Jabučni džem s viburnumom za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Danas vam donosimo ne samo ukusan, već i zdrav duet, za zimu pripremamo džem od jabuka i viburnuma. Slatki i ugodan okus jabuke razrjeđuje se suptilnom kiselošću i suptilnom stezljivošću viburnuma.

Osim izvrsnog ukusa, džem je vrlo lijep. Struktura pekmeza je gusta, pa ga lako možete koristiti za punjenje pita, međupoložaka domaćih keksa, a džem je savršen za posudice od sira, palačinke ili palačinke..

Sastojci:

viburnum - 150 g

jabuke - 550 g

šećer - 370 g

filtrirana voda - 30 ml.

Postupak kuhanja

Biramo sočne slatke jabuke, kupujemo i na tržnici ili skupljamo viburnum u našem vrtu. Jabuke i viburnum operemo pod tekućom hladnom vodom, malo osušimo. 

Izrezali smo jezgru jabuke, odbacili je. Izrežite oguljene jabuke nasumično. Ako imate ručni mikser, u njega ulijte sve kriške jabuke, pirjajte dok fino ne zrnato. Ako nema miksera, uzimamo običnu rernu, trljamo jabuke, rezultat će biti isti, ali trebat će još malo vremena.

Stavite nasjeckane jabuke u zdjelu ili odreske s debelim dnom, prelijte s malo filtrirane vode. Stup kuhamo na gornju vatru, pokrijemo ga poklopcem, ostavimo na umjerenoj vatri 15 minuta. Za to vrijeme, cijela masa jabuka se dovoljno pari i bit će spremna za sljedeći postupak..

Sada se pobrinimo za viburnum, razvrstamo sve bobice, odrežemo reznice i bacimo ih, pogledajmo bobice za kvarenje, ako ih ima, odbacimo ih. Sada ubacimo viburnum u rupu sokovnika, uključimo je punom snagom, iz viburnuma dobivamo čisti sok. Ako nema sokovnika, uzmite sito, procijedite kroz njega viburnum. 

Nakon 15 minuta, jabuke su se već parile, za ujednačeniju i glatku strukturu džema, samljeti sve, uronjenim miješalicom, oko nekoliko minuta. Dodajte granulirani šećer, vratite tavu na štednjak, ovaj put ostavite 7-10 minuta, povremeno promiješajte sadržaj.

Na samom kraju, u jabučnu masu unosimo svježi sok od viburnuma, pripremimo džem još dvije minute. Skidanje sa štednjaka.

Prethodno steriliziramo staklenke za naše domaće poslastice, napunimo ih do vrha lijepim i ukusnim džemom..

Odmah stavljamo poklopac na vrat limenke, kotrljamo ga ili namotamo. Prazninu stavimo naopako, bacimo u toplu deku, ostavimo jedan dan. Spremite marmeladu na hladnom mjestu.

Uživajte u jelu!