Kako napraviti džem od maline: korisni savjeti

Kako napraviti džem od maline? Jednostavno je i teško istovremeno! Čini se: pa, kakve poteškoće mogu biti? Međutim, ova delicija ipak ima neke tajne kuhanja, a da ne znate koje ne možete skuhati ukusni zimski pripravak..

Kako napraviti džem od maline: nekoliko tajni.
Još od djetinjstva, svi znamo da je džem od maline ne samo vrlo ukusan, već i zdrav. Svaka domaćica pokušava zimi zatvoriti barem nekoliko staklenki ove delicije. Za džem odaberite bobice koje su potpuno zrele. Najprikladnija opcija su plodovi tamne boje i srednje veličine. Iz njih se pravi najukusniji džem..
U stara vremena se marmelada od maline kuhala u velikim bakrenim posudama. Međutim, danas se takva jela teško mogu koristiti. A stvar je u tome što se tijekom kuhanja pekmeza u bakrenim posudama askorbinska kiselina razgrađuje. To može značiti samo jedno - pekmez će izgubiti svoja korisna svojstva. Također ne smijete koristiti aluminijske posude za kuhanje džema, jer njegova povećana kiselost negativno utječe na oksidni film. Najbolji bi izbor bio - umivaonik od nehrđajućeg čelika.

Kako vam se sviđa marmelada od maline?
Kako napraviti džem od maline: priprema bobica.
Poredati svježe ubrane maline. Uklonite prezrele i nezrele bobice, zajedno s peteljkama uklonite grlice. Pripremljene bobice stavite u drugar, polako uronite u vodu. Voće ne biste trebali oprati pod tekućom vodom, jer su vrlo osjetljiva i mogu jednostavno izgubiti oblik. Oprane bobice ostavite da se osuše, prebacite u pripremljeni umivaonik. Ako tijekom pranja primijetite male bijele crve, tretirajte bobice slanom vodom. Za jednu litru čiste vode uzmite 10 grama soli. Uronite maline u ovu otopinu deset minuta. Tijekom tog vremena, ličinke će isplivati ​​na površinu. Izvadite ih žlicom ili žlicom, a zatim ih nekoliko puta isperite čistom vodom.
Pokušajte i vi džem od maline s narančama.

Džem od malina: recepti.
Postoji vrsta marmelade od maline - "pet minuta". Velika prednost takvog džema je da kratkotrajna toplinska obrada omogućuje očuvanje folne i salicilne kiseline, kao i drugih korisnih tvari. Udio šećera i bobica vrlo je jednostavan: jedan na jedan. Maline prekrijte šećerom, ostavite četiri ili pet sati. Ispustite sok koji je nastao za to vrijeme. Kao rezultat toga, dobivate sirup u koji trebate sipati bobice, dovesti do vrenja, kuhati pet minuta. Još će godinu dana ova delicija zadržati svoja korisna svojstva..
Pokušajte i vi domaći džem od malina.