Svekrva jezik od tikvica za zimu: ukusna hrana sa začinom

Majčin jezik je šaljivo narodno ime za vrlo ukusnu zimsku pripremu od tikvica. Nije teško pogoditi da će se razlikovati posebnom oštrinom, kao što je, u stvari, jezik "majke" koju su svi zet voljeli. Postoji klasičan recept za jezik majke od tikvica za zimu, ali nemirne domaćice beskrajno nešto izmisle i eksperimentiraju s dodatnim sastojcima. Ponekad ispada sasvim dobro.

Svekrva je tradicionalan

Trebat će vam:

• 2 kg tikvica (bilo koje, ali ne prezrelo);
• 1 kg sočne rajčice (bolje je ne koristiti takve sorte poput "vrhnja");
• 3-4 velike paprike;
• češnjak (preporučuje se srednja glava, ali manje možete koristiti za mekši ukus);
• gorka paprika (okusa kao 1-2 mahuna);
• 1 žlica. biljno ulje;
• 1 žlica. Sahara;
• 2 žlice ocat;
• 2 žlice. l. sol.

Oguliti tikvice. Mladi, s tankom mekom kožom, ne mogu se ljuštiti. Izrežite na duge tanke kriške - jezike (uzduž). Ostalo povrće također ogulimo i samljemo mljevenjem ili procesom hrane. Prvo morate ukloniti kožu s rajčicama. U nedostatku jednog ili drugog, možete koristiti brusilicu za meso. U dobivenu homogenu masu dodajte sve preostale sastojke, stavite na vatru i ostavite da prokuha. Stavite "jezike" u kipući umak, kuhajte pola sata. Gotovim jelom napunimo sterilizirane staklenke, razvaljamo i ostavimo dok se ne ohlade, zamotane u nešto toplo.

Svekrva je jezik od tikvica za zimu u sporoj štednjaci

Trebat će vam:

• 3 kg tikvica (po mogućnosti ravnomjerno);
• 3-4 velike paprike;
• 2-3 mahuna ljute paprike;
• glava češnjaka;
• 3-4 velike rajčice ili pasta od rajčice (po stopi od 1 rajčice = 1 žlica. L. paste);
• 0,5 tbsp. ocat 9% (ili 1 žlica l. 70%);
• 1 žlica. Sahara;
• 1 žlica. suncokretovo ulje;
• 2 žlice. l. sol.

Paprike čistimo od sjemenki i stabljika. Prelijte kipuću vodu preko rajčice, ogulite. Tikvice ogulite i narežite na srednje kockice. Sva povrća, osim tikvica, nasjeckani su nasumično i nasjeckani dok ne postanu glatki koristeći bilo koju prikladnu metodu (blender, mlin za meso, procesor za hranu). Ulijte povrtnu smjesu u zdjelu za kuhanje s više kuhanja, položite tikvice, dodajte ostatak sastojaka (osim octa i češnjaka) i kuhajte u režimu "Odreska" s poklopcem otvorenim na samom kraju dodajući zgnječeni češnjak i ocat. Stavljamo u banke i valjamo.

Da bi salata bila 100%

Prije nego što počnete konzervirati ovu ukusnu salatu, korisno je upoznati se s nekim značajkama i trikovima:

• dodajući papar, usredotočite se na ukusne sklonosti svojih najmilijih. Vrlo često se veliki dio ove grickalice uključuje u recepte. Prilagodite njegovu količinu za sebe;
• pri rukovanju paprikama koristite rukavice. Kasnije je vrlo teško riješiti se njegovih tragova na koži, a ako dođe do manjih ozljeda na rukama, kuhanje može biti zasjenjeno vrlo neugodnim senzacijama;
• Recept sadrži, u pravilu, puno biljnog ulja. Oni koji su posebno zabrinuti zbog visokog udjela kalorija, mogu ga djelomično zamijeniti sokom od rajčice;
• protivnici octa također ne bi smjeli preskočiti ovaj međuobrok. Kad ga isključite iz recepta, obratite posebnu pozornost na steriliziranje limenki i poklopca. U ovom slučaju, preporučljivo je koristiti "Jezik" u roku od 1-2 mjeseca;
• nemojte se bojati probaviti salatu. Povećavanjem vremena toplinske obrade za 20-30 minuta, dobit ćete isto jelo na izlazu, samo s tekućom konzistencijom. U ovom se obliku lako može koristiti kao zdravi aromatični umak za razna jela;
• tikvice možete sigurno promijeniti za patlidžan. Pokazat će da je jednako ukusna i sočna grickalica;
• možete dodati svoje omiljene začine i začine kako biste dodali nove okuse jelu.

Ako slijedite preporuke, mora se dobiti recept za jezik majke od tikvica za zimu! Ovo nevjerojatno predjelo, unatoč kaustičnom imenu, svidjet će se apsolutno svima i okupit će cijelu prijateljsku obitelj za stolom u hladnim zimskim večerima.