Jednostavna marmelada od grožđa

Riječ "grožđe" najčešće se povezuje s vinom, sokom od grožđa i vinovim grožđem. Rijetko se tko sjeća da se ova sočna sunčana bobica može koristiti i za pravljenje ukusnog džema od grožđa ili džema..

Sastojci: grožđe, želatin, šećer
Vrijeme za označavanje: Pad

Pomoću mog jednostavnog recepta za pekmez od grožđa možete napraviti mirisnu, lijepu i ukusnu žele ili džem. Dovoljno je samo ukloniti kosti i žilavu ​​kožu. Kako to učiniti brzo, jednostavno i jednostavno, reći ću vam u svom receptu i ilustrirati pripremu korak po korak fotografijama. Usput, možete kuhati takav prazan i iz crnog i zelenog ili ružičastog grožđa..

Da biste pripremili džem od grožđa za zimu, uzmite:

• grožđe (s malim bobicama) - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1-1,5 kg;
• instant želatina - 10 g;
• emajlirana posuđa;
• sito ili gaza.

Kako napraviti džem od grožđa za zimu

Operite i osušite grožđe.

Izvadite bobice s grana i uklonite razmažene.

Prokuhajte vodu u emajliranoj ili staklenoj posudi. Blanširajte grožđe dvije do tri minute. Koristite prorezanu žlicu da ih prebacite u drugo jelo..

Ne izlijte vodu, nego dodajte malo šećera, dovedite do vrenja i dobit ćete ukusnu kompot.

Kuhane bobice nasjeckajte kroz sito ili drugo kolo. Ako jelo koje vam je potrebno nije dostupno, možete upotrijebiti nekoliko slojeva gaze..

Ne ostatak torte ne bacajte u smeće. Od nje možete napraviti grožđa ocat.

U dobiveni sok od grožđa dodajte jedan i pol kilograma granuliranog šećera.

Dovedite smjesu da prokuha na laganoj vatri. Povremeno miješajte pekmez da spriječite stvaranje pjene. Na laganoj vatri kuhajte 10 minuta i maknite s vatre.

Nakon što se marmelada ohladila, ponovite toplinsku obradu 2-5 puta. Što više vlage ispari, to će biti gušći poput džema ili žele, džem od grožđa. Ali zapamtite da se svakim zagrijavanjem okus marmelade smanjuje. Stoga, da bi džem od grožđa bio aromatičan i istovremeno gust, prokuham ga 2 puta, a prije drugog zagrijavanja u marmeladu dodam malo instant želatine.

Kuhani džem od grožđa rasporedite u staklenke, ne okrenite staklenke, prekrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi nekoliko dana.

Tako zdrav, ukusan i jednostavan džem od grožđa možete čuvati kod kuće na sobnoj temperaturi..