Džem od kruške i jagoda

Svijetla grimizna boja, s prozirnim komadićima kruške, domaći džem od lingonberryja začinjena orijentalnim začinima zauzet će glavno mjesto na vašoj polici s dekama za zimu. Bobica je umjereno slatka, s laganom gorčinom i kiselošću, dobro se slaže s mnogim plodovima, ali kruška je posebno pogodna za nju.
Džem od kruške i jagoda je popularan u Švedskoj i drugim skandinavskim zemljama, a od vremena kada se uzgajala jagoda - stvarali su plantaže jagoda, izumili strojeve za uzgoj i berbu, pojavio se na policama trgovina. Sada nije potrebno lutati šumom u potrazi za bobicama kako biste pripremili slatku deliciju jagoda, probajući koju, niko neće ostati ravnodušan.
Zanimljiv! Znanstvenici u Švicarskoj tvrde da sirup od bobica bobica može nam izoštriti vid, zbog čega se preporučuje automobilistima.
Usput, ako volite neobične i, moglo bi se reći, rijetke praznine, pokušajte napraviti nekoliko staklenki džem od latica ruže.

Džem od jagoda sa kruškama - recept s fotografijom korak po korak.

Vrijeme: 60 minuta
Količina: 1 L



Sastojci:
- kruške - 500 g,
- lingonberry - 500 g,
- šećer - 1 kg,
- zvjezdasti anis (star anis) - 6 komada.,
- klinčići, paprikaš.



Za pekmez od jagoda je bolje uzeti ljetne kruške, ne baš slatke, što je najvažnije, ne prezrele. Iz kruške uklanjamo koru, a rep ostavimo, izgledat će začinjeno u staklenki.



Izvadite sredinu kruške, narežite ih na male kriške. Ako vidite da kruške počinju potamniti, jednostavno ih poškropite svježe iscijeđenim limunovim sokom..



Zrele lingonine isperemo tekućom vodom, prethodno ih razvrstamo, jer se u njoj obično nalazi puno smeća, a u gotovom džemu nije baš ugodno pronaći komade mahovine na kojima lingonves vole rasti..



Kuhanje šećernog sirupa sa začinima. Pomiješamo šećer i 150 ml vode, dodamo zvjezdasti anis (zvjezdasti anis), nekoliko cijelih klinčića i 4 graška od svećeg začina. Zagrijte sirup na laganoj vatri do vrenja. Kad se šećer potpuno otopi i sirup postane bistar, možete nastaviti s pravljenjem džema..



U kipući sirup dodajte kruške i lingonberry, smjesu ponovo zagrijte na jakoj vatri. Lingonberry u sirupu može puknuti, zato budite oprezni i oprezni.



Kuhamo 30 minuta, uklanjajući pjenu. Kako bi kriške kruške ostale netaknute, prvo, džem se ne bi trebao intenzivno kuhati, a drugo, spremnik se ponekad mora lagano protresti, a ne miješati voće žlicom.



Gotov džem od jagoda s kruškama i zvjezdastim anisom stavimo u čiste staklenke, prethodno isprane soda bikarbona i kipuće kipućom vodom.



Staklenke s grmljavinom čuvamo na hladnom, tamnom mjestu do proljeća. Također preporučujemo da kuhate pire od jabuka i krušaka.