Korak po korak recept za pripremu paprike za zimu punjene patlidžanom u staklenkama

Opis

Paprike punjene patlidžanima za zimu, - vrlo neobična kućna očuvanost, koja mora biti barem u jednom primjerku u smočnici svake domaćice. To se posebno odnosi na one koji stvarno vole začinjene i začinjene radne dijelove. Ovaj je recept neobičan po tome što nećemo sami napuniti patlidžan, što je puno češća, već slatka paprika s pecivima od patlidžana. Istodobno, detaljni foto recept za izradu paprika punjenih patlidžanom vrlo je jednostavan, pa čak i novakinja od kuće. Pokazat će se da će predjelo biti cjelovito, neovisno i vrlo zadovoljavajuće, kao i bogato vitaminima.

To je zbog činjenice da paprike ni na koji način nećemo obraditi prije nego što ih sačuvamo u marinadi, već ćemo ih prekriti u njihovom prirodnom obliku, dopuštajući povrću da zadrži svoj prirodni okus i sve korisne elemente u tragovima. Glavni sastojci su niskokalorična hrana, tako da su prikladni za prehranu bilo koje osobe. Ozbiljnost takvog komada možete sami prilagoditi promjenom količine korištenog češnjaka.. U pripremu možete dodati i druge začine, po izboru, origano ili mažuran, prema ukusu. Recept za pravljenje punjenih paprika koje smo odabrali jedan je od najjednostavnijih i najpristupačnijih, kao i vizualno razumljiv i definitivno neće biti problema s njegovim ponavljanjem. Započnimo zatvarati ukusne paprike punjene patlidžanom za zimu kod kuće.

Sastojci

• Patlidžan 2 kom.
• Granulirani šećer 50 g
• Kuhanje soli 15 g
• Slatka paprika 5 kom.
• 1/2 luka peršina
• Češnjak 2-3 češnja
• Voda 130 ml
• Ocat 6%, 35 ml
• Biljno ulje 2-3 žlice. l.

koraci

1. Pripremit ćemo nekoliko proizvoda koji su nam danas potrebni za pripremu ove začinjene i neobične zimske pripreme. Za paprike je najbolje uzeti zelene plodove koji nisu preveliki da bi se lako uklopili u staklenku. Za kuhanje morate uzeti patlidžan mlad i sa gustom kožom, čak i malo spora plodica više nije pogodna za konzumaciju, jer nakuplja alkaloidni solanin.

   

2. Patlidžan temeljito operemo u hladnoj vodi, izvadimo zelenu stabljiku i plod narežemo na tanke ploške kao što je prikazano na fotografiji: debljina svakog od njih ne smije prelaziti pola centimetra. Svaku ploču na cijeloj površini napunimo žličicom srednje kamene soli i ostavimo u tom obliku sljedećih 30-40 minuta kako bi sva gorčina koja im je svojstvena ostavila patlidžan.

   

3. Nakon određenog vremena, po želji lagano isperite patlidžane od soli, pa ih pržite u loncu na vrućem biljnom ulju bez mirisa 2-3 minute do zlatno smeđe boje. Svaki sloj prženog patlidžana širimo na papirnatim ručnikom: na taj način ćemo povrće riješiti viška ulja. Za to vrijeme pripremit ćemo punjenje za peciva. Isperite i osušite hrpu zelenila, a zatim je sitno nasjeckajte, samo češnjak narežite na sitne komade, miješajte punjenje dok ne postane glatko. Na rubu svake ploče patlidžana širimo žličicu sa slajdom pripremljenog punjenja.

   
   
   
   

   

4. Nježno zamotajte patlidžan u kolu, učinite isto sa svim preostalim sastojcima. Stavite peciva na ravni, čisti tanjur.

   

5. Prije daljnjeg kuhanja paprika se dobro blanšira.. Da biste to učinili, uklonite jezgru sa sjemenkama i stabljiku iz svake paprike, plodove stavite u kipuću vodu i kuhajte doslovno 3-5 minuta, zatim oštro spustite paprike u hladnu vodu, a zatim im dajte vremena da se potpuno osuše.

   

6. U svaku papriku stavite oko tri pripremljena peciva od patlidžana s češnjakom i začinskim biljem. Broj tih istih peciva izravno ovisi o veličini paprike koju odaberete.

   

7. 
   
   
   

   Započinjemo proces punjenja staklenke punjenim paprikama. Pažljivo stavljamo svaku papriku u staklenku, pokušavajući ne oštetiti njen oblik i ne ostavljamo džepove na zraku. Odvojeno na štednjaku dovedite do ključanja volumen vode naveden u sastojcima, zajedno s pripremljenim šećerom i solju. U staklenku prelijte kipuću marinadu paprike.

   

8. U ovoj fazi dodajte malo octa paprikama punjenim patlidžanom da biste očuvali i sačuvali budući proizvod, kao i da bi okus marinade bio slatko-kiselkast. Domaći ćemo zadatak sterilizirati u pećnici, stoga ga predgrijavamo na 120 stupnjeva i tamo šaljemo paprike u staklenke sljedećih 30-40 minuta.

   

9. Nakon isteka određenog vremena, limenke se hermetički namotaju limenim poklopcima ili ih jednostavno čvrsto zaviju, nakon čega dajemo vrijeme da se ohlade pod pokrivačem naopako i stavimo u smočnicu do zime. Paprike punjene patlidžanom u obliku peciva za zimu, marinirane po najukusnijem receptu.

   

   Uživajte u jelu!