Džem od grožđa

ukusan džem od jabuka, marelice, trešnje, koprive, breskve i grožđe jednostavno su ukusni za obiteljski čaj zimi.
U ovoj majstorskoj klasi detaljnije ću vam reći kako napraviti džem od grožđa, detaljni recept sa slikama kojeg ćete vidjeti dolje. Ja pravim džem od grožđa po već provjerenom receptu moje bake.
Prije svega, pripremimo sve potrebne sastojke. Tada ćemo započeti postupak izrade džema.




Sastojci:
- grožđe - 1 kg,
- granulirani šećer - 1200 grama,
- voda - 600 grama,
- vanilin šećer - 1 vrećica (po ukusu).



Odabiremo grožđe s velikim, gustim bobicama. Temeljito isperite tekućom hladnom vodom. Pusti vodu da se ocijedi.



Zatim pažljivo odrežemo bobice s grebena kako ne bi došlo do pukotina. Zatim ih stavljamo u široku posudu ili posudu u kojoj ćemo, zapravo, sami kuhati džem.



Pripremimo sirup. U šerpu ulijte 600 grama vode i u njoj otopite 600 grama granuliranog šećera. Zatim stavite tavu na srednju vatru i miješajte granulirani šećer dok se potpuno ne otopi. Kuhajte sirup oko 10 minuta i ohladite na 40C. Zatim prelijte pripremljeno grožđe toplim šećernim sirupom. Držimo ih u tom stanju 8 sati.



Zatim kuhamo džem u tri koraka. Džem kuhamo samo 10-15 minuta. Zatim ga opet odložimo. Preostali granulirani šećer podijelite na tri dijela i dodajte ga postupno sa svakim sljedećim kuhanjem. Interval između piva trebao bi biti oko 8 sati. Na kraju kuhanja u pekmez dodajte vanilin šećer po ukusu i kuhajte dok ne omekša. Vruću marmeladu spakiramo u sterilne, grijane staklenke. Odmah je hermetički zapečatimo i vratom okrenemo naopako. Staklenke pekmeza omotamo toplom dekom ili samo debelom krpom. Ohladimo.



Čim džem od grožđa dostigne sobnu temperaturu, možemo ga sigurno poslati u ostavu za pohranu. Uživajte u jelu!