Kako kuhati kompot od bijelog grožđa za zimu

U stvari, ovaj recept od kompota pogodan je i za tamno grožđe i za bjelinu. Ali postoji jedno "ali". Bijelo grožđe je mnogo zdravije za tijelo. Sadrži ione srebra koji, kao što znamo, imaju baktericidna svojstva..

Sastojci: bijelo grožđe, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Teškoća stvaranja kompota od grožđa je uništavanje kvasca koji se nalazi na bobicama. Potrebne su za fermentaciju, za vrijeme proizvodnje vina, ali u slučaju kompota, potpuno su nepotrebne..

Nije potrebno brati bobice s grana. To ni na koji način ne utječe na okus kompota, a radite kako želite. Stavite grožđe u zdjelu i prekrijte hladnom vodom. Ostavite da leži 15-20 minuta, dok pripremate boce. Moraju se sterilizirati i osušiti..

Prođite kroz grožđe. Gljive bobice uklonite odmah. Ako se bobica malo osušila, ali na njoj nema plijesni ili tragova truljenja, tada se može ostaviti. Stavite grožđe na krpa ručnik da se malo osuši.

Prokuhajte vodu u tavi. Grožđe stavite u staklenke tako da ne budu više od pola, ako su grozdovi, i 1/3 ako ste ogulili bobice.

Prelijte kipuću vodu preko grožđa i prekrijte metalnim poklopcima.

Nakon 15-20 minuta, izlijte vodu iz limenke natrag u lonac za posudu i dodajte granulirani šećer po stopi od 0,5 kg šećera na 1 litarsku limenku. Ako je grožđe vrlo slatko, možete uzeti manje šećera..

Prokuhajte sirup. Pričekajte da se šećer potpuno otopi u vodi i kuhajte još 3-5 minuta.

Sipajte sirup za vrenje preko staklenki i odmah zategnite kapke ključem za zavarivanje. Okrenite boce s kompotom s poklopcima prema dolje i zamotajte ih toplim pokrivačem.

To je vrsta dodatne pasterizacije koja ne škodi u slučaju grožđa..

Kompot od bijelog grožđa čuvajte na hladnom, tamnom mjestu, gdje je temperatura stabilna i ne prelazi + 15-17 stupnjeva. Tada kompot može stajati godinu dana i ne možete se bojati dobiti vino umjesto kompota.

Još jedan recept za pravljenje kompota od bijelog grožđa pogledajte u videu: