Što kuhati od trešanja sa sjemenkama za zimu. Zlatni recepti sa fotografijama

Trešnja sa sjemenkama za zimu možete pripremiti ukusni džem i slatki vitaminski kompot, te mnoge druge delicije. Svi predstavljeni recepti imaju jedno zajedničko - svi su brzi i neće oduzeti puno vremena domaćici. Možete uzeti bilo koju vrstu trešnje - bijelu, crvenu ili ružičastu.

Kompot od višnje sa sjemenkama za zimu

Naučit ćete kako je to lako učiniti konzervirane trešnje s kostima za zimu, recept ovaj će vam uzeti doslovno pet minuta, a istovremeno koristi minimalnu količinu granuliranog šećera. Ali prije nego što počnete sa žetvom bobica delicija, morate se brinuti o staklenim posudama. Staklenke i poklopce uvijek treba pripremiti unaprijed, a staklenke se moraju temeljito oprati, a zatim sterilizirati. Možete odabrati bilo koju metodu sterilizacije - bilo parom ili u pećnici.

Reznice treba staviti čvrsto u staklenke, jer će se nakon toplinske obrade smanjiti u volumenu, a količina granuliranog šećera također je lako izračunati: za bocu od pola litre potrebno nam je 50 grama, a za litru bocu 100 grama..

• 750 grama slatkih trešanja

• 100 grama šećera

• voda

Sada razmotrimo ovaj najjednostavniji recept, koji će se hostese definitivno svidjeti. I delikates ispada ukusna, bobice ostaju netaknute, a sirup je zasićen aromom bobica i na njegovoj osnovi možete pripremiti ukusna zimska pića za djecu.

Kad odlučite recepti od trešanja sa sjemenkama za zimu, tada se moramo sjetiti da je prvo što treba pažljivo razvrstati bobice, odrezati repove i isprati ih, a tek onda početi slijediti recept korak po korak. Neophodno je ukloniti pokvareno voće, a također pažljivo paziti kako glistavi primjerci ne padnu u praznine.

Sada se odabrane bobice moraju čvrsto spakirati u boce, ali morate paziti da bobice ostanu netaknute, ne guše se i ne raspadaju. Tada će trešnje u konzerviranom obliku ostati netaknute, postat će pravi ukras vaše čajne zabave.

Dalje, šećer treba sipati u svaku staklenku, a ako imate staklenke od pola litre, kao u našem receptu, onda treba dodati šećer 50 grama.

Voda se može staviti na vatru i dovesti do vrenja, a napunjene staklenke mogu se preliti kipućom vodom, tako da je razina vode jedan centimetar ispod ruba vrata. Nakon izlijevanja, staklenke prekrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju 10 minuta, nakon čega se mogu razvaljati. Sada znate koliko je lako sačuvati od trešanja sa sjemenkama za zimu, recepti korak po korak čak ni mlade hostese neće ostaviti nikakva pitanja ili sumnje.

Konzervirane trešnje u svom je soku sigurno dobro doći onima kuharima koji vole maziti domaćinstva tortama i drugim domaćim kolačima, jer će bobice postati izvrsno punjenje.

Pomoću ovog recepta možete pripremiti koncentriranu kompot od višnje sa sjemenkama za zimu, a kad otvorite staklenku od pola litre, sirup se može razrijediti prokuhanom vodom i dobit ćete mirisni voćni napitak.

Trešnja marmelada sa sjemenkama za zimu

Višnja marmelada "Pyatiminutka" - ovo je recept koji će vam omogućiti da zadržite sve hranjive tvari koje će vam biti toliko potrebne zimi. Zato su u ovom receptu faze kuhanja svedene na minimum, kao i u ostalim petominutnim džemovima, koji su nevjerojatno popularni kod hostese.

Postoji nekoliko mogućnosti kako kuhati višnja marmelada sa sjemenkama za zimu, u jednoj bi trebalo unaprijed napuniti bobice granuliranim šećerom, a u drugoj ćemo verziji kuhati gusti šećerni sirup od samog početka.

Udio sastojaka za dva recepta je najjednostavniji - 1 do 1, tj. trebamo:

• kilogram trešanja

• kilogram granuliranog šećera

Pored glavnih sastojaka potrebna nam je velika zdjela u kojoj ćemo kuhati džem, a također moramo unaprijed pripremiti staklenu posudu. Prvo u umivaonik ulijte opranu i sortiranu slatku višnju (ne bi trebalo biti grančica, lišća, pokvarenih i glistavih uzoraka), a na vrh se izlije kilogram granuliranog šećera. U ovom obliku, bobicu smjese trebate ostaviti otprilike dva sata, prekrivenu gazom ili čistim ručnikom na vrhu, tako da muhe i klinovi ne skidaju slatku masu.

Nakon dva sata izdvojit će se mala količina soka, nakon čega se smjesa može pomiješati i staviti na vatru, gdje se nakon vrenja masa mora kuhati samo 5 minuta. Ako bobice ne ispuštaju dovoljno soka, možete dodati malo vode tako da ima dovoljno sirupa i ona prekriva bobice u staklenkama. Izravno s vatre masu trešanja možete sipati u staklenke i valjati.

Posebno je ukusna cjelina, zasićena šećernim sirupom trešnje za zimu, recepti sa sjemenkama uključuju dugotrajne pripreme, ali morat ćete provesti minimalno vrijeme kod peći. Ovdje vam treba malo više šećera:

• 1 kg bobica

• 1,2 kg šećera

Neke su domaćice sigurne da za recepte sa sjemenkama uvijek trebate uzeti malo više granuliranog šećera kako bi okus delicije bio savršen. Prije svega, trebamo kuhati gusti sirup (65%). Reznice temeljito isperite, uklonite repove i lišće, a zatim uronite bobice u kipući sirup i kuhajte oko 6-8 minuta..

Nakon vrenja posudu s bobičastom masom treba ostaviti na miru 5-6 sati kako bi bobice imale vremena da upije šećerni sirup. Zatim ponovno ponovite ciklus u potpunosti: dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta i ostavite da se satira 5 sati. Nakon trećeg kuhanja, poslastica se može raširiti u čistim staklenkama i hermetički zatvoriti čistim poklopcima.

Za ovaj recept nije idealna samo velika crvena slatka trešnja, već i mala žuta, zahvaljujući kojoj sirup poprima sunčan nijansu, a same bobice postaju nevjerojatno ukusne i nježne.

Možete odabrati drugu opciju berbe, tako da bobice uvijek budu pri ruci za vaše kulinarske potrebe. to zamrzavanje trešanja sa sjemenkama za zimu, više o tome što možete naučiti ovdje.

Džem od slatkog trešanja s kamenom: zlatni recept s fotografijama po korak

Danas nudimo "lijeni" recept za konzerviranje - pripremamo džem od trešnje s kamenom. Budući da će trešnje nestati u roku od 2-3 tjedna, vrijedi se pobrinuti za očuvanje u ovom kratkom razdoblju. Za ovu vrstu džema trešnje ne treba oguliti, bobice će biti natopljene slatkim sirupom, praktično će zadržati svoj integritet i okus.

Jedino je to što se radni dijelovi s kostima ne skladište više od jedne sezone, pa vrijedi razmotriti ovu točku. No, budući da su trešnje vrlo ukusne, malo je vjerojatno da će trajati duže s vama. Dakle, ako želite, trešnji možete dodati par kriški limuna, možete dodati malo vanilin šećera.

 

Sastojci:

Trešnja - 1 kg-

Šećer - 1 kg-

Limunska kiselina - 1/3 tsp.-

Voda -? st.

Džem od slatkog trešanja s kostima: postupak kuhanja

Preispitajte odabranu višnju, odmah odbacite pokvarene i trule bobice. Stavite odabrane trešnje u duboku udobnu zdjelu. Da biste očistili bobice nepoželjnih crva za berbu, pripremite slanu vodu - uzmite dvije žličice kuhinjske soli za dvije litre čiste vode, promiješajte. Prelijte slanom vodom preko trešanja i ostavite pola sata.

Sada možete vidjeti kako su crvi isplivali na površinu. Iscijedite vodu, dobro isperite bobice.

Pripremite gusti sirup od granuliranog šećera i vode - pomiješajte vodu i šećer, dovedite do vrenja, neprestano miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Višnje stavite u kipući sirup. Kuhajte bobice točno pet minuta, odmah nakon ključanja na površini će se pojaviti kapica od pjene, ona se sigurno mora ukloniti. Ako želite dodati limun u džem, možete ga dodati u ovoj fazi.

Također, na kraju kuhanja bacite limunsku kiselinu.

Banke do tog trenutka trebaju biti pripremljene - isprane soda i sterilizirane na prikladan način. Pogodno je da netko to radi preko pare, netko u pećnici. Poklopci se obično kuhaju u čistoj vodi desetak minuta, pa to i učinite. Sada biste trebali uliti vrući radni dio u staklenke, odmah čvrsto stegnite staklenke s poklopcima.

Stavite svaku staklenku na svoju stranu, provjerite nepropusnost brtvila. Ako je sve u redu, staklenke stavite naopako i dodatno ih zamotajte u toplinu, na primjer, dekicu ili pokrivač. Nakon jednog dana, praznine će se potpuno ohladiti, možete ih staviti na policu svojih kanti.

Uživajte u jelu!

Džem od slatkog trešanja s cimetom. Recept

Danas ćemo razmotriti recept za pekmez od slatkog trešnje s cimetom. 

Sastojci za džem od trešnje:

• 1,5 kg. trešnja sa sjemenkama
• 1 kg. Sahara
• 100 ml sok od jabuke
• 1 vrećica sa vanilin šećerom
• 1 žličica cimeta (ili cimet šećera)

Džem od trešnje s cimetom - recept

Ulijte šećer u tepsiju i prelijte sokom. Šećer se neće sasvim namočiti, ali ne biste se trebali bojati, čim se tava zagrije, šećer se počinje topiti i dobit ćete gusti sirup, kakav bi trebao biti, ako dodate više od 100 ml. sok, dakle džem od trešnje ispostavit će se da je vrlo tekuća. Šećer se mora neprestano miješati da ne izgori.

Nakon što se ovaj sirup skuha, a šećer se otopi. Tamo stavite višnje i vanilin šećer i dobro promiješajte.

Ostavite da džem ključa i kuhajte 15-20 minuta (trebate računati samo vrijeme od trenutka ključanja). Tijekom postupka kuhanja važno je ukloniti pjenu koja se formira.

I zadnja faza. 10 minuta prije kraja kuhanja trebate dodati žlicu cimeta i cijelu smjesu dobro izmiješati i nastaviti kuhati. 

Iz vlastitog iskustva mogu reći što višnja marmelada s cimetom ispada vrlo ukusno i aromatično. Uživajte u jelu! Možete i zavariti i višnja umak s đumbirom i cimetom. 

Džem od slatkog trešanja s cimetom. foto

Džem od slatkog trešanja sa sjemenkama: korak po korak recept

Džem od slatkog trešanja sa sjemenkama ispada da je aromatičniji od sličnog pitted deserta. Osim toga, ova metoda konzerviranja značajno smanjuje vrijeme za preliminarnu pripremu voća. Ako prije kuhanja džema ne uklonite sjemenke, onda trešnje bolje zadržavaju svoj oblik, stoga za takav pripravak možete sigurno koristiti zrele, meke bobice.

Sastojci:

tamna trešnja - 1 kg-

granulirani šećer - 1 kg-

voda - 100 ml-

limunska kiselina - 1 g.

Gotov prinos džema - 1 l.

Da biste kuhali džem od 1 kg trešanja sa sjemenkama, trebate uzeti posudu ili široku posudu s volumenom 2-3 litre. Ako se za kuhanje koristi emajlirana posuda, ona ne bi trebala imati čips, ogrebotine ili druga oštećenja..

Prije svega, trešnje morate sipati u kolac i isprati pod hladnom vodom. Zatim bobice treba odvojiti od grančica. Istodobno je potrebno odbiti pokvarene plodove. 

Izlijte cijelu normu granuliranog šećera u posudu za kuhanje džema. Treba ga preliti sa 100 ml tople vode. 

Ovu mješavinu treba staviti na srednju vatru i povremeno miješati dok se šećer ne otopi. Sirup treba kuhati bez pjene 10 minuta.

U međuvremenu trešnje trebate pripremiti za toplinsku obradu. Kako se koža na bobicama ne rasprsne nakon dodira s kipućim sirupom, moraju se blanširati. Da biste to učinili, skuhajte 1 litru vode i ostavite da se ohladi na 90 stupnjeva. Zatim prelijte vruću vodu preko trešanja i nakon 1 minute procijedite. Na blanširanim trešnjama pojavit će se mikroskopske pukotine, što će spriječiti pucanje na koži i olakšati prolazak šećernog sirupa u voćnu kašu..

Pripremljene bobice moraju se sipati u kipući sirup. U početku to neće biti dovoljno. Lagano protresite lonac s budućim džemom kako biste umočili sve voće u vruću otopinu.

Uklonite lonac s vatre odmah nakon vrenja.. Džem od slatkog trešanja sa sjemenkama treba kuhati u 3 podijeljene doze 5 minuta. Intervali između ključanja trebaju biti 10-12 sati. Upravo u to vrijeme sirup, istiskujući vodu, zasićuje bobice. Zbog oslobođenog soka, volumen otopine šećera postupno se povećava. Tijekom trećeg, posljednjeg kuhanja, morate pažljivo skupiti pjenu s površine džema. 

Nakon toga dodajte limunsku kiselinu u sirup i nastavite kuhati još 2-3 minute. Gotov džem od trešanja sa sjemenkama mora se ukloniti s vatre i ostaviti 30 minuta. Za to vrijeme mogu se pripremiti banke. Treba ih sterilizirati i osušiti. Zalasci sunca također se trebaju održavati čistima. Lagano ohlađeni džem treba sipati u pripremljene staklenke i razvaljati.

Džem od bijelog trešanja s jagodama: korak po korak recept

Džem od bijelog trešanja sa jagodama pogodno za one koji vole obje ove bobice i ne žele napraviti nekoliko zasebnih praznina. Možete pripremiti takav neobičan desert početkom lipnja. Upravo u to vrijeme možete sami kupiti ili sakupiti slatke bijele trešnje i sočne jagode. Njihovo meso ima približno jednaku konzistenciju, pa lako podnosi kuhanje zajedno. Kombinacija ove dvije bobice u jednom džemu prilika je za uživanje u omiljenim okusima i aromama zimi otvaranjem samo jedne staklenke domaćih pripravaka. 

Sastojci:

jagode - 500 g-

bijela trešnja - 500 g-

granulirani šećer - 1 kg.

Slatke trešnje za pekmez trebaju biti velike i guste. Koža ploda ne smije biti oštećena ili potamnjena. Bobice treba oprati, a zatim pričekati dok voda ne iscuri.

Džem od višnje sa jagodama mora biti učinjeno pitted. Moraju ih pažljivo izbiti.. 

U isto vrijeme, bobice malo potamne, ali tijekom kuhanja se obnavljaju.

Pripremljene bijele trešnje moraju se sipati u posudu za kuhanje džema i prekriti s pola granuliranog šećera.

Nakon toga treba pripremiti jagode. Za džem vam trebaju jake, srednje velike bobice. Treba ih oprati i osušiti..

Čiste bobice treba odvojiti od školjki.

jagode treba preliti preko bijelih trešanja. Džem je bolje pripremiti u malim obrocima od 1–1,5 kg kako se plodovi ne bi zgužvali. Iz istog razloga spremnik za kuhanje treba biti širok i dovoljno prostran.. 

Preostali granulirani šećer mora se napuniti jagodama.

Bobice treba ostaviti 4 sata da puste sok. Nakon toga možete početi kuhati u 3 koraka. Ulijte 100 ml vode u posudu s bijelim trešnjama i jagodama i stavite na vatru. Pecite džem 5 minuta. Kuhanje bi trebalo biti umjereno. Kako se na površini sirupa formira pjena, mora se sakupiti. Da se ne oštete osjetljivi plodovi, džem se ne smije miješati, već protresti.

Između ključanja potrebno je napraviti pauze od 10-12 sati kako bobice imaju vremena namočiti u sirup.

Nakon trećeg kuhanja džem od bijele trešnje s jagodama treba sipati u sterilne suhe staklenke i valjati poklopcima..

Kuhani džem možete čuvati na sobnoj temperaturi. Nakon što se staklenka otvori, mora se premjestiti u hladnjak. U ovom obliku može stajati 2 tjedna..

Džem od višnje za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Kolekciju trešanja ne propustimo, pogotovo jer ova bobica prilično brzo odlazi. Nakon što smo pojeli puno svježih bobica, ponijet ćemo sa sobom nekoliko boja ljeta zimi - pripremamo mirisni džem od trešanja. Prikladno za naš recept žute i crvene trešnje, ali poželjna je žuta zbog svoje slatkoće. Sočne trešnje natopljene su sirupom i postaju jednostavno jedinstvene. Kako nismo lijeni, riješit ćemo sve trešnje od sjemenki i tada se naša delicija može jesti žlicom, uz čaj ili kompot.

Sastojci:

bijela trešnja - 450 g

šećer - 170 g

sok od limuna - 1 žlica. l.

Džem od višnje za zimu: postupak kuhanja

Dakle, najduži i monoton proces je uklanjanje kostiju. Naoružamo se strpljenjem i nastavljamo - uklanjamo sjemenke sa svake trešnje, također pazimo da nema pokvarenih bobica, crvica i zgužvanih. Operite oguljene trešnje malo pod tekućom hladnom vodom.

Uzimamo tavu ili posudu prikladne zapremnine, po mogućnosti s debelim dnom, ulijemo oguljene čiste trešnje. 

Odmah sipajte dio granuliranog šećera. Uključujemo štednjak, postavljamo plamenik na umjerenu temperaturu, stavljamo lonac s trešnjama. Dovodeći do vrenja, bobice počinju ispuštati prilično veliku količinu soka pred našim očima.

Nakon otprilike nekoliko minuta laganog vrenja pjena se počinje oblikovati, uklonite je žlicom. Dodajte limunov sok. Sok se može zamijeniti limunskom kiselinom, stavimo ga na datu količinu trešanja doslovno na vrh noža. Promiješajte, kuhajte još dvije minute. Sada stavimo tavu na tamno skrovito mjesto, pokrijemo je čistim kuhinjskim ručnikom, ostavimo da odmara 6 sati.

Nakon što prođe vrijeme, vratimo tavu na štednjak, ponovimo postupak - trešnje kuhajte uz lagano kuhanje točno pet minuta. I opet stavimo tavu na osamljeno mjesto, prekrivajući je kuhinjskim ručnikom. Nakon 6 sati posljednje kuhajte trešnje.

Staklenke pripremamo, steriliziramo ih nad parom najmanje pet minuta, kapke bacimo u kipuću vodu, držimo 2-3 minute. 

Gotov slatki džem od višnje rasporedimo u staklenke.

Konzerve čvrsto stežemo poklopcima. Svaku staklenku s poklopcem okrenimo prema dolje, zamotamo je dekom, ostavimo jedan dan, dok se čaša potpuno ne ohladi. Stavimo staklenke sa pekmezom na policu hladne prostorije u kojoj čuvamo konzerve.

Uživajte u jelu!