Konzervirane salate za zimu. Najlakše mogućnosti kuhanja

Konzervirane salate za zimu omogućit će vam da unosite dovoljno vitamina čak i u oštroj zimi. Možete ih kuhati od gljiva, začinskog bilja, povrća i kiselog voća. Isprobajte sljedeće opcije salate.

Recepti za salatu od konzerve za zimu

Recept za tikvice i luk.
Trebat će vam:
- male tikvice - 1,5 kg
- luk, crvena paprika - 1 kg svaki
Za marinadu:
- ulje, octena kiselina, šećer - 1 kg svaki
- pasta od rajčice - 2 staklenke
- sol - žlica
Priprema:
Tikvice operite, osušite, narežite zajedno s kožom. Izrežite oguljeni luk na komade. Solite luk i tikvice, promiješajte, ostavite da odstoji nekoliko sati kako povrće daje sok. Paprike operite, oslobodite ih od sjemenskih mahuna, narežite ih. U veću posudu ulijte ocat, ulje, dodajte šećer, paradajz pastu, sol i promiješajte. U dobiveni nadjev bacite nasjeckane paprike, prokuhajte, ostavite da se ohlade neko vrijeme. Stavite luk i papar, promiješajte, složite u staklenke. Stavite spremnik u posudu s širokim dnom obloženu krpom. Na? sipati vodu po cijeloj visini. Staklenke prekrijte poklopcima, stavite lonac na štednjak, kuhajte na najnižoj vatri. Smanjite toplinu čim voda počne ključati. Od danas odbrojavajte 10 minuta. Ovo je vrijeme potrebno za pasterizaciju. Izvadite pasterizirane posude, zategnite poklopac, stavite staklenke naopako na krpu.

Konzervirane salate za zimu: recepti sa fotografijama

Recept za papar i tikvice.
Sastojci:
- žute, crvene i zelene paprike
- tikvice - 1 kg
- kriška luka
- zrno papra - 3 komada.
- Lovorov list
- senf - žličica
- grančica svježeg kopra
Za slanu otopinu:
- voda - 8 tbsp.
- granulirani šećer - 1 žlica.
- sol - žlica
- octena kiselina - pola čaše
Kako kuhati:
Povrće operite. Tikvice ne ogulite, nasjeckajte na velike kocke. Narezane paprike nasjeckajte na velike kockice, promiješajte s nasjeckanim tikvicama. Oguljeni luk narežite na kriške. Rasporedite papar i tikvice u staklenke, dodajte ostatak sastojaka. Napravite kiseli krastavac. Posude napunite vrućom slanom vodom, pasterizirajte ih 10 minuta. Izvadite limenke iz posuđa, okrenite dno prema gore. Ostavite da se ohladi.
Kako vam se sviđa ovo? konzerviranje salata?
Konzervirane salate za zimu foto:

Opcija mrkve i graha.
Izrežite 1 kg graha šparoge na pola, odrezujući repove. Nasjeckajte 200 g mrkve na trakice. Grah i mrkvu slamke slojeve stavite u staklenku, bacite u lovorov list. Pripremite umak. Da biste to učinili, naribajte 300 g mrkve, sitno nasjeckajte 20 g luka. Luk i mrkvu pržite posebno, pomiješajte, kombinirajte sa 700 g nasjeckanih rajčica. Ulijte vodu u zdjelu, prokuhajte sok od rajčice, dodajte vodu. Kuhajte smjesu 5 minuta. Rajčicu prelijte preko graha šparoga. Posude zabrtvite, stavite u autoklav. Napunite je vodom, stavite temperaturu na 100 stupnjeva, sterilizirajte 10 minuta. Iscijedite vodu, ohladite.
Probajte i konzervirane salate od rajčice.
Salata od krastavaca u konzervi za zimu.
Sjeckajte 1 kg kupusa. Narezati 1 kg krastavaca sa koricom. Isto napravite s 500 g mrkve. Sjeckajte 500 g luka i 500 g paprike u kockice. Blanširati? kg rajčice, ogulite ih. Stavite sve sastojke u tavu, sol, dodajte žlicu šećera, 1/3 žlice. octenu kiselinu i čašu suncokretovog ulja. Kuhajte sve zajedno 3 minute. Spakujte topli radni komad u posude, pasterizirajte ga 5 minuta. Konzervirana salata od rajčica i krastavaca za zimu spreman!

Učini i ti konzervirana salata od cikle s paprom.
Salata s gljivama i krastavcima.
Potrebni proizvodi:
- krastavci, tikvice, narančasta paprika, luk - za? kg
- gljive - 700 g
- češanj češnjaka - 4 komada
Za marinadu:
- šećer, ocat - čaša
- voda - 5 tbsp.
- sol - tri žlice
Za začin:
- hrpa kopra
- lavrushka
- crni i sveži
- senf
- biljno ulje - žlica za svaku limenku

Koraci pripreme:
Operite gljive, narežite ih. Operite krastavce, nasjeckajte na kriške zajedno s kožom. Ogulite velike tikvice od kože i sjemenki. Narezani luk narežite na kolutiće. Narančaste paprike ogulite, operite, nasjeckajte na trakice. Nasjeckajte oguljeni češnjak. U veću posudu ulijte ocat i vodu, sol, dodajte mirisni luk, lavrushku, senf, granulirani šećer. Sve promiješajte, prokuhajte. U marinadu dodajte gljive, češnjak, papar, krastavce, luk, tikvice. Promiješajte, kuhajte nakon vrenja 5 minuta. Ubacite u nasjeckani kopar. Temeljito promiješajte, pakirajte u tople, suhe, čiste posude. U svaku staklenku dodajte žlicu biljnog ulja. Staklenke pažljivo zatvorite, pasterizirajte 10 minuta.

Konzervirane salate od rajčice za zimu.
Nasjeckajte glavicu bijelog kupusa, pospite solju, ostavite nekoliko sati. Dodajte 2 kg naribane mrkve, 1,5 kg sjeckanog luka, 1 kg nasjeckanih crvenih i zelenih rajčica, 2 kg sjeckanih krastavaca. Sve to promiješajte, ostavite nekoliko sati. Dodajte 2 žlice. bijeli ocat i šećer, biljno ulje, papar. Pomiješajte sve sastojke, uronite u staklenke, posolite, dodajte marinadu, ostavite stajati 20 minuta.