Svekrva jezik za zimu od tikvica: recepti za predjelo

Mnoge domaćice čak i u toploj sezoni pripremaju konzervirano povrće za zimu, kao i sve vrste grickalica i salata na temelju njih. Postoji mnogo recepata za pripremu tikvica za zimu. Mogu se zasebno konzervirati ili kao salate. Predjelo materinji jezik od tikvica za zimu - to je jedna opcija, pogodan je za svakodnevni stol i za svečani.

Ovo predjelo će se svidjeti čak i onima koji tikvice uopće ne vole. Ovisno o receptu svekrve, jezik se može poslužiti kao neovisno jelo u obliku salate ili kao sastojak drugog jela. U nastavku ćemo podijeliti mogućnosti kuhanja za takve ukusna grickalica od tikvica, koja se može pripremiti za zimu.

Tikvin jezik majke za zimo: principi berbe

Kao što smo rekli, postoje recepti za takvu salatu od tikvica veliki broj. Na primjer, postoje opcije gdje:

• tikvice se prže i poslužuju s ljutom paprikom ili začinom;
• samljeti s ostalim povrćem i paprikom u mlincu za meso ili blenderu;
• izrezati na komade i zatim preliti vrućim umakom od rajčice.

Posljednja opcija za pripremu jezika majke od tikvica najčešće je među domaćicama.

Ključni sastojci bez obzira na recept su:

• tikvice same;
• feferon;
• češnjak;
• rajčice.

Za preljev za salatu začini i ocat.

Kao što je već spomenuto, svekrva jezik može poslužiti kao neovisno predjelo, ali ova salata odlično ide uz meso, ribu ili krumpir.

Ovo pikantno i začinjeno jelo od tikvica nikoga neće ostaviti ravnodušnim, zato prije toga pokušajte pripremite takav zalogaj za zimu, poput jezika svekrve.

Kako pripremiti hranu

Ova priprema za zimu dobila je ime "jezik svekrve" zbog činjenice da se tikvice trebaju rezati uzdužno, a rezanje izgleda kao dugačak jeziki. Ako je povrće predugo, tada ga još uvijek možete rezati na dva ili tri dijela.

Za jezik svekrve bolje je odabrati mlade tikvice, međutim, neki recepti za salatu uključuju uporabu prezrelog voća. U tom se slučaju uklanjaju od grube kože, a njihova pulpa, koja je prilično gusta, mljeve se ili izrezuju u strugotine..

Recepti za tikvice od jezika tikvica

U nastavku ćemo vam predstaviti nekoliko recepata za pripremu takvog pripravka za zimu od tikvica i ostalih sastojaka..

Majčinski jezik od tikvica: tradicionalni recept

Za ovaj recept sa povrća salata trebat će vam:

• tikvice - 2 kg (bilo koje, ali ne prezrele);
• sočne rajčice - 1 kg;
• zvonasta paprika - 3-4 kom .;
• glava češnjaka;
• gorka paprika - 1-2 mahuna;
• biljno ulje - 1 velika žlica;
• šećer - ista količina;
• ocat - 2 žličice;
• sol - 2 žlice.

Priprema salate je sljedeća: uklonite kore od povrća, ako je mlada i koža je tanka i meka, to možete preskočiti. Tikvice narežite zajedno s tankim jezicima. Ostalo povrće također ogulimo i samljemo u blenderu ili procesoru za hranu. Ako nema takvih uređaja, tada možete koristiti brusilicu za meso. U dobivenu masu dodajte sve ostalo i stavite na vatru. Dovedite do vrenja, dodajte kriške tikvica u kipuću biljnu masu i kuhajte pola sata.

Rezultirajućom salatom napunimo sterilizirane staklenke, zatim ih valjamo i ostavimo da se ohlade, prekrivene toplim ručnikom. Sada ih možete staviti na pohranu do zime.

Recept za salatu matični jezik u sporom kuhalu za zimu

U ovom receptu sastojci su sljedeći:

• tikvice - 3 kg;
• Bugarski papar - 3-4 komada;
• ljuta paprika - par mahuna;
• rajčica - 3-4 komada (može se zamijeniti paste od rajčice);
• stolni ocat - pola velike žlice;
• šećer - čaša;
• suncokretovo ulje - ista količina;
• sol - 2 žlice.

Iz paprike odstranite stabljike i sjemenke. Rajčice prelijte kipućom vodom i uklonite koru. Tikvice očistite i narežite na srednje kockice. Ostatak povrća narežemo nasumičnim redoslijedom i meljemo u homogenu masu u blenderu ili brusilici za meso. Dobivenu smjesu izlijte u zdjelu s više kuhanja, tamo stavite tikvice i sve ostalo, osim češnjaka i octa. Ne zatvarajte poklopac i kuhajte u načinu kuhanja. Na kraju dodajte ocat i zdrobljeni češnjak.

Gotovu salatu od povrća stavite u staklenke, razvaljajte i ostavite da se sprema na zimu.

Recept za povrće sa špagetama od tikvica od povrća

Ako zimi želite poslužiti nešto originalnog povrća, preporučujemo da se upoznate s ovim receptom. Tikvice narežite na tanke kriške posebna reznica povrća. U ovom je slučaju potrebno uzeti prezrelu sortu kako se ne bi kuhale tijekom kuhanja.

Gotov zalogaj omotan je vilicom, nalik špagetima. Ako povrće tanko narezano na trakice ne uspije, narežite ih na tanke polukruge.

Za ovaj recept popis sastojaka je sljedeći:

• tikvice - 2,5 kg;
• rajčica - 1 kg;
• Bugarski papar - 4 komada;
• biljno ulje - čaša;
• jednaka količina šećera;
• češnjak - nekoliko glava;
• sol - 2 žlice;
• jednaka količina stolnog octa;
• ljuta paprika - 2 komada.

Izvadite sjemenke tikvice i uklonite kore od nje. Izrežemo ga na tanke trakice, a češnjak sitno nasjeckamo. Izrežite rajčicu, bugarsku i ljutu papriku kroz mlin za meso, a zatim dodajte sve ostalo, osim tikvica i češnjaka i stavite na vatru, dovedite do vrenja. Nakon toga stavite tikvice i kuhajte još 20 minuta.Ne ulijevajte vodu u procesu kuhanja, jer će povrće odustati od soka i tekućine za dodavanje. Dodajte češnjak i kuhajte još oko 10 minuta.

Pripremite staklenke za valjanje, napunite ih kipućom vodom i zatvorite. Zatim ga pokrijemo i ostavimo da se ohladi.

Rola jezik svekrve od tikvica

Za ovaj recept za grickalice od povrća trebate uzeti mlade tikvice, iz kojih ne trebate rezati kožu. Izrežite ih na kriške jednake debljine. Gotovo predjelo poslužuje se i u obliku peciva i u obliku dvije kriške naslagane jedna na drugu i međusobno se pune. Povrće se može rezati ne samo po dužini, već i preko puta te od jela napraviti takozvane "kolače": prvo stavite punjenje vrućih sastojaka u krug tikvice, a na vrh krišku rajčice.

Ovaj recept zahtijeva:

• tikvice - 2 komada;
• rajčica - 2 komada;
• jaja - 4 komada;
• ulje;
• češnjak;
• zelenilo;
• sol;
• majoneza;
• mljeveni papar.

Prvo razbijte jaja vilicom. Rajčice narežite na tanke kriške. U zasebnoj posudi pomiješajte sjeckano bilje i češnjak s majonezom.

Tikvice narežite na jednake uzdužne kriške i posolite. Zatim ih treba uvaljati u brašno, pa u jaje, a zatim ih obojati na vatri s obje strane. Svaku takvu krišku premažite mješavinom majoneze i češnjaka, na vrh stavite krišku rajčice i razvaljajte u obliku peciva. Mogu se učvrstiti čačkalicom ili skeletom, pri posluživanju peciva se stavljaju na listove salate ili jednostavno navlače na tanjur. Takvo jelo nije spremljeno za zimu, ali u sezoni se možete ugoditi tako ukusnom zalogaju..

Savjeti za izradu jezika svekrve

Kako biste mogli pripremiti salatu svekrve za zimu, trebate slijediti neka pravila i preporuke:

• pri dodavanju papra trebate uzeti u obzir sklonosti obitelji i svoje. U nekim je receptima udio vrlo velik i to morate prilagoditi prema vlastitom nahođenju;
• Nosite rukavice pri rukovanju ljutim paprikama. Ponekad tragovi ostanu na koži, a ako na rukama postoje rane i druge ozljede, mogu se osvijestiti;
• Recepti za jezik svekrve često uključuju puno biljnog ulja. Po želji može se djelomično zamijeniti sokom od rajčice;
• ako ne volite ocat, nemojte ni odbiti salatu jer kada je isključite, potrebno je obratiti posebnu pozornost na sterilizaciju posuđa. Također se preporučuje korištenje jezika koje je pripravila svekrva u roku od dva mjeseca nakon valjanja;
• nemojte se bojati probaviti jelo. Čak i ako toplinska obrada sastojaka traje do pola sata, dobit ćete isto jelo, ali više tekućine. U ovom obliku može se koristiti kao umak;
• tikvice mogu biti zamijenjene patlidžanom u bilo kojem receptu;
• Da biste ovoj povrtnoj grickalici dali poseban dodir, možete eksperimentirati sa začinima i začinima.

Napuni za zimu ne bi trebali biti samo zdravi i prirodni, već i ukusni. Na pozadini ostalih zalogaja od povrća svekrve, jezik je posebno pikantan. Pokušajte ga kuhati prema jednom od predloženih recepata i sigurno ćete poželjeti više.