Kavijar patlidžana za zimu: jednostavni recepti za pripreme

Kavijar patlidžana za zimu, jednostavan recept što vam želite ponuditi ispada da je začinjeno, pomalo začinjeno, pomalo slano i nevjerojatno ukusno!

Kavijar patlidžana za zimu - jednostavan recept

Dvije velike plave operite, osušite papirnatim ručnikom, oljuštite ih rezačem povrća. Nasjeckajte voće „flasterima“. Luk ogulite, osušite, nasjeckajte na pola prstena. Oblik položite folijom, premažite žlicom ulja (biljnog). Uključite pećnicu, prethodno je zagrijte na 200 stupnjeva. Ogulite 2 srednje mrkve, isperite, osušite, protrljajte. Stavite u posudu za pečenje i pecite 10 minuta. Kako ovo vrijeme prolazi, otvorite vrata, prekrijte kalup limom folije, postavite tajmer na 40 minuta, smanjite temperaturu tako da oznaka bude na 180 stupnjeva. Otvorite staklenku rajčice u vlastitom soku, prebacite u veliku posudu. U sadržaj dodajte začine, suhi kopar, sol, tukli mikserom. Luk češnjaka ogulite, operite, osušite, sitno nasjeckajte. Nakon signala tajmera, otvorite pećnicu, uklonite gornji sloj folije, ulijte smjesu rajčice, raširite češnjak na vrhu u ravnomjernom sloju. Pokrijte folijom, gurnite u žice stalak, ostavite 10 minuta. Pripremite blender, izvadite posudu s povrćem, prebacite u lončić, ohladite oko 10 minuta. Pečeno povrće pomiješajte mikserom. Lezi dolje kavijar patlidžana po limenkama ili spremnicima. Potrebno je samo da spremite prazno u hladnjak..

Kavijar patlidžana za zimu - jednostavan recept

Potrebni proizvodi:
- plava - 1 kg
- granulirani šećer - 4 tsp
- kukuruzno ulje - pola čaše
- sol
- octena kiselina - 2 žlice
- zvonasta paprika - 520 g
- mrkva, rajčica - 600 g svaka
- luk - 245 g
- veliki češanj češnjaka - 5 komada
- Čile
- korijander, mljeveni crni papar - po jednu žličicu

Kako kuhati:
Uključite pećnicu, postavite tajmer na 200 stupnjeva. Stavite foliju na lim za pečenje. Rasporedite plave paprike i pecite sa svake strane dok povrće ne omekša. Stavite paprike dok su još vruće u plastičnu vrećicu, ostavite 10 minuta. Uklonite kore i sjemenke. Plave isperite u struji hladne vode, odrežite koru, nasjeckajte na sitne komade. Prekinite mikserom. Sitno nasjeckajte čili, češnjak i luk. Ogulite mrkvu. Pokupite tavu s debelim dnom, prelijte s malo ulja, stavite čili, češnjak, luk, pospite korijanderom i mljevenom paprikom. Redovitim miješanjem zagrijte par minuta. Dodajte mrkvu, pirjajte nekoliko minuta. Dodajte pire od rajčice, plavu i papar. Postavite vatru na nisku, nakon početka ključanja ugasite oko pola sata. Ohladite masu, probušite mikserom, posolite, pospite šećerom, prelijte octenom kiselinom, pirjajte dok miješate. Spremnike sterilizirajte, položite posuđe, razvaljajte. Pečeni kavijar patlidžana za zimu možete jesti i odmah.

Kavijar patlidžana za zimu jednostavan recept.
Prokuhajte 1 plod patlidžana, ostavite da se ohladi. Sitno nasjeckajte krimski luk, češanj češnjaka, zelena salata. Nasjeckajte plavu i 2 srednje rajčice (od njih trebate unaprijed ukloniti koru nakon što je naribate). Sve pomiješajte, začinite uljem, posolite. Stavite u zasebnu staklenku, pokrijte je plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak.
Kako nevjerojatno za vas recept za kavijar patlidžana za zimu?
Kavijar patlidžana za zimu jednostavan recept.
Trebat će vam:
- peršin s koprom
- plava - 3 komada.
- maslinovo ulje
- češanj češnjaka
- rajčica - 2 komada.
- začiniti
Priprema:
Plave operite paprikom, stavite ih na rešetku, pecite dok ne omekšaju, ostavite da se ohlade. Prelijte kipuću vodu preko rajčice, uklonite koru. Ogulite plavu i papričicu, odrežite stabljiku patlidžana, ogulite biber od sjemenki. Nasjeckajte sve sastojke na sitne komade, posolite, dodajte nasjeckano bilje - peršin i kopar. Sve začinite maslinovim uljem. Kaviar poslužite ohlađen.

Pripremite i prazan kavijar patlidžana za zimu.
Kavijar patlidžana za zimu jednostavan recept.
Potrebni proizvodi:
- plava - 5 kg
- rajčica - 4 kg
- luk - 2 kg
- crvena paprika - 1,5 kg
- glava češnjaka, capsicum - 4 kom..
- litra biljnog ulja
- sol - 2,6 žlica
- velika hrpa zelenila

Koraci pripreme:
Oljuštite slatku i gorku papriku, plavu, 2/3 rajčice preko ugljena, nakon što ih probodite naribanima. Iz pečenog povrća uklonite koru, narežite stabljiku. Češnjak s lukom, operite bilje, osušite. Nasjeckajte na velike komade, pržite luk, stavite u tavu. Pečeno povrće procijedite kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte sirove, bez kožice rajčice i pirjani luk. Ako tijekom kuhanja ostane sok, kombinirajte ga s biljnim uljem. Masu kuhajte sat vremena sa zatvorenim poklopcem. Tijekom kuhanja trebalo bi biti umjerene topline. Solite, kuhajte kavijar još sat i pol. Zelje nasjeckajte češnjakom, promiješajte, dodajte sol, kuhajte oko četvrt sata. Pripremite sterilne suhe staklenke, spakirajte u njih i zamotajte u konzerve.