Riža salata za zimu

Takva salata s rižom za zimu vrlo je ukusna - izvrsno jelo za bilo koji stol, može se poslužiti i za domaći obrok i za svečanu večeru. Uostalom, ima vrlo ugodnu aromu, prekrasan svijetli izgled i nevjerojatan okus. Prilično rijetka kombinacija povrtne mješavine s kuhanom rižom stvara nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo.
Tehnologija kuhanja salata u principu jednostavno, jer ne predviđa postupak sterilizacije. Ali s obzirom na višesatnu prirodu grickalica, pripremni postupak bit će prilično dugotrajan - potrebno je oguliti i nasjeckati povrće (mrkva, luk, paprika na salati i rajčica). Zatim trebate naizmjenično dodavati sastojke u lonac s maslacem i pirjati dok ne budu gotovi.
Za ukus, biljnoj masi dodaju se začini, možete eksperimentirati s različitim okusima (hmelj-suneli, ružmarin, curry, šafran). Što se tiče octa, njegovo dodavanje ovisi isključivo o vašem ukusu - ako trebate dodati ljutost i začin.



Sastojci:

- rajčica (bilo koje sorte) - 2,5 kg.,
- paprika za salatu - 1 kg.,
- mrkva - 1 kg.,
- repa luk - 1 kg.,
- riža (dugo zrno) - 1,5 tbsp.,
- rafinirano ulje - 250 gr.,
- šećer - 3 žlice.,
- kamena sol - 2 žlice.,
- začine po ukusu,
- stolni ocat (9%) - 3 žlice.



Luk ogulimo od ljuske, a zatim ga sitno nasjeckamo.



Mrkvu očistimo, nasjeckamo na listiću.



Papriku narežite na trakice ili kockice.



Rajčice nasjeckajte na prikladan način - narežite na kriške ili prekidajte mikserom u rajčici.



Rižu operemo (bolje je uzeti dugozrnu, tako da je nakon kuhanja mrvica). Zatim ga napunite kipućom vodom i ostavite pola sata da se pari.
Pripremite salatu u velikoj tavi, dodajući sastojke zauzvrat. U dijelove po potrebi dodajte ulje.
Stavite luk u vruće ulje i pirjajte 3-5 minuta, dok ne postane proziran.



Zatim dodajte mrkvu, nastavite kuhati 5 minuta.



Sada stavite nasjeckane paprike i pržite još 5-10 minuta.



Zatim dodajte rajčicu, pirjajte povrće 40 minuta na umjerenoj vatri.



Ulijte rižu, sol, šećerni pijesak u povrće, začine i ocat,



a zatim pirjamo predjelo još 15 minuta.



Smjenjujemo salata na steriliziranim bankama,



zategnite kapke.



Uživajte u jelu!