Osušeni pepeo (tarragon) - berba kod kuće

Tarragon, pepeljara, pelin pelin - sve su to imena iste biljke, koja se široko koristi i u kuhanju i u medicini. Suptilne note anisa omogućuju uporabu pehragona za aromatiziranje gotovo bilo kojeg jela ili pića.

Sastojci: zmijina trava
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Tarragon je nepretenciozna biljka, a nije ga teško uzgajati. No, s očuvanjem lišća za zimu, neki imaju poteškoće. Uostalom, esencijalna ulja sadržana u lišćima peragona su vrlo isparljiva, a ako se ne osuše pravilno, možete dobiti samo hrpu sijena.

Kako pravilno sušiti tarragon

Za sušenje odrežite gornje grane pera caragona prije cvatnje. Grančicama trebaju mlade i ne više od 15 centimetara duljine. Tarragon brzo raste, tako da možete cijele ljeto rezati grane za sušenje.

Grančice se moraju lagano isprati i položiti u hladu na širokim paletama. S vremena na vrijeme grane je potrebno preokrenuti i paziti da ne padnu na izravnu sunčevu svjetlost..

Provjerite suhost pehara. Ako se grančica lako slomi, onda je trava suha i možete prijeći na sljedeći korak..

Ocijedite lišće s grančica i vrlo brzo stavite lišće u staklenke kako ne bi izgubili aromu peragona.

Možete koristiti posebne sušilice. Ali to je samo ako vaš sušilica ima mogućnost podešavanja temperature do +35 stupnjeva. Koliko se sjećamo, pri višoj temperaturi sušenja eterična ulja će se početi isticati, a svako sušenje će izgubiti smisao..

Pogledajte i video s kanala "U posjeti Eleni":