Malina od maline za zimu - hladni džem s malinama i zvjezdanim anisom

pekmez za prehlade s malinama i zvjezdanim anisom - ukusan lijek koji će zaista pomoći osobi koja prehlađuje! Maline od maline za zimu, čiji recept gledate, vrlo lako možete skuhati kod kuće, za to su vam potrebni najjednostavniji alati i proizvodi - bubuljica, velika tava, granulirani šećer, nekoliko zvijezda anisinog zrna i, naravno, svježe maline (smrznute bobice su također pogodno za pravljenje džema).
Za kuhanje će vam trebati 1 sat, od navedenih sastojaka dobijete 1 litru.

Sastojci:
- vrtna malina - 1 kg-
- granulirani šećer - 1 kg-
- zvjezdasti anis - 4 komada.



Poredujemo svježe maline - uklanjamo smeće, stabljike, pokvarene bobice. Ne morate previše pokušavati, jer je kaša od maline filtrirana, svi višak mrlja ostat će u kolacri.



Stavite bobice u duboku posudu, gnječite krumpirom dok se ne stvori kaša. Stavimo tavu na štednjak, dovedemo masu da prokuha na laganoj vatri.



Sada vruću voćnu kašu obrišemo kroz sito ili drugo kolo, čije će stanice biti malene kako maline ne bi prolazile kroz njih. Masu temeljito obrišemo kako ne bi trošili što više pektinskih tvari.



Sipajte granulirani šećer u promućenu kašu.



Dodajte zvijezde anisa zvijezde i vratite natrag u peć. Kad se granulirani šećer potpuno otopi, a masa prokuha, smanjimo toplinu na minimum, kuhamo 25 minuta. U procesu kuhanja uklonite nastalu pjenu.



Spremamo konzerve - peremo u otopini sode ili pod slavinom deterdžentom za pranje posuđa. Temeljito isperite kuhanom vodom, osušite u pećnici na 130 stupnjeva. Kuhajte poklopce za čuvanje 3 minute.
U toplo staklenke izlijte vrući džem. U ovoj je fazi tekućina, ali ne dopustite da vas ovo plaši, jer se hladi, zgusnut će se. U staklenke dodajte zvjezdasti anis.
Poklopac čvrsto zatvorimo, pokrijemo pokrivačem, ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađenu mliječ čuvajte u tamnoj i suhoj sobi (temperatura skladištenja nije viša od +15 stupnjeva Celzija). Ispada ništa manje ukusno i aromatično jagoda jelka u kruhu, koje također možete lako pripremiti prema našem receptu.