Sok od maline

Drago mi je da vas opet mogu pozdraviti na majstorskom tečaju kuhanja domaćih priprema za zimu. Ovaj put ću vam detaljnije reći o slatkim pripravcima, na primjer, poput marmelada od maline.
I, naravno, predstavit ću vam pažnju jednostavnu pripremu i vrlo ukusnu poslasticu. Ali prije svega, kao i obično, moramo pripremiti sve potrebne sastojke..



Da bismo pripremili sok od maline za zimu prema ovom receptu, trebamo
- kvalitetne zrele maline.



Pripremivši sve osnove, nastavljamo s radom, točnije pripremom praznog. Da bismo to učinili, prvo sortiramo maline. Uklanjamo nezrele i trule bobice. Ulijte maline u sitno sito ili drugo. Isperimo ga pod tekućom hladnom vodom. Tlak vode učinimo slabim kako ne bismo oštetili bobice. To pomno pratimo. Stabljike uklanjamo. Pustite da voda iscuri. Proći će neko vrijeme.



Ulijte maline u posudu ili drugu posudu. Pomoću peteljke ili obične drobljenja pažljivo usitnite bobice.



Zatim zgnječene bobice stavite u zdjelu. U njega dodajte 100 grama vode na 1 kg maline. Stavimo tavu na vatru i kuhamo masu oko 15 - 20 minuta.



Prilikom kuhanja obavezno uklonite pjenu.



Kuhanu masu izlijte na sitno metalno ili plastično sito i obrišite. Uklonite kosti. Dobiveni sok ponovo se izlije u lončić i zagrijava na temperaturu od 90 - 950 Celzija - ne više. U suhe, grijane, sterilne staklenke pripremljene unaprijed ulijte gotov sok u kipuće stanje. Staklenke pokrijemo poklopcima i hermetički ih zatvorimo. Limenke okrenite naopako i ohladite.



Naše praznine su spremne. Uživajte u jelu! I do novih praznina, do novih majstorskih tečajeva!


Jesi li probao malina smrznuti pire? Ovo je ukusno.