Salata s rižom i povrćem za zimu: najukusniji recepti

Salate iz konzerve vrlo su popularne među domaćicama, jer će takav pripravak biti i izvrstan zalogaj i cjelovita večera. Salata s rižom za zimu s dodatkom raznog povrća dijetalna je i ukusna konzerva, za što vam nije potrebno puno vremena i truda za pripremu.

Koji su sastojci potrebni:

• riža od riže - jedan kilogram;
• zrela rajčica - tri kilograma;
• luk - dvije glave;
• rafinirano biljno ulje - tristo miligrama;
• gruba sol - pedeset grama;
• šećer - pedeset grama;
• začini (mljeveni crni papar, prstohvat muškatnog oraščića);
• octena otopina - dvadeset miligrama.

Recept:

1. Povrće se priprema prvo. Luk se opere, oguliti, narezati na male kocke i pirjati s malo ulja dok ne poprime zlatnu boju..
2. Skinite rajčicu sa kože tako da ih operete kipućom vodom. Nasjeckajte rajčice i kombinirajte ih s pirjanim lukom.
3. Grožđice se sortiraju, operu, preliju kipućom vodom i ostave pola sata da se riža upari.
4. U gotove gulaše dodaju se rižine mrvice, ulje, ocat i začini. Sve se komponente temeljito miješaju i pirjaju na umjerenoj vatri petnaest do dvadeset minuta.
5. Salata se distribuira u sterilnim suhim posudama, valja se i ostavlja da se ohladi, staklenke okrenete naopako.

Rajčice se mogu nasjeckati i u mlincu za meso, ali ispada mnogo ukusnije kada su u salati prisutne sočne kriške rajčice.

Povrće salata s rižom (video)

Salata od tikvica i riže za zimu

Koji su sastojci potrebni:

• krupica - jedan kilogram;
• tikvice - dva kilograma;
• zrela rajčica - pola kilograma (može se zamijeniti umakom od rajčice);
• luk - jedna glava;
• začini - (mljeveni crni papar, prstohvat kardamoma i muškatni oraščić);
• rafinirano biljno ulje - dvjesto miligrama;
• gruba sol - pedeset grama;
• šećer - sto grama;
• octena otopina - pedeset miligrama.

Recept:

1. Oprane i oguljene tikvice i luk sitno se nasjeckaju i stave u veliku zdjelu.
2. Pire od rajčice napravite pomoću blendera ili mlinca za meso (prikladno je prije toga ukloniti kožicu), te kombinirati s nasjeckanim tikvicama i lukom.
3. Ulijte ocat, ulje u lonac s povrćem, dodajte sve začine i pirjajte na umjerenoj vatri pola sata, ponekad miješajući.
4. Kad je povrće spremno, dodajte sortirane, oprane i pirjane rižine kaše u tavu i sve zajedno pirjajte još pola sata.
5. Vruća masa riže i povrća raspodijeljena je u sterilnoj staklenoj posudi, razvaljana, okrenuta s poklopcem prema dolje i ostavljena da se u potpunosti ohladi u ovom obliku.

Takvoj salati možete dodati još nekoliko zdrobljenih češnjaka češnjaka, priprema će biti oštrija i pikantnija.

Berba papra i riže 

Koji su sastojci potrebni:

• riža od riže - jedan i pol kilograma;
• slatka paprika tri različite boje - dva kilograma;
• mrkva - jedan kilogram;
• luk - dvije glave;
• zrela rajčica - jedan kilogram;
• rafinirano biljno ulje - dvjesto miligrama;
• začini (kurkuma, mljeveni crni papar, muškatni oraščić);
• kuhinjska sol - pedeset grama;
• šećer - sto grama;
• otopina octa - sto pedeset miligrama.

Recept:

1. Paprike oprane i oguljene od sjemenki isjeckati na tanke trakice. Luk narežite na male kockice. Mrkvu ogulite ili poput paprike narežite na tanke duge kriške.
2. Od prethodno oguljenih rajčica izrađuje se homogeni kaše.
3. Žitarice se zakuhaju s kipućom vodom i ostave da nabubre ispod poklopca.
4. Ulijte ulje u duboku posudu, stavite nasjeckano povrće i kuhajte ih dok ne omekšaju.
5. Na gotovu povrću ulijte nabubrenu rižu, dodajte ostatak sastojaka i začina i pirjajte na umjerenoj vatri oko pola sata.
6. Dok je salata vruća, rasporedite je u sterilne staklene posude, razvaljajte, okrenite poklopce i ostavite da se ohladi.

Radni komad će se pokazati vrlo mirisnim ako im dodate malo mljevenog cimeta dok pirjate povrće.

Opcija uz dodatak kupusa

Takva salata od konzervirane riže nije samo ukusna, nego i zdrava, jer se za pripremu koristi vitaminsko povrće poput kupusa i mrkve..

Koji su sastojci potrebni:

• krupice - jedan i pol kilograma;
• bijeli kupus - jedan kilogram;
• zrela rajčica - jedan kilogram;
• mrkva - jedan kilogram;
• luk - tri glave;
• začini (kardamom, kurkuma, crni papar);
• gruba sol - pedeset grama;
• šećer - pedeset grama;
• rafinirano biljno ulje - dvjesto miligrama;
• octena otopina - pedeset miligrama.

Recept:

1. Luk nasjeckan na pola prstena pržite dok ne postane zlatno smeđa, dodaju se mrkva narezana na tanke trakice i nasjeckani kupus. Pirjajte sve zajedno dvadesetak minuta.
2. Od oguljenih rajčica napravite homogeni kaše ili ih narežite na male komade..
3. Poredane žitarice preliju se vrućom vodom i ostave pola sata da nabubre.
4. U pirjano povrće dodajte pire od rajčice, rižu, začine, ulje i ocat te sve zajedno kuhajte dvadeset do trideset minuta.
5. Vruća masa riže i povrća raspodijeljena je u sterilnim suhim posudama, razvaljana i okrenuta s poklopcima prema dolje.

Ovo prazno pomoći će domaćicama kad gosti neočekivano dođu. Samo trebate zagrijati sadržaj staklenke u tavi ili u mikrovalnoj, a ukusno jelo možete poslužiti na stolu..

Sa zelenom rajčicom 

Za izradu salata od riže za zimu koriste se ne samo crvena, već i zelena rajčica.. Zelena rajčica ima oštriji okus, pa će ovaj pripravak biti odličan hladni zalogaj za svečanu gozbu.

Koji su sastojci potrebni:

• krupica - jedan kilogram;
• zelena rajčica - dva kilograma;
• luk - tri glave;
• mrkva - jedan kilogram;
• rafinirano biljno ulje - dvjesto miligrama;
• gruba sol - pedeset grama;
• šećer - sto grama;
• začini (muškatni oraščić, mljevena paprika, kurkuma);
• octena otopina - pedeset miligrama.

Recept:

1. Zelene rajčice oprati i narezati na male kriške. Stavite ih u duboku posudu, prelijte s malo ulja i pirjajte dok povrće ne pusti sok.
2. Ulijte opranu rižinu brašnu s pirjanom rajčicom i kuhajte desetak minuta.
3. Mrkva se trlja na krupno rerno ili nasjecka na trakice, luk se reže na tanke polukruse. Kombinirajte ih s rižom i rajčicom, ulijte preostalo ulje, dodajte začine i sve zajedno kuhajte pola sata. Pred kraj kuhanja ulijte ocat.
4. Vruća salata se distribuira u pripremljenim sterilnim posudama i razvalja.

Na ovo prazno možete dodati i kuhane gljive, na primjer, medene gljive.

Napomena domaćici: nekoliko tajni i savjeta

• Za salatu od riže spravljenu za zimu, morate odabrati zrelo povrće.
• Kada konzervirate salatu od riže i slatke paprike, preporučljivo je uzimati voće različitih boja, tako da se priprema ispostavi ne samo ukusnom, već i ukusnom, svijetlom.
• Kako biste spriječili da se rižine žitarice tijekom kuhanja pretvore u kašu, trebali biste odabrati rižu dugog zrna.
• Okus salate od riže i povrća bit će zanimljiviji i bogatiji ako uzmete ne obično suncokretovo ulje, već, primjerice, sezam ili kukuruz.

Riža salata za zimu (video)

Recepti za pravljenje salate od riže i povrća prilično su jednostavni i pristupačni, a rezultat je izvrstan, jer će takva očuvanje uvijek pomoći ako trebate brzo napraviti ručak ili večeru.