Dvije opcije korejske salate od krastavaca za zimu: kako napraviti ukusno predjelo uz začin korejske mrkve

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Za početnika

Uz svakodnevne i poznate zimske pripravke koji su već dugo uključeni u našu prehranu, korejska salata sve više dobiva na popularnosti. Da, korejska salata u konzervi ispada da nije manje ukusna od variva rajčice i krastavaca. Salata od korejskog krastavca za zimu uz začin korejske mrkve prilično je začinjena i začinjena delicija koja se poslužuje na stolu u kombinaciji s mesnim jelima.

Napomena domaćini: Korejska salata od krastavaca i mrkve za zimu preporučuje se pripremati od preraslih velikih (ne žutih) krastavaca. Tako ćete obraditi krupno voće (koje nije prikladno koristiti za obične kisele krastavce) i pripremiti ukusnu salatu za predjelo.

Korejska salata od krastavaca s mrkvom

Sastav:

• Krastavci (veliki) - 2,5 kg;
• Mrkva (svježa, sočna) - 250 g;
• Zimski češnjak - 1 glava.
• Za kiseli krastavac:
• Korejski začini za mrkvu - 15 g;
• Kruta sol - 25 g;
• Bijeli kristalni šećer - ¼ čaša;
• Rafinirano ulje - 130 ml;
• Ocat 9% - 130 ml.

Detaljan opis:

1. Operite krastavce. Ogulite mrkvu - to je vrlo prikladno učiniti s običnom metalnom spužvom za struganje. Nježno ljušti povrće s kože, uklanjajući najtanji sloj.
2. Zatim krastavce i mrkvu treba naribati na posebnoj rerni za izradu korejskih salata ili izrezati na tanke duguljaste trake. Češnjak nasjeckajte prolazeći ga kroz prešu ili trljajući na sitno nazubljenu rernu.
3. Kombinirajte nasjeckano povrće u širokoj, preporučenoj plastičnoj zdjeli, dodajte začine i sve sastojke navedene na popisu "Za kiselost" i dobro promiješajte. Zatim se radni komad "stegne" ljepljivim filmom i uklanja se na dan radi kiselosti u hladnjaku.
4. Nakon određenog vremena, salatu temeljito promiješajte. Zatim je stavite u suhe sterilne staklenke od 0,5 L, prelijevajući ravnomjerno dobivenim sokom marinade.
5. Staklenke za salatu prekrijte poklopcima (ne čvrsto, samo ih stavite na vrat), a zatim ih stavite u hladnu pećnicu. Uključite za grijanje na najnižoj temperaturi. Kad se pećnica malo ugrije, postavite temperaturu na 150 ° C, vrijeme - 15 minuta.
6. Sljedeći korak bit će samo ograničenje. Staklenke pažljivo izvadite iz pećnice i razvaljajte. Kolut je okrenut naopako i zamotan u deku ili ručnik. Imam ga u ovom položaju oko 1 dan, a zatim ga prebacim u spremište u podrum.

Salata se ispostavlja prilično začinjena i hrskava - izvrstan dodatak "teškim" mesnim jelima.

Korejska čudotvorna salata

Sastojci za kuhanje:

• Krastavci (prerasli) - 3 kg;
• Usjev korijena mrkve (sočan, velik) - 1 kg;
• Miks začina za korejske salate - 20 g;
• Mljevena ljuta paprika - 1 žlica;
• Kamenita sol - 1,5 tbsp .;
• Granulirani šećer - 1 žlica;
• Češnjak (zimi) - 4 glave;
• Stolni ocat 9% - 250 ml;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 250 ml;
• Peršin - 1 hrpa.

Priprema:

1. Krastavce operite i narežite na male tanke kriške (trakice). Iz mrkve uklonite gornji sloj kore, operite, a zatim ih nasjeckajte na tanke trakice. Češnjak sitno nasjeckajte. Peršin sitno nasjeckajte.
2. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u širokoj posudi. Pospite ih korejskom mješavinom začina iz mrkve, a zatim dodajte sve preostale sastojke. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 4-5 sati. Za to vrijeme salata se mora nekoliko puta pomiješati..
3. Napunite 0,5 L sterilne staklenke kuhanom korejskom salatom, poklopite i stavite u široku tepsiju. Na dnu lonca trebao bi biti drveni krug. Ako nemate jedan na raspolaganju, koristite kuhinjski ručnik. Napunite lonac hladnom vodom. Razina vode je do ramena vrata limenki. Stavite lonac na vatru. Nakon što tekućina unutar limenke počne ključati, tempirati 15 minuta.
4. Nakon isteka određenog vremena, pažljivo izvadite limenke iz tave i razvaljajte.

Priprema korejskih salata od krastavaca za zimu uz začin korejske mrkve vrlo je jednostavna, a rezultat nadmašuje sva očekivanja! Predjelo se ispostavlja prilično začinjeno, hrskavo, sočno i ukusno. Stolu se može poslužiti kao dodatak glavnim jelima i kao samostalno jelo.