Konzervirani krastavci za zimu

Krastavci na bugarskom ... Podsjetit će na Vamtu, koja se prije dobivala isključivo po narudžbi. Hrskavi, ukusni, bez octa. Samo je recept u nastavku najbolje promijeniti nepromijenjen (čak i ako stvarno želite nešto ukloniti ili dodati)! Njihova boja izlazi smaragdna, okus je neobično ugodan, začinjen. A prazno je valjano bez puno gnjavaže i poteškoća.

Za konzervirane krastavce za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

1. svježi krastavci,
2. papra i crni papar,
3. luk,
4. šećerna sol,
5. 9% octa.

A kako bi se ukrasili krastavci za zimu, treba pripremiti lišće mrkve i ribizle.

Dakle, ukusni konzervirani krastavci za zimu dobivaju se na ovaj način. U svaku staklenku s volumenom od 1 litre stavite: 3 crne paprike i 1 paprika, 1 lovorov list, 1 luk (narezan na kolutiće), 2 žlice. granulirani šećer i 1 žlica. sol bez klizača, i 4 žlice. 9% octa.

Banke se steriliziraju parom ili u pećnici prije stavljanja hrane. Zatim se u njih stavljaju začini, na vrhu se stavljaju krastavci i ukrasi, a tek nakon toga se ulije kipuća voda. Posude su prekrivene poklopcima (prethodno sterilizirane) i stavljene u lonac s vodom za sterilizaciju. Voda u tavi treba biti na takvoj temperaturi da se limenke ne rasprsnu (to jest, ne više od 800C). Kad voda proključa, trebate pratiti boju krastavaca - i čim postanu maslina (nakon otprilike 3-4 minute), staklenke se izvade i stave na toplinsku kupelj na 1 sat, prekriju dekom ili pokrivačem. Nakon toga, umak, poput svih konzerviranih krastavaca za zimske recepte, uklanja se dok se ne ohladi. Krastavci se čuvaju na uobičajen način (na hladan način).

Narezane krastavce možete sačuvati i u vlastitom soku. Za to će vam trebati:

1. Krastavci od 4 kg,
2. 1 čaša granuliranog šećera,
3. 1 čaša stolnog octa i biljnog ulja,
4. 1/3 šalice soli,
5. 4 luka,
6. 1 hrpa kopra i peršina.

Ono što ovaj recept čini tako zgodnim je da za njega možete uzeti prerasle krastavce. Na primjer, na kiseli krastavci za zimu nisu prikladne, a ni hrana nije baš dobra.

Priprema "Konzervirane krastavce za zimu":

Krastavci se izrezuju na kockice ili kolutiće. Luk se reže na pola prstena. Zelenje se sitno isjecka. Pripremljeni sastojci se pomiješaju i dodaju im se sol, granulirani šećer, biljno ulje i ocat. Nakon toga, povrtna smjesa mora se ostaviti 2 sata kako bi krastavci pustili sok. U ovoj se fazi krastavci mogu jesti po želji. Ako je priprema još za zimu, tada se priprema spremnik za šivanje. Banke se peru i steriliziraju. Krastavci se stavljaju u njih i steriliziraju 5 minuta nakon ključanja vode.

Zatim se šav uvije i ostavi dok se omotani hladi. U prosjeku, za navedenu količinu sastojaka trebat će 5 limenki od pola litre.