Kako pravilno sušiti kadulju: metode sušenja u kući

Kadulja (salvija) koristi se i u lijekovima i u kuhanju. Izbor načina sušenja ovisi o tome za što vam je potreban kadulja.

Sastojci: kadulja
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kadulja se ubira početkom ljeta, kada tek počinje cvjetanje, i to do jeseni. Upravo tijekom cvatnje koncentracija esencijalnih ulja u biljci dostiže svoj vrhunac..

Stabljike odrežite u potpunosti, tako da ih je povoljnije transportirati i sortirati kod kuće. Pokušajte ne uzimati kontaminirane biljke. Stabljike kadulje mogu se naravno oprati, ali to nije preporučljivo.

Eterična ulja kadulje su vrlo hlapljiva, pa nakon sušenja presavijene grozdove biljaka prebacite u kartonsku kutiju i čuvajte u suhoj sobi na sobnoj temperaturi. Samo nasjeckajte potrebnu količinu trave.

Kadulja za sušenje začinjavanja

Ubrzano sušenje omogućava vam bolje očuvanje arome biljke, s jedinim uvjetom da temperatura sušenja ne smije prelaziti 35-40 stupnjeva Celzijusa. Ako vaš električni sušilica ima takav način rada, nastavite.

Za začin vam trebaju donji, najveći listovi kadulje.

Odvojite ih, isperite i osušite krpom ili lagano izmrvite papirnatim ručnikom, ali nemojte ih pritisnuti, jer u suprotnom možete oštetiti strukturu lista, esencijalno ulje će se početi isticati, a list će vrlo brzo izgubiti aromu. Rasporedite sloj lišća na ladici za sušenje i pratite postupak sušenja kako se lišće ne bi presušilo.

Izmrvite suhe listove kadulje u blenderu ili mlincu za kavu i stavite u staklenku s čvrsto uhvatljivim poklopcem.

Kadulja ima mnogo koristi. Kako i gdje se može koristiti, pogledajte video: