Rajčice u vlastitom soku s sokom od rajčice

Kuhajte rajčice u vlastitom soku s sokom od rajčice. Ispadaju kao iz trgovine. Može se učiniti sok od rajčice kod kuće, međutim, neće biti velike razlike ako koristite gotov proizvod i vrijeme vam se štedi!
Količina šećera u marinadi može se malo povećati, tada dobijete slatku konzerviranu rajčicu.
Za kuhanje će vam trebati 45 minuta. Od navedenih sastojaka dobit ćete nekoliko limenki od 0,5 l.

Sastojci:

- rajčica - 2 kg-
- sok od rajčice - 1,5 l-
- sol - 15 g-
- granulirani šećer - 30 g-
- sjemenke senfa, korijander, klinčići, lovorovi listovi.



Za branje je pogodno samo visokokvalitetno povrće. Ostareli, oštećeni i s znakovima kvarenja neće biti prikladni za konzerviranje. Ovo povrće može se koristiti za pravljenje kavijara ili umaka..
Dakle, uklanjamo stabljike, peremo rajčice, isperemo tekućom vodom.



Operite limenke za pripremu u toploj otopini sode bikarbone, soda ga isperite vrućom vodom. Sterilizirajte čiste limenke preko pare.
Rajčice probušimo rubom noža kako koža ne bi pukla. Rajčice stavimo u staklenke tijesno, prikladno je povrće kalibrirati - podijeliti po veličini.



Ulijte kipuću vodu u staklenke, odmah je ocijedite, prelijte svježom kipućom vodom, ostavite neko vrijeme dok se priprema marinada.



Ulijte sok od rajčice u tavu. Dodajte granulirani šećer i kuhinjsku sol bez dodataka. Dodajte žličicu senfa, nekoliko lovorovih listova, sjemenke korijandera i klinčiće.
Dok miješate, dopunite punjenje do vrenja, pirjajte 2 minute.



Ulijte nadjev od rajčice u staklenke tako da u potpunosti ubire povrće.



Konzerve zatvaramo kuhanim poklopcima, stavljamo u posudu napunjenu vrućom vodom. Vodu zagrijte na umjerenoj toplini do 85 Celzijevih stupnjeva. Pasteriziramo radne dijelove 15 minuta.
Ako voda počne ključati, dodajte malo hladne vode za snižavanje temperature.



Čvrsto učvrstite pasterizirane rajčice u vlastitom soku s sokom od rajčice, preokrenite ih oko vrata, prekrijte ih toplim. Nakon hlađenja, stavili smo je na suho, hladno mjesto za čuvanje.
Temperatura skladištenja radnih komada od +2 do + 15 stupnjeva Celzija.
Savjetujemo vam i kuhanje papar u rajčici za zimu.