Paprika lecho s pastu od rajčice za zimu

Ne mogu zamisliti zimski jelovnik bez tako divne začinjene zalogaje poput lecho. Imam nekoliko recepata za izradu takvog čuvanja, ali putem pokušaja i pogreške došao sam do ovog recepta koji želim podijeliti s vama. Bell paprika lecho s pastu od rajčice za zimu - kuhamo zajedno.

Obožavam da se s tako minimalnim setom sastojaka ispadne vrlo ukusna grickalica. Činjenica je da su paprike za salatu same po sebi vrlo aromatične i da imaju izražen pikantan okus, što se ovom metodom konzerviranja maksimalno čuva.

Ako želite, marinadu u kojoj će se kuhati pripremljena i nasjeckana paprika može se malo oštrije dodati dodavanjem ljute paprike, no važno je ne pretjerati kako ne bi uništili prirodnu aromu papra.

Za takvo predjelo možete uzeti bilo koje vrste paprika za salatu, na primjer, volim koristiti raznobojno voće kako bi jelo bilo svijetlije i ljepše tijekom prezentacije. Ali što se tiče paste od rajčice, u principu mogu uzeti i kupljenu pastu i domaći umak ili kečap, koji više volite.

Ali takav prilog možete poslužiti s bilo kojim jelima - mesnim, pilećim, ribljim jelima. Ovu papriku često koristim kao bazu za salate ili dodajem umacima za kuhanje glavnih jela. Ovo je vrlo svestrana zaštita i uvjeravam vas da jedna porcija obitelji za zimu neće biti dovoljna, barem tako kažem iz vlastitog iskustva..

Recept je dizajniran za 7-8 staklenki, kapaciteta 0,5 litara.



Sastojci:
- paprika za salatu - 4 kg,
- voda - 0,5 l,
- pasta od rajčice - 0,5 ml,
- granulirani šećer - 0,5 tbsp.,
- sol - 1 žlica,
- suncokretovo ulje (rafinirano) - 0,5 tbsp.,
- ocat (stolni 6% ili voćni) - 0,5 tbsp.



Prvo pripremamo plodove paprike salate. Da biste to učinili, operite plodove u hladnoj vodi, zatim ih prepolovite i izrežite stabljiku, a zatim odaberite sjemenke. Zatim narežemo papriku na kriške ili trakice, u ovom slučaju oblik rezanja apsolutno nije osnovni, glavno je da je uredan.



U veću zdjelu ulijte vodu i dodajte paradajz pastu ili umak.



Dodajte grubu sol, šećer i ulijte ulje.



Temeljito promiješajte.



U ovu marinadu stavite nasjeckane paprike, promiješajte i poklopite tavu poklopcem. Mi kuhamo lecho na laganoj vatri oko 50 minuta.



Negdje 5 minuta prije kraja postupka ulijte ocat (stolni ocat možete zamijeniti voćem).



Vruću lecho prebacimo u sterilne staklenke i odmah zatvorimo poklopce. Važno je ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi, a tek potom ih prebacite na dugotrajno čuvanje u podrum ili ostavu..
Uživajte u jelu!
Starinskaya Lesya

Ispada ništa manje ukusno i pikantno tikvice lecho.