Slatke trešnje i trešnje u začinjenom sirupu

Predlažemo da ne izgubite iz vida izvrsnu zimsku berbu - slatke trešnje s višnjama u sirupu za zimu. Bogati okus bobica, naravno, dominira sirupom, ali ga izdvajaju dodatni začinjeni aditivi - kardamom i zvjezdasti anis. Takav će se pripravak svidjeti i onima sa slatkim zubima i ljubiteljima rafiniranije kuhinje. Bobice se odlično slažu sa svim vrstama deserta, sirom, zdravicama, a dobro će se slagati i s plemenitim sirevima.

Slatke trešnje s višnjama u sirupu za zimu - recept s fotografijom




Sastojci:
- trešnje - 550 g,
- trešnja - 450 g,
- šećer - 1,2 kg,
- voda - 230 ml,
- svježa metvica - 1 grančica,
- kardamom - prstohvat,
- anis - 1 zvijezda.



Pripremamo bobice - sortiramo višnje i trešnje, odbacimo pokvarene, zgužvane i trule bobice. Odabrane bobice prebacimo u zdjelu, napunimo hladnom vodom, uklonimo nastale grančice / suho lišće. Opet, već u sito, operite bobice pod tekućom vodom.



Osušite pripremljene bobice kuhinjskim ručnikom.



Ulijte potrebnu količinu flaširane vode u kuhanje, ubacite čistu grančicu svježe metvice.



Odmah ubacite jednu zvijezdu anis zvijezde, prstohvat kardamoma, dodajte granulirani šećer. Štednjak šaljemo na štednjak, kuhamo mirisnu tekućinu nekoliko minuta, sve dok se svi kristali šećera potpuno ne otope. Na kraju kuhanja odbacite zvjezdasti anis i metvicu.



U vrući sirup stavite pripremljene bobice. Po želji, bobice se mogu probušiti čačkalicom, pa mogu dati malo više soka. Možete i bez ove manipulacije. Štednjak šaljemo na štednjak.



Uz umjereno zagrijavanje, kuhajte bobice u sirupu 7-10 minuta.



Staklenke steriliziramo unaprijed - prvo ih temeljito isperemo soda / deterdžentom, najbolje dok čaša ne pukne, a zatim steriliziramo preko pare 10 minuta. Poklope bacite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Čistim spremnicima napunimo pripremljeni radni komad.



Konzerve čvrsto pričvršćujemo poklopcima pomoću ključa za zavarivanje. Staklenke okrenemo naopako, stavimo ih na osamljeno mjesto, zamotamo ih toplim pokrivačem, ostavimo ih barem jedan dan, dok se čaša potpuno ne ohladi.



Zatim praznine preuredimo na tamno hladno mjesto..



Trešnje i trešnje u pikantnom sirupu su spremne. Uživajte u jelu!



Predlažem i to za zimu jabuke u sirupu s cimetom i zvjezdanim anisom.