Sušenje bilja kod kuće: 8 jednostavnih načina

Sušenje biljke jednostavan je i zdrav način da se sačuva za kasniju upotrebu, bilo da se kuha, pije ili ukrašava. Osim toga, bit ćete sigurni u kvalitetu i sastav početne sirovine i kasnije berbe korijena, cvijeća i dijelova stabljike. A znajući najbolje vrijeme za sakupljanje biljaka, metode sušenja i skladištenja, sačuvajte njihova korisna svojstva, aromu i boju.

Prikupljanje i priprema

1. Odaberite bilje koje želite osušiti. Za očuvanje boje i teksture biljke mora se odabrati posebna metoda sušenja za svaku vrstu. Biljke s gustim lišćem (lovorov list, ružmarin, timijan i kadulja) mogu se jednostavno raširiti ili objesiti na tamnom i suhom mjestu. Delikatne sorte širokoga lista osjetljivije su na vlagu (bosiljak, peršin, nana, pehtra, metvica) i trebaju brži proces sušenja.
2. Sakupljanje bilja. Većina biljaka preporučuje se brati prije cvatnje. Međutim, sve ovisi o stanju koji će biljkama omogućiti da zadrže oblik i aromu. Ako vam je cilj nabaviti cvijeće, onda ima smisla pričekati da se pupoljci otvore. Što se tiče doba dana, ljekovito je bilje rezati nakon što rosa ispari, ali prije nego što su sva hlapljiva esencijalna ulja isparila sa sunca..
3. Priprema za sušenje. Biljke će trajati bolje ako ih počnete pripremati za sušenje odmah nakon berbe..
4. Očistite bilje po potrebi. Neka bilja moraju se prvo oprati pod tekućom hladnom vodom, a zatim ukloniti ostatke, insekte ili lišće s mrljama i nedostacima.

Na bilješku: Berba zelenila za zimu

Metoda 1. Brzo i lako sušenje trave

Ova metoda omogućuje vam dobivanje svježeg i čistog bilja za kuhanje..

• Čist ručnik za čaj stavite na prikladnu površinu, poput kuhinjske stolice ili prozora.
• Bilje temeljito operite. Koristite što je manje moguće vode kako ne biste oštetili lišće. Zatim ih lagano protresite iznad sudopera kako biste uklonili suvišnu vlagu..
• Rasporedite biljke na pripremljenu tkaninu tako da se ne preklapaju..
• Ostavite ih da se osuše u grijanoj kuhinji. Kad su samo bilje dovoljno suhe, koristite ih prema uputama.

Metoda 2. Sušenje bilja na suncu ili na otvorenom

Ova metoda nije najbolja, jer će se pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti biljke brzo osušiti i izgubiti okus. Ova metoda je pogodna kada trebate dobiti sjeme ili za sastavljanje herbarija..

• Zavežite bilje zajedno s vrpcom ili konopcem.
• Objesite ih naopako s cvijećem na sunčanom mjestu. Ostavite nekoliko dana, povremeno provjeravajući.
• Također možete zamotati biljke u papirnu vrećicu kako biste ih zaštitili od sunca i spriječili pad sjemena..
• Kad su stabljike i listovi krhki i lomljivi, mogu se skladištiti.

Metoda 3. Sušenje bilja u zatvorenom prostoru

Sušenje iznutra poželjno je sušenje na otvorenom jer čuva aromu, boju i kvalitetu bilja. Ova metoda se preporučuje za bilje s mekim lišćem..

• Vežite bilje kako biste napravili mali buket.
• Vremena sušenja mogu varirati ako vežete različite vrste bilja, stoga razmislite o vremenu sušenja koje je specifično za svaku sortu. Također je bolje ako su buketi iste veličine, to će olakšati njihovo skladištenje i upotrebu..
• Papirna vrećica pomoći će ubrzati proces sušenja i spriječiti otpatke i sjeme. S druge strane, ostavljajući ih da se osuše bez vrećice, možete dobiti prekrasne bukete koji će poslužiti kao dekor u vašem domu..
• Pronađite odgovarajuće mjesto za sušenje. Mora biti suha i dobro prozračena. U tu se svrhu mogu koristiti ljestve, grede, vješalice, čavli itd..
• Trebat će vam oko 5 dana do nekoliko tjedana, ovisno o vrsti biljke koju sušite.

Metoda 4. Sušenje u pećnici

• Postavite pećnicu na najnižu temperaturu. Ostavite vrata otvorena.
• Na žicu stalak stavite list pergamenta, stavite bilje.
• U procesu se moraju prevrnuti za jednoliko sušenje..

Metoda 5. Sušenje u mikrovalnoj pećnici

Ako hitno trebate suho bilje, ova metoda je savršena! Imajte na umu da vremena sušenja mogu uvelike varirati ovisno o vrsti trave koju želite osušiti..

• Na tanjuru rasporedite biljke u ravnomjernom sloju.
• Postavite tajmer na 2 minute ili za funkciju odmrzavanja. Zatim ostavite stajati 10 minuta. Ako biljke nisu suhe, uključite mikrovalnu još minutu i tako dalje dok ne postignete željeni rezultat..
• Biljkama koje imaju tendenciju da se dobro osuše na zraku (poput majčine dušice) potrebno je manje vremena mikrovalnog pečenja od biljaka koje se suše manje (poput bosiljka).

Metoda 6. Sušenje korištenjem sredstva za sušenje

Bilje osušeno na ovaj način može se koristiti za stvaranje ukrasnih zanata. Ne koristite ovu metodu ako namjeravate koristiti bilje za hranu ili kao lijek.

• Odaberite sredstvo za sušenje. Sredstvo za sušenje je tvar koja uzrokuje isušivanje biljaka. Kukuruzno brašno, pijesak, boraks, silikagel ili čak mačja legla svi su prikladni biljni sredstva za sušenje.
• Ulijte 2,5 cm odabrane tvari u staklenu ili plastičnu posudu. Staklo ili plastika neće apsorbirati vlagu.
• Raširite bilje. Pazite da se cvjetovi ne dodiruju. Listove i latice koji su blizu jedan drugome treba odvojiti kako bi sredstvo za isušivanje osušilo sve dijelove biljke. Biljke pažljivo napunite pazeći da tvar dospije u sve žljebove cvijeta.
• Čim biljke postanu tvrde i suhe na dodir, uklonite ih i ostatak sredstva za sušenje istresite četkom..
• Izbjegavajte presušenje biljaka jer se mogu raspasti.

Metoda 7. Sušenje u vazi

Neke biljke poput komorača, ružmarina, immortelle lako se suše čak i u buketu.

• Stavite biljke u vazu ili bilo koju drugu posudu bez vode.
• Ostavite ih da se osuše, pamteći da povremeno provjerite kako bi spriječili plijesan ili truljenje.

Metoda 8. Sušenje tlakom

Tla osušeno biljem može se koristiti za ukrašavanje spomenika, okvira, oznaka, kolaža i razglednica.

• Odaberite cvijeće ili lišće koje želite osušiti.
• Čvrsto presavijte između listova knjige, a na vrhu možete staviti neku vrstu utega.
• Provjerite biljke nakon 30 dana, a tijekom tog razdoblja postaju ravne i suhe.

Savjet

• Svo sušeno bilje treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama daleko od izravne sunčeve svjetlosti. U kulinarske svrhe, biljke koristite u roku od 6 mjeseci od sušenja, nakon čega počinju gubiti aromu i okus.
• Također bilje se može zamrznuti. Ova metoda se preporučuje kada je aroma biljke važnija od njenog izgleda..
• Mnoge biljke izgube boju i oblik kada su vezane. Sušenje trave više je umjetnost koju učite eksperimentirajući i čineći pogreške..
• Za vezanje buketa koristite elastične trake kako stabljike neće ispadati iz buketa prilikom sušenja.
• Silikagel je otrov. Držite ga izvan dohvata djece i životinja, tijekom rada nosite masku i nemojte jesti biljku osušenu silikagelom.
• Loše osušene truleži i plijesni, ako se to dogodi, bacajte.
• Izbjegavajte sušenje bilja na mjestima sa visokom vlagom, kao što su kupaonica ili kuhinja.
• Pri sušenju izbjegavajte previše topline da biste spriječili uništavanje ljekovitog bilja.