Džem od grožđa za zimu: 4 recepta

Postoje mnogi recepti za pravljenje džema, kao i bobice iz kojih se može kuhati. Predlažemo da razrijedite uobičajeni asortiman slatkih pripravaka za zimu i pokušate napraviti džem od grožđa. Izgledom nešto nalikuje pekmez od koprive, ali ima profinjeniji okus i aromu.

Bijeli (zeleni) džem od grožđa

Takvo pekmez nije teško napraviti, ali treba mnogo vremena. Ali rezultat je vrijedan toga - džem je aromatičan i vrlo ukusan..

Trebat će vam:

• 1,5 kg grožđa
• 2 kg šećera
• 1,5 šalice vode

Glavne faze izrade džema:

1. Biramo zrelo i gusto grožđe, pažljivo operemo.
2. Pripremamo sirup, za to trebate zagrijati vodu u tavi i u nju ubaciti oko ½ kg šećera. Nakon što se šećer otopi nastavite kuhati smjesu oko 10 minuta..
3. Plodovi se dodaju toplom sirupu, nakon čega se tava prekriva čistom krpom i džem se infuzira 8 sati.
4. Nakon čega se tava ponovo stavi na vatru, doda se 150 grama šećera, postupak se ponovi 2 puta u razmaku od 10 minuta.
5. Završna faza je izlijevanje gotovog džema od grožđa u staklenke i valjanje.

Kako napraviti džem od sjemenki grožđa

Džem od grožđa sa sjemenkama vrlo je ukusan i zdrav, osim ugodnog ukusa sadrži i puno korisnih komponenti od kojih je jedna prevencija raznih bolesti.

Trebat će vam:

• 1 kg šećera
• 1,5 kg grožđa
• ½ čaše vode

1. Izrada džema od sjemenki grožđa uključuje sve standardne postupke:
2. Treba sortirati grožđe, za džem bi trebali odabrati samo zrele i elastične bobice, koje morate staviti u lončić i temeljito isprati vodom. Šećer je potrebno podijeliti u 3 dijela.
3. Prenesite grožđe u lonac s neljepljivim dnom, dodajte 1/3 dijela granuliranog šećera (oko 500 grama), dodajte vodu, pirjajte na laganoj vatri. Ostavite džem 12 sati.
4. Zatim sipajte drugi dio granuliranog šećera (500 gr.) U džem od grožđa, dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta. Ostavite još 12 sati.
5. Ostatak granuliranog šećera (500 g) izlijte u džem, dovedite do vrenja, kuhajte 20 minuta.
6. Ulijte vruću marmeladu od grožđa u sterilne vruće staklenke i razvaljajte poklopce.

Džem od grožđa bez sjemenki

Za pripremu takvog džema preporučljivo je koristiti sorte grožđa bez sjemenki, međutim, grožđe sa sjemenkama je također prikladno, samo trebate rezati plodove i odabrati sjeme.

Trebat će vam:

• 1 kg grožđa
• 0,5 kg šećera
• 1 limun
• 1/2 žličice esencije vanilije

Redoslijed kuhanja:

1. Grožđe prerezano na pola stavi se u posudu i prekriva šećerom, smjesa se gnječi 10-15 sati, dok se šećer potpuno ne otopi, ako je potrebno, bobice se mogu miješati.
2. Lonac s bobicama stavite na malu vatru, džem treba kuhati oko sat vremena.
3. U ovoj fazi možete dodati sok od limuna, kuhati još 30 minuta, prije kraja kuhanja dodati esenciju vanilije.
4. Pripremite gotov džem od grožđa u vruće suhe staklenke i zatvorite poklopcima.

Jam od plavog grožđa

Džem, proizveden od plavih sorti grožđa, ima besprijekoran okus, može se koristiti ne samo kao slatkoća za čaj, već i kao nadjev za domaće slastice. Značajka recepta je da ukupno vrijeme kuhanja iznosi samo oko 40 minuta, što je relativno kratko u usporedbi s receptima za koje se poslastica priprema nekoliko dana..

Jam sastojci:

1. 2,0 kg grožđa
2. 1 kg šećera
3. 90 ml limunovog soka
4. koštica limuna

Izrada džema:

1. Prije svega, grožđe se sortira i opere pod tekućom vodom.
2. Sadržaj bobica iscijedi se u tavu u kojoj će se pripremiti džem, a sama koža baca.
3. Lonac s grožđem stavlja se na srednje jake vatre i dovodi do vrenja. Vruća mješavina grožđa prolazi kroz sito.
4. Nakon toga u marmeladu se dodaju sok, limunov sok, šećer. Nakon toga slijedi kuhanje džema pola sata.
5. Tijekom kuhanja na površini pekmeza pojavljuje se bijela pjena koju treba odmah ukloniti.
6. Posljednji korak je očuvanje džema..

Naravno, svaki recept može imati točku varijacija. Na primjer, dodajte prstohvat cimeta ili prirodnijeg šećera od trske za pikantniji ukus. Općenito, mogući su bilo kakvi pokusi, na primjer, mogu se koristiti razne kombinacije s drugim bobicama i orasima, limunom ili narančama, kao što je to učinjeno u džem od kruške. Glavna stvar se ne boji fantazirati, a onda će se definitivno sve dogoditi..