Prženo predjelo od patlidžana s češnjakom i rajčicom. Korak po korak recept sa fotografijom

Jako volim patlidžane, čak ih dodajem i u borscht, možda ste čuli da se takav borsch naziva hetman borsch. A posebno volim prženi patlidžan s češnjakom i rajčicom,ovo je suludo ukusna ljetna grickalica. Zimi ne možete kuhati tako ukusan, ali ne biste trebali očajavati, jelo sličnog ukusa može se pripremiti za buduću upotrebu, drugim riječima može se uvaljati u staklenke, ali sada ću vam sve detaljno reći. 

Svi će se, bez iznimke, nositi s takvim pripravkom..

Sastojci:

• patlidžan,
• rajčica,
• češnjak,
• peršin, 
• sol,
• ocat 9% - 1 žlica. stajanje za 1 limenku od 0,5 litara.

Prženi patlidžan s češnjakom i rajčicom: recept

Patlidžane operite od prljavštine i prašine, odrežite stražnjice i stabljike. Izrežite na krugove, svaki krug debljine ne više od 0,5 cm.

• Preklopite nasjeckano povrće u posudu ili zdjelu i prekrijte hladnom vodom, ostavite 20-30 minuta. Zatim ocijedite vodu. Patlidžan.
• Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i dobro je zagrijte.
• Stavite krugove patlidžana u tavu i pržite obje strane, trebali biste dobiti zlatno smeđu koricu.

• Uzmite rajčicu koja nije jako velika, glavna stvar je da su mesnati i čvrsti. Za ovu pripremu savršena je razna vrhnja rajčica. Rajčicu narežite na kriške.
• Ogulite i naribajte češnjak ili prođite kroz prešu.
• Peršin operite i nasjeckajte vrlo sitno.

• Kad su svi sastojci za pripremu gotovi: patlidžanpržena, sjeckana rajčica i peršin, nasjeckani češnjak. Počnimo sami puniti limenke.
• Ne zaboravite da se tijekom konzerviranja treba pridržavati čistoće i sterilnosti. Stoga, prije stavljanja hrane u staklenke, staklenke se moraju dobro oprati i sterilizirati. Konzerve perem soda, asterizujem u pećnici, brzo i vrlo prikladno, čiste konzerve stavim u pećnicu, sve odjednom, uključim pećnicu na 20 minuta, temperatura je 120-150 stupnjeva. 
• Očistite sterilne staklenke s našim sastojcima, prženim patlidžanom, rajčicom, češnjakom i peršinom i tako dalje dok se staklenka ne napuni..
• Zatim napravimo brasno: stavimo 1 litru vode na vatru, dovedemo do vrenja i dodamo 1 žlicu soli. Staklenke napunite kipućom slanom vodom, prekrijte sterilnim poklopcima, ali ne valjajte ih i ne zavijte.
• Čist ručnik stavite u veliku posudu na dnu, stavite limenke s prazninama, ulijte vodu. Trebalo bi biti dovoljno vode koja bi stigla do limenke do struka (tu se limenke sužavaju). Stavimo na vatru i nakon ključanja steriliziramo 15 minuta.
• Nježno izvadite iz vruće vode, razvaljajte i preokrenite. Morate je zamotati u nešto toplo i ostaviti dok se potpuno ne ohladi, čuvati na hladnom, tamnom mjestu.