Salata od narančaste mrkve na zimu

Salate od mrkve uvijek su bile cijenjene i bile su što zdravije. Najčešće se salate s mrkvom pripremaju svježe, no zimi vješte domaćice beru mrkvu za buduću upotrebu. Ujedno je i prikladno i ukusno. Ako nemate prikladno mjesto za spremanje mrkve, onda je bolje da ih u jesen valjate u staklenke. Dugi niz godina pokušavao sam sačuvati mrkvu do proljeća, ali nije uspjelo: u proljeće su mrkve već bile pokrivene klice i vrlo mekane. Korijenski usjevi gube sočnost, a u proljeće mrkva više nije pogodna za salate. U ovom slučaju, odlučio sam više ne čuvati mrkvu, već pripremiti salatu "Narančasto čudo" od mrkve za zimu. Baš je izvrsnog ukusa i ovu salatu nazivaju vrlo originalnom - "Narančasto čudo". Naučit ću vas kako ga kuhati i odmah ću reći da to nije tako teško. Zalijte sočnu mrkvu i skuhajte nekoliko staklenki za zimu. Recept je vrlo jednostavan. Pogledajte i druge recepti s fotografijama najukusnijih salata za zimu.



Potrebni proizvodi:

- 800 grama mrkve,
- 2- češnja češnjaka,
- 1/2 stola. l. sol,
- 2 prstohvat granuliranog šećera,
- 500 ml soka od rajčice,
- 15 grama 9% octa,
- 80 grama biljnog ulja.



Mrkvu čistimo posebnom domaćom domaćicom: ona savršeno nareže koru. Mrkvu narežem na male kockice, tako da se stave u mlin za meso.



Pomičite štapiće mrkve u mlincu za meso kako biste dobili prazno za salatu.



Ulijte sok od rajčice u mrkvu. Bolje je procijediti rajčicu kroz sokovnik kako biste dobili čisti sok bez zrna. Počnite salatu od pirjanja.



Kad salata proključa, ulijte biljno ulje i promiješajte.



Ulijte sol i malo granuliranog šećera, promiješajte i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri. Kad je salata gotova, dodajte ocat, pričekajte da masa proključa i maknite sa štednjaka.



Salatu premjestimo u staklene staklenke, napunimo do vrha.



Zavaljamo poklopce i ostavimo staklenke da se ohlade pod "krznom kabanicom" s bilo kojeg pokrivača. Obavezno pripremite ovo zelena salata od rajčice za zimu.



Gotovu salatu poslužite ohlađenu. Dobar tek!