Izrada džema od mrkve s limunom i narančama

Jam je danas glavna priprema za zimu. U osnovi, bobice i voće se koriste za njegovu pripremu, međutim, u naše vrijeme sve više i više ljudi počinje koristiti razno povrće za pripremu slatke poslastice, a mrkva nije iznimka. Osim toga, povrće sadrži toliko šećera kao i jagode, zbog čega je marmelada od mrkve popularna..

Prednosti i štete poslastica mrkve

Mrkva je povrće koje nije namijenjeno samo dugotrajnom skladištenju, već vam omogućuje i pripremanje raznih kulinarskih remek djela od svih vrsta salata do nevjerojatnih džema. Unatoč činjenici da tijekom pripreme delicija povrće prolazi posebnu toplinsku obradu, hranjive tvari i vitamini i dalje ostaju.

Mogu se uzeti u obzir korisna svojstva pekmeza od mrkve:

1. Niskokalorični proizvod - kalorični sadržaj pekmeza toliko je nizak da ga mogu konzumirati čak i ljudi koji imaju problema s prekomjernom težinom.
2. Gotova poslastica sadrži veliku količinu antioksidanata - količina tih tvari mnogo je veća nego u sirovom povrću. Zbog toga se tijekom uporabe džemata usporava proces starenja organizma i razvoj stanica raka..
3. Zbog niskog sadržaja vlakana, džem od mrkve lako se brzo i brzo apsorbira u probavni sustav.
4. Osim toga, mrkva pripremljena na ovaj način će se svidjeti i starijim osobama i maloj djeci koja će možda imati poteškoća u žvakanju..

Džem od mrkve preporučuje se i kod sljedećih bolesti:

• Uz nedostatak vitamina - unatoč činjenici da tijekom prerade ovo povrće gubi neka svojstva, ipak sadrži više vitamina i minerala od ostalog povrća.
• Delikates od mrkve pomaže čišćenju krvnih žila i snižava razinu kolesterola u ljudskoj krvi. Zato mnogi liječnici preporučuju njegovu upotrebu osobama sa srčanim problemima..
• Prisutnost antioksidanata pozitivno utječe na smanjenje vjerojatnosti razvoja, kao što su Alzheimerova bolest i demencija.
• Vitamini koji čine džem blagotvorno djeluju na rad mozga i poboljšavaju vid.
• Ovaj se proizvod također preporučuje za uporabu u slučajevima bolesti štitnjače, anemije, jer sadrži veliku količinu joda i željeza koji se tijekom obrade ne gube..

Značajke pripreme i izbora povrća

Kako bi se delicija pokazala ne samo ukusnom, nego i zadržala sve korisne tvari u sebi, vrijedno je odgovorno odgovoriti na izbor mrkve. Prednost imaju one sorte srednje veličine i male jezgre, jer samo takvo voće ima najizraženiji okus.

Prije početka kuhanja povrće se mora temeljito oprati i osušiti. Ako vam je potrebna kuhana mrkva, prvo ih narežite na krugove ili sitne komade, kako bi se brže kuhala.

Osim toga, tijekom kuhanja važno je paziti da usjev korijena ne postane previše mekan, jer će ga biti prilično teško obrezati..

Recepti s džemom od mrkve

Do danas postoji prilično širok izbor recepata za pripremu ovog nevjerojatno ukusnog i zdravog korijenskog povrća. Osim toga, različito voće se može koristiti u kombinaciji s mrkvom za stvaranje različitih okusa..

Kuhanje prema klasičnom receptu

Za pripremu poslastice od mrkve prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Mlada mrkva - oko 1 kg.
2. Čista voda - 450 ml.
3. Šećer - 1 kg.
4. Limunska kiselina - nepotpuna žličica.

Koraci pripreme:

1. Prvi korak je priprema sirupa. Da biste to učinili, u tavi, najbolje od emajliranog, vrijedi kombinirati vodu i granulirani šećer. Stavite posudu na vatru i dovedite do vrenja, tijekom procesa ključanja važno je sirup miješati žlicom, tako da se šećer potpuno otopi. Vrijeme kuhanja ne prelazi 5 minuta.
2. U drugoj posudi naribajte mrkvu. Za to možete upotrebljavati i običnu žitaricu i procesor za hranu..
3. Dalje, mljeveno povrće korijena stavlja se u vrelu posudu sa sirupom i kuha se još 10-12 minuta.
4. Poslije se tava ukloni sa štednjaka i ostavi da se ukuhava najmanje 10 sati.
5. Nakon tog vremena masa se ponovo šalje na vatru i kuha se dok se ne zgusne. Tijekom obrade, mrkva stječe proziran izgled..
6. Kako se pekmez zgušnjava, potrebno je dodati limunsku kiselinu i sipati u prethodno sterilizirane staklenke.

Dan nakon što se kotrljaju, staklenke s gotovom poslasticom mogu se poslati na hladno mjesto za čuvanje. Rok trajanja takvog proizvoda ne smije biti veći od 12 mjeseci..

Delikates s dodatkom limuna

Osim klasičnog recepta, vrlo je popularan i recept za pravljenje džema od mrkve s limunom. Dodatak ovom voću čini okus intenzivnijim i originalnijim. Sljedeći sastojci potrebni su za kuhanje:

1. Svježa mrkva - 350 grama.
2. Cijeli limun - zahtijeva da se napravi sok i slatkoća.
3. Granulirani šećer - 1 čaša.

Značajke kuhanja:

1. Prvi korak je priprema glavnog proizvoda. Da biste to učinili, dobro ga operite, ogulite i narežite na male krugove..
2. Unaprijed izrezana mrkva stavi se u posudu, na vrhu koje je posipana šećerom. Čim usjev korijena pusti sok, spremnik se šalje u štednjak i lagano miješa.
3. Limun, zajedno s korom, narezan je na sitne kriške, a zatim se doda mrkvi. Tijekom vrenja limun će otpustiti svoj sok, koji će zamijeniti tekućinu. Zbog toga nema potrebe dodavati vodu tijekom kuhanja..
4. Za kuhanje delicija potrebno je najmanje 20 minuta da glavni proizvod postane što mekaniji. Pored toga, tijekom ovog razdoblja šećer će se potpuno otopiti i nastaje sirup..
5. Nakon kuhanja, spremnik se uklanja sa štednjaka, a mrkva se melje mikserom u kašu nalik na pire. Vrući džem stavlja se u prethodno sterilizirane staklene staklenke.

Uvjeti skladištenja takvog proizvoda su isti kao za konvencionalne pripravke. Dakle, neprihvatljivo je čuvati poslasticu mrkve na sobnoj temperaturi ili pod izravnim zrakama. Najbolje je dati prednost tamnim, hladnim mjestima.

Osim toga, ako u receptu zamijenite limun s narančom, možete napraviti i nevjerojatan džem od mrkve i naranče. Postupak kuhanja ne razlikuje se osim voća, kao i za limunsku deliciju, za ovaj recept će se koristiti i cijela naranča.

Koristeći sve preporuke za odabir i pripremu glavnog proizvoda za poslasticu od mrkve, sa sigurnošću možete biti sigurni da takav proizvod neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane. Koristite pekmez od mrkve kao neovisno jelo ili ga dodajte raznim kremama i tortama.