Kompot od ptičije trešnje

Pokušajte kuhati neobično kompot od ptičje trešnje. Njeni crni, blago oštri plodovi s pikantnim okusom vrlo su pogodni za pravljenje slatkih pića i okusa poput kuhanih trešanja. Uz to, ptičja trešnja je vrlo korisna, sadrži veliku količinu tanina, kiselina, šećera, glikozida, amigdalina i vitamina koji se tijekom konzerviranja u potpunosti očuvaju. Plodovi trešnje dobri su pomoćni lijekovi za zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta, proljeva i kolitisa, imaju snažno diaforetičko, diuretičko, antiskorbutsko sredstvo, a sok od pšenice trešnje je dobar za metaboličke poremećaje i groznicu.

Ali prije svega, vrlo je ukusna bobica koja privlači svojom aromom i bogatom bojom..

Kako bi se pravilno kuhalo kompot od ptičije trešnje, recept koja je, ponuđena vam u nastavku, glavna stvar je prikupiti svježe zrele bobice i odmah ih započeti s obradom.

U početku se bobice trešanja moraju sortirati i temeljito isprati pod tekućom hladnom tekućom vodom i prebaciti na sito da se potpuno isuše. Nadalje, grube, po prirodi, bobice se moraju blanširati oko 2 -3 minute. Nakon blanširanja plodovi ptičje trešnje moraju se prebaciti u emajl posudu za daljnje kuhanje.

Zatim, kao i kod kuhanja kompot od crnog ribiza , odvojeno, potrebno je pripremiti slatki sirup, na bazi 1,2 litre vode - 0,8-1 kg bobičastog voća i 300 grama granuliranog šećera. Ovaj sirup treba donijeti do vrenja, a zatim ptičju trešnju ulijte u lonac za pirjanje, čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite da se odvaja 4,5 - 5 sati. Za to vrijeme potrebno je pripremiti limenke, dobro ih oprati toplom vodom sa sodom bikarbonom i sterilizirati parom ili pomoću mikrovalne pećnice.

Nakon isteka gore navedenog vremena, prema pripremljenim, steriliziranim staklenkama, potrebno je razgraditi plodove ptičije trešnje, a preostali sirup staviti u lonac na jakoj vatri i dovesti do vrenja..

Zatim sirup za vrenje treba sipati u staklenke, tako da se tekućina malo prolije po rubu staklenke i čvrsto zaviti poklopcima..

Nadalje, sve limenke, kao u kuhanju kompot od višnje, mora biti okrenut naopako. Nakon što ste provjerili da li su kapci čvrsto zatvoreni i da ne propuštaju, potrebno ih je umotati u toplu pokrivaču 8 - 10 sati kako bi se usporio prirodni proces hlađenja..

Trešnjev kompot, priprema što vam je ukupno trebalo oko 6 sati, treba čuvati na hladnom, tamnom mjestu.