riješit ćemo sve trešnje od sjemenki i tada se naša delicija može jesti žlicom, uz čaj ili kompot.

Sastojci:

bijela trešnja - 450 g

šećer - 170 g

sok od limuna - 1 žlica. l.

Džem od višnje za zimu: postupak kuhanja

Dakle, najduži i monoton proces je uklanjanje kostiju. Naoružamo se strpljenjem i nastavljamo - uklanjamo sjemenke sa svake trešnje, također pazimo da nema pokvarenih bobica, crvica i zgužvanih. Operite oguljene trešnje malo pod tekućom hladnom vodom.

Uzimamo tavu ili posudu prikladne zapremnine, po mogućnosti s debelim dnom, ulijemo oguljene čiste trešnje. 

Odmah sipajte dio granuliranog šećera. Uključujemo štednjak, postavljamo plamenik na umjerenu temperaturu, stavljamo lonac s trešnjama. Dovodeći do vrenja, bobice počinju ispuštati prilično veliku količinu soka pred našim očima.

Nakon otprilike nekoliko minuta laganog vrenja pjena se počinje oblikovati, uklonite je žlicom. Dodajte limunov sok. Sok se može zamijeniti limunskom kiselinom, stavimo ga na datu količinu trešanja doslovno na vrh noža. Promiješajte, kuhajte još dvije minute. Sada stavimo tavu na tamno skrovito mjesto, pokrijemo je čistim kuhinjskim ručnikom, ostavimo da odmara 6 sati.

Nakon što prođe vrijeme, vratimo tavu na štednjak, ponovimo postupak - trešnje kuhajte uz lagano kuhanje točno pet minuta. I opet stavimo tavu na osamljeno mjesto, prekrivajući je kuhinjskim ručnikom. Nakon 6 sati posljednje kuhajte trešnje.

Staklenke pripremamo, steriliziramo ih nad parom najmanje pet minuta, kapke bacimo u kipuću vodu, držimo 2-3 minute. 

Gotov slatki džem od višnje rasporedimo u staklenke.

Konzerve čvrsto stežemo poklopcima. Svaku staklenku s poklopcem okrenimo prema dolje, zamotamo je dekom, ostavimo jedan dan, dok se čaša potpuno ne ohladi. Stavimo staklenke sa pekmezom na policu hladne prostorije u kojoj čuvamo konzerve.

Uživajte u jelu!