Zelena povrća salata za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Zelena povrća salata za zimu priprema se vrlo jednostavno, a zimi će ukrasiti bilo koji stol

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Kao što znate, zeleno povrće ima u svom sastavu mnogo vitamina i minerala potrebnih našem tijelu. Postoje čak i posebne „zelene prehrane“ kada se preporučuje jesti samo zeleno povrće tjedan dana.

Ako ste pristalica takve prehrane, onda će vas zanimati ovaj recept za konzerve za zimsku salatu izzucchini, krastavci, Bruxelles klice i luk. Mirisno zelje žetve savršeno nadopunjuje ovaj zeleni "buket". Unatoč toplinskoj obradi, sve povrće u salati ostaje hrskavo i ukusno. Zahvaljujućidetaljne upute sa fotografijom, lako možete svladati pripremu prekrasnog domaćeg pripravka.

Da biste pripremili konzerviranu salatu za zimu, trebat će vam:

- krastavci-

- tikvica-

- Briselske klice-

- luk-

- kopar-

- Lovorov list-

- crni papar-

- pimen-

- ocat 9%-

- šećer-

- sol.

Zelena povrća salata za zimu: način pripreme salate:

Pripremite sve sastojke za salatu. Uzimamo povrće u približno jednakim omjerima. Temeljito operite i osušite svo povrće i bilje.

Za salatu uzmite male tikvice ili tikvice. Voće narežite po dužini na dva dijela, a zatim narežite na tanke kriške

Krastavce narežite na kriške

Ogulite male Bruxelleske klice s gornjih listova i svaku vilicu narežite na polovice ili četvrtine. Ako nemate takvu sortu kupusa pri ruci, tada je možete zamijeniti cvjetovima cvjetače ili potpuno isključiti ovaj sastojak iz recepta.

Luk ogulite i narežite na pola prstena.

Sve sastojke stavite u veliku zdjelu i dodajte sitno sjeckani kopar..

Promiješajte salatu.

U sterilizirane staklenke od pola litre stavite jedan po jedan list, 3 graška papra i 5-6 zrna crnog papra.

Staklenke dobro napunite pripremljenom salatom, dodajte u svaku staklenku žličicu kamene soli i pola žličice šećera, te dodajte 2 žlice 9% octa.

Prokuhajte vodu u kotliću i u tankoj struji prelijte kipuću vodu u staklenke. Staklenke salate do vrha napunite poklopcima i ostavite da se kuhaju 20 minuta.

U međuvremenu, uzmite veliku zdjelu, na dno stavite čajni ručnik i prelijte vrućom vodom. Stavite staklenke salate i premjestite tavu na vruću ploču. Donesite vodu do vrenja, smanjite vatru i sterilizirajte staklenke na laganoj vatri 10 minuta. Zatim ih čvrsto zatvorite, okrenite, pazite da dobro navijete poklopce i staklenke prekrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade. Konzerviranu salatu od zelenog povrća čuvajte na hladnom mjestu. Prije upotrebe preporučljivo je ocijediti marinadu, a salatu začiniti suncokretovim uljem..

Uživajte u apetitu!