Recepti za grickalice iz tikvica za zimu `svekrva `: ukusno!

• Vrijeme za pripremu:2-3 h
• serviranja:Konzerve od 1 l ili 0,5 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

U zimskoj hladnoći, tako je lijepo otvoriti staklenku s vlastitim čuvanjem! Začinjene salate posebno su korisne: ugrijat će i napuniti umorno tijelo energijom ljetnih minerala i vitamina. Takozvani "jezik svekrve" vrlo je popularan u narodu - začinjena grickalica napravljena od tikvica ili patlidžana. Želim s vama podijeliti recepte za jezik majke za zimu od tikvica, koji su u našoj obitelji toliko voljeni. Gosti također cijene ove praznine vrlo često, a od njih se često traži da ih posluže na stolu..

Dakle, donosim vam pozornost najukusnijih recepata s vremenom..

Jezik svekrve "Jelo"

Prvo ću vam reći kako za zimu kuhati umjereno začinjeni jezik od tikvica od tikvica. Recept je vrlo jednostavan, bez sterilizacije. Tikvice su tako ukusne! Samo lizite prste!

Sastojci:

• 2 kg tikvica;
• 250 ml paradajz paste;
• 500 g bugarske paprike;
• 1 glava češnjaka;
• 1 mahune ljute paprike;
• 4 žlice. žlice soli;
• 200 g granuliranog šećera;
• 500 ml vode;
• 50 ml octa (9%);
• Paprika, klinčić, kardamom - po ukusu.

Savjet: izmjerite broj komponenti koje su već obrađene i izrezane.

Priprema:

1. Povrće prerađujemo: ogulimo, operemo, odstranimo sjemenke peteljkama. Ako volite začinjene grickalice, možda nećete ukloniti sjemenke ljute paprike. Izrežite papriku na trakice, vruću - na tanke kolutove ili kocke.
2. Ogulite češnjak, rastavite ga na režnjeve, sitno nasjeckajte.
3. Odrežite stražnju stranu tikvica, narežite ih po dužini na tanke kriške slične jeziku. Ako su kriške preduge, svaki se može prepoloviti. Bolje je odabrati mlade tikvice, tada će predjelo biti ukusnije, a ne trebate ih oguliti.
4. U veću posudu izlijte pastu od rajčice, dodajte vodu prema receptu, dodajte sol i šećer. Započinjemo zagrijavanje na laganoj vatri, povremeno miješamo.
5. Nakon prokuha dodajte tikvice, paprike, češnjak u tavu. Kuhajte pola sata, pokrivajući poklopcem. Povremeno miješajte. Na kraju kuhanja ulijte ocat, dodajte začine po ukusu.
6. U međuvremenu ćemo sterilizirati staklenke i poklopce. Povrće žlicom rajčice stavite u staklenke čistom žlicom, a zatim prelijte umakom koji ostaje u loncu. Poklopite poklopcima i odmah razvaljajte.
7. Okrenimo, zamotamo. Kad se ohlade - spremno! Evo jednostavnog recepta.

Vruće predjelo "Ukusno s začinjenim"

Ovaj je recept sa mnom podijelio prijatelj - namijenjen je onima koji vole oštrija jela sa žlicom! Ime se u potpunosti opravdava - ispostavilo se naj stvarnijim ukusnim!

Sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 1 glava češnjaka;
• 2 kom. babura paprika;
• 2 mahune ljute paprike;
• 0,5 šalica paradajz paste;
• 250 ml vode;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. l. ocat (9%);
• 2 žlice. žlice soli;
• 0,5 šalica šećera.

Priprema:

1. Kao što vidite, ovdje nema puno octa, ali goruće komponente znatno produljuju rok trajanja radnog predmeta..
2. Obradimo povrće. Tikvice operite, odrežite im krajeve i narežite ih na komade ili kriške, "jezike". Paprike očistimo iznutra, operimo ih, narežemo na tanke trakice.
3. Razrijedite pastu od rajčice vodom, ulijte biljno ulje, dovedite do vrenja u tavi.
4. Ogulite češnjak, podijelite ga na kriške, operite, nasjeckajte. Dodajte u smjesu rajčice, promiješajte. Tamo šaljemo i paprike i tikvice. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
5. Dodajte šećer i sol 5 minuta prije kuhanja. Kad je isključen, ulijte ocat. Sve promiješajte i stavite u čiste sterilizirane staklenke. Zavijte poklopce, okrenite, prekrijte nečim toplim.

Nakon što se ohladi, naša ukusna hrana je spremna.

Svekrva jezik s rajčicom "Povrće bogatstvo"

Ljeti doista želite zalihati povrćem do maksimuma. I ovdje ne možete bez recepta za jezik majke od tikvica za zimu s rajčicom i paprikom. Dobit ćemo salatu s začinjenom, sočnom, pikantnom i već bez paste od rajčice. Zamijenit će ga svježim rajčicama.

Sastojci:

• 3 kg mladih tikvica;
• 5 komada. babura paprika;
• 1 kg zrele rajčice;
• 150 g češnjaka;
• 1 PC. gorka paprika;
• 2 žlice. žlice soli;
• 200 g šećera;
• 100 ml octa (9%);
• 250 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. Tikvice očistimo, isperemo vodom, osušimo, narežemo na kriške ili polukruge.
2. Rajčice prekrižite odozdo, kipućom vodom oljuštite. Zatim ih uronimo u hladnu vodu na minutu ili dvije. Sada se koža može lako ukloniti s njih. Rezanje rajčice na komade.
3. Paprike prokuhamo kipućom vodom, stavimo ih u hladnu vodu, a zatim ih ogulimo. Stabljike uklanjamo sa svih strana, izrezujemo na kockice ili trakice.
4. Češnjak očistimo, podijelimo na češnjeve, operimo.
5. Rajčicu, papriku i češnjak prolazimo kroz mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. Ispada da je kavijar od povrća. Izlijemo ovu smjesu u veliku posudu, dovedemo do vrenja. Posolite, popaprite, dodajte šećer, promiješajte i ulijte u tikvice. Zatvorite poklopac, ostavite da povrće odstoji dva sata.
6. U međuvremenu ćemo sterilizirati limenke i poklopce..
7. Na vatru stavite prisutnu smjesu tikvica s rajčicom i paprom. Kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući. Pet minuta prije kuhanja ulijte ocat.
8. Salatu vruće širimo na banke, razvaljamo. Zatim ga okrenite, zamotajte, ostavite da se ohladi.

Evo jednog tako slasnog i začinjenog recepta za jezik majke od tikvica za zimu.

Tikvice i patlidžan lecho "Amazing"

Kad dođe vrijeme za svježe povrće, moja obitelj ih često moli da im skuhaju začinjenu grickalicu od patlidžana. Uvijek se jede brzo - i to odmah. I zato sam pomislila: zašto u zimskoj pripremi ne kombinirate svoje omiljene patlidžane s laganim tikvicama? Ne brže nego rečeno. Reći ću vam kako napraviti takvu zaštitu.

Sastojci za staklenke od 5 litara:

• 900 g tikvica;
• 400 g patlidžana;
• 2,5 kg rajčice;
• 450 g mrkve;
• 1 kg bugarske paprike;
• 100 g češnjaka;
• 400 g luka;
• 2 žlice. žlice soli;
• 230 g šećera;
• 1 žlica. žlica biljnog ulja;
• 1 žlica. žlica (nepotpuna) esencija octa (70%).

Savjet: Da patlidžani ne bi postali gorki, pospite ih krupnom soli u nasjeckanom obliku, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata. Zatim isperite hladnom vodom.

Priprema:

1. Skinite kožicu s rajčicama, kao u prethodnom receptu. Prolazimo ih kroz mlin za meso ili blender.
2. Izrežite bugarski papar na trakice.
3. Čistimo tikvice, patlidžan, mrkvu, luk, češnjak. Sve moje povrće, izrezano na kockice. Češnjak se može prenijeti kroz prešu.
4. Ulijte smjesu rajčice u posudu, ulijte biljno ulje, dodajte mrkvu. Grijemo. Nakon ključanja, pirjati na laganoj vatri 20 minuta.
5. Sada dodajte papar, luk i češnjak. Nakon ključanja, bio je red da dodate patlidžane i tikvice, začinite solju i šećerom. Sve zajedno pirjamo još 20 minuta.
6. Zatim ulijte esenciju octa, pomiješajte i pirjajte još pet minuta. Ugasite vatru.
7. Stavimo lecho u sterilizirane staklenke i razvaljamo.

Konzervirano povrće pomoći će vam više nego jednom u situaciji kada morate hitno poslužiti nešto začinjeno za stol.

Svekrvi jezik s Krasnodarskim umakom i začinima

Ukusni i jednostavni recepti za pravljenje jezika svekrva od tikvica bili bi nepotpuni bez opcije s umakom od rajčice. Ako volite bogat ukus i pikantnost začina, onda je ova metoda za vas.

Sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 500 ml umaka od rajčice Krasnodar;
• 3 kom. mrkva;
• 1 PC. čili paprike;
• 1 velika glava češnjaka;
• 2 žlice. žlice soli;
• 200 g šećera;
• 200 ml biljnog ulja;
• 100 ml octa (9%);
• Začin po ukusu - mljeveni paprikaš, kardamom ili gotova mješavina začina (na primjer, "talijanska").

Savjet: kako biste spriječili da paprike peku vaše ruke, premažite ih biljnim uljem.

Priprema:

1. Tikvice ogulimo, isperemo, narežemo na bilo koji način - kriške ili kriške, krugove. Uzimamo već izrezanu navedenu količinu.
2. Moja čili paprika, oguljena sjemenka, narezana na male kockice. I nasjeckajte oguljeni češnjak.
3. Mrkvu očistimo, operemo, narežemo na rešetku. Ulijte biljno ulje u tavu, u njemu pržite mrkvu. Zatim ulijte umak Krasnodar. Dovedite do vrenja, povremeno miješajući. Sada dodajte čili i češnjak.
4. Bio je red da dodamo sol, šećer, ocat. Ponovo zagrijte i dodajte tikvice. Smanjite toplinu, pirjajte, prekrijte poklopcem, 30-40 minuta. Povremeno miješajte. Ulijte začin pet minuta prije kuhanja.
5. U međuvremenu ćemo sterilizirati limenke, poklopce. Gotovu smjesu stavite u staklenke, uvijte.
6. Nakon hlađenja sakrivamo ga za skladištenje.

Sada na Internetu hostese često dijele zanimljive i povoljne recepte za čuvanje. Predlažem vam da pogledate video o tome kako kuhati svekrva od tikvica.

Sada znate različite recepte za jezik majke od tikvica za zimu. Nadam se da će vam pomoći prepoznati vašu omiljenu opciju ili smisliti nešto novo. Uživajte u kuhanju! Uživajte u jelu!