Cvjetača lecho, ili povrtni kavijar - ukusna priprema za zimu

Zimske pripravke možete raznovrsiti uz pomoć povrća salate. Čak se i poznati i voljeni lecho može pripremiti na različite načine. Lečo od karfiola prilično je neobično jelo, ali je srdačno i može se poslužiti i kao prilog i kao salata.

Sastojci: paprika, slatka paprika, rajčica, biljno ulje, sol, ocat, karfiol, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Da biste pripremili lecho s karfiolom, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg cvjetače;
• 1 kg rajčice;
• 1 kg zvonaste paprike;
• 2 glave češnjaka;
• 200 gr. biljno ulje;
• 100 grama octa;
• sol.

Ogulite rajčice i sitno ih nasjeckajte.

Papriku narežite na velike trake.

Cvjetaču rastavite na cvjetove. Ne treba ga unaprijed kuhati, osim ako ne voliš previše kupusnog okusa. U ovom slučaju, kupus najprije prokuhajte 10 minuta, ocijedite vodu i ohladite.

Ovo jelo je prikladno pripremiti u multicookeru. Dodajte sve povrće odjednom, ulijte biljno ulje i postavite tajmer na način "pirjanja" na 30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u lečo dodajte naribani češnjak, papriku i ocat.

Pripremite konzerve za šavove. Sterilizirajte ih, a kad tajmer piska o spremnosti jela, stavite lečo s cvjetačom u staklenke i zatvorite ih za zimu.

Lecho se priprema na isti način s cvjetačom u običnoj tavi. Naravno, ako kuhate cvjetaču za lečo, bolje je smanjiti vrijeme odležavanja na 15-20 minuta kako se ne bi previše kuhalo..

Pogledajte video recept o tome kako napraviti lečo od karfiola: