Domaći recepti: pekmez od kruške za zimu

Džem od kruške idealan je ne samo za punjenje pita, već i za redovito ispijanje čaja s obitelji. Kako bi džem bio ukusan i aromatičan, potrebno je odabrati one sorte krušaka u kojima je pulpa prilično gusta. Posebno su popularne vojvotkinje ili limun. Naravno, možete koristiti i druge sorte, sve dok plod nije prezreo. Razni dodaci džemu ne samo da će ga ukrasiti izvana, već će i dati poseban okus.

Džem od kruške u vlastitom soku

Džem je lijep, nije gust. Od jednog kilograma kruške dobivaju se četiri staklenke od 450 grama. Unatoč činjenici da se pekmez priprema dulje vrijeme, u nekoliko faza, radi se lako i ne treba puno vremena.

Proizvodi za branje:

• Zrele kruške bez oštećenja - 1 kg;
• Limun ili naranča - 1 kom. težine 150 grama;
• Šećer - 1,5 kg

Priprema:

1. Operite kruške pod tekućom vodom, uklonite sjemenke i repove.
2. Kruške narežite na male komade. Prebacite sve u staklenu zdjelu i prekrijte sa 0,5 kg šećera.
3. Stavite krušku zajedno s dobivenim sokom i preostalim šećerom u zdjelu ili tavu za kuhanje džema i stavite na jaku vatru. Nakon ključanja promiješajte. Smanjite vatru.
4. Operite limun ili naranču, ogulite i ogulite. Izrežite na male komade. U pekmez dodajte pripremljene agrume. Šećer se otopio i trebate dodati još kilogram.
5. Isključite sve i ostavite da se hladi 12 sati.
6. Zatim ponovo stavite tavu ili zdjelu pekmeza na štednjak, ali sada na srednju vatru. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri dvije minute. Ako se pekmez ne kuha, nastavite kuhati delikates na najsporijoj vatri još pet minuta.
7. Tada možete provjeriti spremnost, na način bake: kapnite džem marmelade na suho posuđe, a zatim ga okrenite. Kapljica visi, ne izlijeva - to je to, džem je spreman.
8. Prebacite džem od kruške u pripremljene staklenke i zatvorite. Nema potrebe za hlađenjem i okretanjem staklenki. Može se odmah pohraniti u ormar.

Jam: kruške s jabukama

Ovaj recept kombinira dva voća - kruške i jabuke. Dati pekmez od marmelade posebna pikantnost, možete dodati mentu.

Potrebni proizvodi:

• Kruške - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 2 kg;
• 1 žličica limunske kiseline
• Nekoliko grančica mente

Priprema:

1. Prije nego što napravite džem, voće morate temeljito isprati, riješiti se trulog i oštećenog, što će samo pokvariti okus konzerviranja.
2. Kruške očistimo od peteljki, narežemo ih na male kocke i stavimo u zdjelu za kuhanje.
3. Dalje, kruške prekrijte šećerom, a zatim ih na nekim mjestima probodite nožem ili vilicom, tako da bolje puste sok. Dobivena masa treba ostaviti jednu noć. Trebat će vam ovaj put da dobijete sok. Ako se pokaže da je malo, onda dodajte vodu kako vam omiljena poslastica ne bi bila suha.
4. Zatim sve stavimo na vatru i prokuhamo. Čim masa prokuha, nastavljamo kuhati na laganoj vatri. Vrijedi napomenuti da džem od kruške i jabuke treba stalno miješati kako se ne bi izgorjelo. Kuhajte oko 2 sata.
5. 20-30 minuta prije isključivanja štednjaka, dodajte limunsku kiselinu i sve pažljivo promiješajte.
6. U ovom trenutku potrebno je dodati oprane listove metvice, ali ne ostavljati ih u džemu. Izvadimo lišće iz jela i dobivenu slatkoću izlijemo u sterilizirane suhe staklenke. Zatvaramo sterilnim poklopcima. Ostavite da se ohladi i stavite na čuvanje.

Džem je spreman, možete nazvati svoje prijatelje i obitelj da uživaju u ovoj ukusnoj poslastici.

Džem od kruške s narančom

Svaka domaćica zna da će mu dodavanje raznih aditiva u pekmez od kruške samo dati posebnu pikantnost. Mnoge domaćice vole dodavati citrusno voće u džem, na primjer, naranče. Oni će dodati posebnu svježinu i aromu vašoj omiljenoj deliciji. Treba napomenuti da ovaj pekmez "jako voli" izgarati, pa prilikom kuhanja treba stalno miješati.

Trebat će vam:

• Kruške - 2 kg;
• Narančasta - 2-3 kom .;
• Šećer - 2 kg

Priprema:

1. Kod prethodno odabranih, ispranih, oguljenih krušaka, oštećenja i jezgre moraju se ukloniti.
2. Dalje, voće trebate izrezati na male kockice ili kriške, kako želite. Pripremljeno voće stavimo u posebnu posudu u kojoj ćemo ubuduće kuhati džem.
3. U to vrijeme pripremamo naranče: ogulite ih i sjemenke, narežite ih na male kocke. Naranči šaljemo u spremnik s kruškama.
4. U pripremljeno voće dodajte šećer.
5. Voćna masa mora stajati neko vrijeme kako bi nastala sok. Ako je voće suho, dodajte nekoliko čaša vode.
6. Dobivenu masu stavimo na vatru i kuhamo prvo na jakoj vatri, a zatim ostavimo pirjati nekoliko sati. Ne zaboravite stalno miješati džem kako ne bi izgorio.
7. Nakon što ste ocijedili, džem stavite u čiste, sterilizirane staklenke, zamotajte u toplu deku i ostavite da se ohladi neko vrijeme..
8. Stavite staklenke u smočnicu ili na tamno mjesto u ormaru.

Aromatična, gusta i ukusna marmelada od kruške i naranče je spremna.

Džem od kruške s bademima

Jedan od neobičnih recepata može se smatrati pekmezom od kruške s dodatkom badema. Ova delicija postat će omiljeni desert za piće obiteljskog čaja..

Trebat će vam:

• Kruške - 2 kg;
• Šećer - 2 kg;
• Vanilin - 1/3 žličice;
• Bademi - 150 gr;
• Voda - 1,5 litara

Priprema:

1. Kao i u svakom receptu, morate prvo odabrati voće, oprati, oguliti ih, oštetiti i jezgru. Opušteno voće ne treba koristiti u kuhanju, jer će samo pokvariti okus..
2. Dalje, kruške narežite na male kocke. Prokuhajte vodu u srednje velikoj tavi. U nju stavite nasjeckane kruške i kuhajte 4-5 minuta.
3. Nakon toga se voda mora uliti u zasebnu zdjelu, dodati 1,5 kilograma šećera i napraviti sirup.
4. Dalje, prelijte dobiveni sirup preko krušaka i ostavite nekoliko sati..
5. Nakon nekog vremena stavite tavu s kruškama na vatru i prokuhajte. Džem kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim ostavimo da se ponovo ukuhava.
6. Ponovno kuhajte, ali 20 minuta.
7. Na kraju kuhanja dodajte vaniliju i sitno sjeckani bademi.
8. Stavite pekmez od vruće kruške u sterilizirane suhe staklenke i razvaljajte. Ostavite radni komad da se potpuno ohladi.