Džem od jagoda - recept

Džem od jagoda može se napraviti na različite načine i s različitim udjelima bobica i šećera. Ovo zimsko jelo kuha se čak i u mikrovalnoj. Ipak, tradicionalni recepti su najzanimljiviji i najprikladniji. Stoga sljedeći recept opisuje upravo takav postupak kuhanja..

Na ukusna receptura "džem od jagoda" odabiru se samo zrele bobice, kao u džem od jagoda. Prvo ih je potrebno isprati, dati vremena da čaša zalije, ukloniti stabljike i školjke, kao i neupotrebljive bobice (pokvarene ili oštećene).

Recept "džem od jagoda"

1 kg odabranih jagoda staviti u tepsiju (po mogućnosti emajliranu) i napuniti? kg granuliranog šećera. Bobice se u šećeru drže oko 16 sati, a zatim im se dodaje još? kg granuliranog šećera. Potom se postavljaju da lagano pirjaju uz neprestano miješanje dok ne provri na dovoljno jakoj vatri. Da biste dobili visokokvalitetni džem, bolje ga je kuhati u omjeru 1 kg jagoda i 1,2 kg granuliranog šećera.

Također pravljenje džema od jagoda, tehnologija kuhanja pekmeza završava se pakiranjem vrućih gredica u suhe kante. Banke su prekrivene gustim najlonskim poklopcima i postavljene da se ohlade.

Ali nakon pasterizacije, džem traje mnogo bolje i duže. Stoga, nakon što napunite vrući džem, staklenke se prekriju poklopcima i stave u posudu s vodom zagrijanom na 700, postepeno zagrijavajte vodu na 950 i pasterizirajte u tom načinu 15-25 minuta. Razina vode tijekom pasterizacije trebala bi biti 3 cm niža od vrata, a tava treba biti prekrivena poklopcem.

Nakon pasterizacije, radni komad se na kraju zapečati i ohladi dok stoji, bez okretanja limenki.

Posluženo Recept "džem od jagoda" za stol odvojeno za pecivo ili kolačiće, a koristi se i kao nadjev za pečenje.