Lecho na novi način. Recept sa fotografijom

Lecho je ukusan povrtni umak koji se dobro slaže s krumpirom i bilo kojom kašom, a dodajem ga i u borscht, jer ovom jelu u zimskoj sezoni daje dodir sunčanog ljeta.
Prije toga sam kuhala lecho po receptu moje majke na soku od rajčice stisnutom malo prije nego što sam napravila ovu prekrasnu gustinu, međutim, nedavno sam je probala na bazi istog soka, ali razrijeđenog od paste od rajčice. Jako mi se svidjelo, jer se okus nije pogoršao, a vrijeme kuhanja je znatno smanjeno (sada ne morate uvijati sok od rajčice, a ova aktivnost bila je prilično energična i naporna).
Popis proizvoda:
• Pročišćena voda - 2 litre-
• Pastu od rajčice - 500 gr.-
• Slatka paprika - prema receptu 4 kg, ali stavila sam 3 kg, jer Volim ne baš debele-
• sol - 2 žlice (bez klizanja)-
• biljno ulje - 1 čaša-
• ocat - 0,5 šalica (stavim malo manje, sve ovisi o vašim ukusnim željama)-
• Šećer - 0,5 šalica.

Način kuhanja:
1. Otopite rajčinu pastu u hladnoj vodi;

2. Dodajte sol, šećer, ulje, ocat - kuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 - 15 minuta-
3. Izrežite papar (tko ga voli - ja ga sitno narežem, ali možete ga isjeći i na nekoliko dijelova - brodicama, onda će članovi obitelji koji vole jednu juhu lakše odvojiti od papra)-
4. U kipući umak dodajte nasjeckane paprike i pirjajte još 10 - 15 minuta, također na laganoj vatri;

5. Rasporedite u sterilne staklenke i razvaljajte. Nema potrebe sterilizirati.

Lecho ispada da je slatko i kiselo i vrlo ukusno! Ova vrsta čuvanja posebno je dobra za večeru koja se naziva "žurno".

serg20111975